咖喱蔬菜是一道美食，主料有花椰菜、胡萝卜、青椒，配料有洋葱，调料有咖喱粉、番茄汁、香菜等。这道美食主要通过翻炒和炖煮的方法制作而成。
做法一
咖喱蔬菜
做法：
1.蔬菜洗净切成条状，在沸水中煮2分钟。
3.倒入各种蔬菜调匀入味。
点评：如果以前从没做过咖喱餐，不妨把这道菜作为开山之作，因为它操作方便，营养美味。
做法二
用料
高汤500ml
盐3克
做法
2、热锅凉油,小火将咖喱卤下锅
4、加入高汤
6、稍加炖煮后加盐,出锅....
小提示
1、因为用的是高汤就不要加鸡精了
2、炒咖喱卤或
咖喱粉时一定要用小火,大火就会糊....
3、这是2人份
吃惯了咖喱鸡鸭鱼肉，不如尝尝我的咖喱蔬菜。
材料
2人份：
咖喱卤2汤匙(也可以用
咖喱粉)，
土豆1个，
胡萝卜2个，
洋葱1个，
高汤500ml，盐3克，实用油3汤匙
做法
1、先将土豆、胡萝卜、洋葱洗净切块。
2、热锅凉油，小火将咖喱卤下锅。
3、将土豆、胡萝卜下锅翻炒。
4、加入高汤。
5、炖煮土豆9成熟后放洋葱。
6、稍加炖煮后加盐，出锅。
小诀窍
1、因为用的是高汤就不要加鸡精了。
2、炒咖喱卤或咖喱粉时一定要用小火，大火就会糊。
食物营养成分