姜丝炒大肠是一道简单的家常美食，制作原料主要有
猪大肠、
姜、
大蒜等，营养丰富，老少皆宜。
菜谱名称
姜丝炒大肠
所需材料
材料：
猪大肠300公克
姜5片
大蒜2粒
红辣椒1支
调味料： A料：
醋精 、
黄豆酱各1小匙 鲜鸡粉1/2小匙
烹饪过程
1. 全部材料洗净。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用。
2. 锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒拌均匀，即可盛出。
注意事项
姜丝最好选用嫩姜，才会清脆可口，不仅能
调味，亦可直接食用。
炒姜丝大肠一定要用
醋精，才能表现出道地
客家料理风味。