台湾枇杷（学名：Eriobotrya deflexa (Hemsl.) Nakai）是
蔷薇科、枇杷属常绿
乔木，高可达12米；小枝棕灰色，粗壮，
叶片生小枝顶端，长圆形或长圆披针形，先端短尾尖或渐尖，基部楔形，边缘微向外卷，上面光亮，下面隆起；叶柄无毛。圆锥花序顶生，总花梗和花梗均密生棕色绒毛；
苞片和小苞片披针形，外面有绒毛；萼筒杯状，
萼片三角卵形，花瓣白色，圆形或倒卵形，花柱在中部合生，并有柔毛，子房无毛。果实近球形，黄红色，无毛；种子卵形或长椭圆形，5-6月开花，6-8月结果。
常绿乔木，高5-12米；小枝粗壮，棕灰色，幼时密生棕色绒毛，以后脱落近无毛。叶片集生小枝顶端，长圆形或长圆披针形，长10-19厘米，宽3-7厘米，先端短尾尖或渐尖，基部楔形，边缘微向外卷，具疏生不规则内弯粗钝锯齿，上面光亮，弯达齿端，叶边缘近基部全缘，初生叶片两面被白绒毛。不久脱落无毛。叶脉10-14对，
中脉在叶两面隆起。叶柄初期被有棕色绒毛。后脱落无毛。具托叶，披针形，不久脱落。
叶柄长2-4厘米，无毛。
圆锥
花序顶生，长6-8厘米，直径10-12厘米，总花梗和花梗均密生棕色绒毛；
花梗长6-12毫米；苞片和小苞片披针形，长4-6毫米，外面有绒毛；花直径15-18毫米；萼筒杯状，直径6-7毫米，外面密生棕色绒毛；萼片三角卵形，长约2毫米，外面有棕色绒毛，内面无毛；
花瓣白色，圆形或倒卵形，直径7-9毫米，先端微缺至深裂，无毛；
雄蕊20，长约为花瓣的一半；花柱3-5，在中部合生，并有柔毛，子房无毛。
果实近球形，直径1.2-2厘米，黄红色，无毛；种子1-2，卵形或长椭圆形，长8-15毫米。
台湾枇杷花粉粒表面分布有小孔穴，孔穴分布不均匀，萌发沟附近孔穴分布较多，远离萌发沟则分而少。孔穴近圆形，部分孔穴未形成穿孔，呈浅小穴状。条嵴较宽，隆起较明显，有分叉，在赤道面中部呈纵向平行。花粉粒具3条萌发孔，萌发孔沿极轴方向以等间距环状分布，属于N3P4C型花粉。从花粉赤道面可见1-2条萌发沟，极面可观察到3条，沟长可达两极。
台湾枇杷和
大花枇杷（Eriobotrya cavaleriei (Lévl.) Rehd.）极为近似，唯大花枇杷的叶片锯齿较浅而锐，不如台湾枇杷叶片锯齿粗钝；花序外有稀疏短柔毛，而非密生棕色绒毛，花朵较大，直径15-18毫米，可以区别。
台湾枇杷恒春变型（Eriobotrya deflexa f. koshunensis (Kaneh. et Sasaki) H. L. Li）叶片倒卵长圆形，长7-14厘米，宽3-6厘米。分布于中国台湾。生长在低海拔林中。
台湾枇杷武葳山变型（Eriobotrya deflexa f. buisanensis (Hayata) Nakai）叶片长圆披针形，长9-14厘米，宽1.5-2.5厘米。分布于中国台湾。生长在海拔2100米的阔叶林中。
抽梢期：台湾枇杷春、夏、秋季均可抽两次梢，冬季只抽一次梢。冬梢时间在12月1日至次年1月5日。第一次春梢开始时间在2月11日至3月20日、3月20日至5月3日第二次春梢开始；6月5日至7月18日第一次夏梢开始、7月11日至8月28日第二次夏梢开始；8月31日至10月20日第一次秋梢开始、10月3日至11月19日第二次秋梢开始。
花期：正常年份花序出现时间为8月下旬到9月上旬（特殊情况也出现在11月下旬到12月上旬），初花期出现在3月19日至3月24日、8月31日和11月18日，对应的盛花期开始时间为3月31日、9月9日和11月26日，终花期开始时间3月17日、4月2日至4月10日、9月13日和12月4日。