上皮组织（epithelial tissue）由密集排列的上皮细胞和极少量细胞间质构成的动物的基本组织。 上皮细胞是位于皮肤或腔道表层的细胞。 口腔上皮细胞是一种上皮细胞。人的口腔上皮细胞是扁平、多边形的，形状不很规则。 人的口腔顶壁前部为硬腭，后部为软腭，两侧壁为颊部。口腔各壁都有黏膜覆盖。口腔上皮细胞主要分布在口腔两侧颊部。

（一）材料

人的口腔上皮细胞永久装片。

（二）用具

消毒牙签（一头钝、一头尖的），载玻片，盖玻片，吸管，滴瓶，滤纸。

（三）仪器

显微镜。

（四）药品

质量分数为0．9%的氯化钠溶液，染液（体积分数为2%～3%的蓝墨水或红墨水，体积分数为1%的伊红溶液，体积分数为2%的紫药水，质量分数为1%～5%的高锰酸钾溶液，体积分数为0．4%的碘酒溶液）。

（一）操作过程

用绸布擦净载玻片，滴一滴生理盐水于载玻片中央。用消毒牙签的钝端，在漱净的口腔任意一侧的颊部，轻轻刮几下，把牙签上附有口腔壁碎屑的一端，放在载玻片上的氯化钠溶液中涂几下，盖上盖玻片。在盖玻片的一侧加染液1～2滴（任一染液均可），用滤纸从盖玻片的另一侧吸引染液，使染液浸润到标本的全部。用低倍镜可观察到边缘不规则的扁平细胞，这就是人的口腔上皮细胞。在观察中能看到染色较深的细胞膜和细胞核，以及染色较浅的细胞质。

（二）应注意的问题

1．取材前，口腔一定要用凉开水漱净，去除口腔内的食物残渣。

2．用方签在口腔壁上轻轻刮动，不要刮在牙缝里，因为牙齿上刮下来的是食物碎屑，不是口腔上皮细胞。

3.盖盖玻片时，用镊子夹起盖玻片，让盖玻片的一侧先接触水滴，然后缓缓盖下，以防产生气泡。

（三）成功的关键

1．选择适宜的取材部位

人的口腔顶壁前部为硬腭，后部为软腭，两侧壁为颊部。口腔各壁都有黏膜覆盖。

本实验取材部位，以口腔两侧颊部为好。因为在这一部位能取到较多的口腔上皮细胞，而在口腔顶壁取得的上皮细胞数较少。 牙签要平贴在口腔内壁轻轻地刮，避免牙签尖损伤口腔内壁。

2．选取适宜的染液浓度

只有选取了合适的染液浓度，才能将口腔上皮细胞的细胞质、细胞核和细胞膜较明显地显示出来。

主要由细胞核与细胞质构成，表面有细胞膜。一般彼此相联成膜片状，被覆在机体体表。由内、中、外三个胚层分化形成。但主要来自外胚层和内胚层。

结构

①细胞间紧密结合，细胞外有一层细胞衣细胞衣就是组成细胞膜的糖蛋白外露的糖链，具有较强的粘着作用，细胞间隙中的钙离子，和细胞间特殊的细胞间连接对细胞的粘合也有重要作用。 　②明显的极性，细胞的两端在结构上和功能上有差别，一端表面朝向体表或体内管、腔、囊的腔面，叫游离面；与游离而相对的另一端，叫基底面。分布在不同部位的上皮组织的细胞游离面，常有不同的特化结构与其特定的功能相适应。如肠上皮有密集的微绒毛扩大了吸收面；呼吸道上皮有能摆动的纤毛，可以排出侵入的灰尘等异物。基底面一般借一层基膜与其深层的结缔组织相连。有些上皮细胞的基底面，还具有扩大细胞基底表面积的胞膜内褶或加强与基膜连接的结构。 　③一般没有血管，其营养由深层结缔组织中的毛细血管透过基膜供应。基膜在血液与上皮组织的物质交换中起着有选择性的分子筛作用。 　④上皮组织内神经末梢的分布较丰富，因此感觉较灵敏。例如，皮肤的表皮和支气管上皮就如此。

特征

在上皮的垂直切面上，细胞形状不一。紧靠基膜的一层基底细胞为矮柱状，为具有增殖分化能力的干细胞，部分子细胞向浅层移动。基底层以上是数层多边形细胞，再上为几层梭形或扁平细胞。[1]仅靠近表面几层细胞为扁平状，基底层细胞能不断分裂增生，以补充表层衰老或损伤脱落的细胞。复层扁平上皮深层的结缔组织内有丰富的毛细血管，有利于复层扁平上皮的营养。

口腔上皮上皮的再生能力较强。而有两种性质不同的再生，即生理性再生和病理性再生。