2007年，与
郭晓峰、
李晓强合作出演剧情片《
寂静的哨所》，这也是她的首部影视剧作品；12月，与
郭凯敏、
何洁合作出演
刘冰鉴执导的青春励志片《
倾城之爱》，饰演为小学圆梦的老师吴晓虹。2009年，出演
甄子丹、
舒淇、
黄秋生等人主演的动作片《
精武风云·陈真》，她在片中饰演山口由美的好姐妹思思。同年，再次与舒淇合作出演
刘伟强、
钱文锜共同执导的爱情片《
不再让你孤单》。
2010年11月，出演的都市警匪剧《
新时代警察》在大连拍摄，饰演在家是懂事听话、只爱看书上网的乖乖女，一出门则成了言语劲爆、行为彪悍的90后前卫少女；随后，出演
马崇杰执导的警匪片《
铁警》在河北承德开机，在片中饰演乡村女教师苏兰。2011年，出演
陈嘉上执导的古装奇幻片《
画壁》，在片中饰演仙境中的仙女雪莲。2012年，与
张智尧、
樊少皇、
夏艺文合作出演的古装武侠剧《
楚留香新传》开播，饰演痴情于胡铁花的女子金灵芝；随后，出演
刘惠宁执导的情感伦理剧《
我的父亲母亲》；同年，出演
邓超、
董洁、
高虎等主演的都市剧情励志剧《
相爱十年》中饰演肖然的出轨对象卫媛。
2013年，出演赵艺然、赵卫捷共同执导的爱情片《
201413》，在片中饰演青春靓丽、活泼可爱、时尚前卫的90后女孩小晴；同年8月，与
陈小艺、
辛柏青、
冯远征等合作出演的年代剧《
我的父亲母亲》在北京卫视播出。2014年，夏一瑶被
乐视网邀请，出演乐视网自制的古装穿越网络剧《
唐朝好男人第二部》，饰演大夫人陈学颖；2月9日，出演范秀明执导的魔幻爱情片《
菊花台》；5月，出演王晓明执导的青春励志剧《
亲亲阿伦河》饰演大学毕业后回乡的女大学生钱晋。
2016年，与
金晨、
汪东城、
刘冠麟合作出演古装轻喜剧《
萌妃驾到》，饰演立志要做“发明王”的女人言妃。2017年5月，夏一瑶主演改编自广州缉毒警察的真实故事的警匪片《
西关大屋》，饰演阳光热血的菜鸟刑警陈雪飞；7月，客串出演建军90周年献礼电影《
建军大业》；10月，主演的都市励志剧《
奔腾岁月》开机，在剧中饰演浪漫张扬的刘立秋。
2018年8月2日，与
陈钰琪、
罗云熙、
王一菲合作出演的古装神话剧《
香蜜沉沉烬如霜》播出，在剧中饰演锦觅花界好友连翘；12月25日，出演
赵丽颖、
冯绍峰、
朱一龙等人主演的古代社会家庭题材剧《
知否知否应是绿肥红瘦》播出，在剧中饰演温婉如玉的朱氏。
2021年1月7日，主演
林珍钊执导的灾难动作片《
狂鼠列车》上线，在片中饰演在狂鼠之灾中救人的苏婷；4月9日，主演
郝万军执导的年代抗战剧《
铁道风云》开播，在剧中饰演受过新式教育，且性格乐观开朗的女孩潘桃。
2020年05月30日，夏一瑶与
杜淳、
唐一菲、
周韦彤等人参加由搜狐和人民体育联合主办的“阳光下的笑脸”为主题的搜狐新闻马拉松的联动活动，用公益行动提振士气促生产，复工复产复信心，希望借机向社会传达积极向上的乐观精神，也是对“战”疫英雄的敬意和礼赞。
夏一瑶塑造过诸多影视角色，演技扎实，表现力强，她细腻有度的演技征服了不少观众，荧幕形象抢眼出众更被业内誉为“小章子怡”。生活中的她单纯可爱，喜欢看书旅游，是个热爱生活的精灵女孩；在电视剧《唐朝好男人2》中出演内外兼修的精明大夫人陈学颖，虽然身材娇小却贤惠又彪悍的撑起了整个王家的上上下下，气场强大到爆棚。而导演孙恺凯对夏一瑶在剧中的表现也欣喜点赞，直呼“很有爆发力，哭戏太专业”；另外，她在电影《201413》中夏一瑶娴熟驾驭角色，除了娇小、亮丽外形吸引眼球外，还集俏皮、任性、甜腻、呆萌、鬼马五位一体，角色张扬、鲜活亮点多，清新亮丽的外形加之电力十足的大眼睛颇具灵气，演活了一个率性洒脱的俏萝莉。（搜狐娱乐、网易娱乐评）