叉烧酥是
广东省的地方传统名点，属于
粤菜系。由于是烤的，所以它比其他点心较为干身，切开后露出
叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。
做法：
低粉100g、麦粉15g、
高粉50g、
酥油70g、糖10g，水适量合成面团，擀开按照同一个方向叠被子4次后，冷藏2个小时。
拿出后室温放置10分钟，擀开薄皮，压型后加入
叉烧馅，对折，轻按封口，不用全封严，刷蛋黄液，250度烤12分钟左右。
叉烧馅：
自制叉烧或者外面买的
叉烧切粒，锅里爆香
红葱头，洋葱末，加入叉烧粒炒香后加入糖1勺，水2碗，开后，小火慢慢熬制至叉烧软烂，水基本收干，加入少许生粉水收浓稠即可。
2、低筋面粉135克、
高筋面粉15克、
黄油20克混合后，加水和成柔软的光滑面团，然后包上保鲜膜松弛30分钟。
1、补肾：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的
肾阳虚。