安和乡，隶属江西省赣州市上犹县，位于上犹县东北部，辖区面积67.84平方千米，户籍人口约1.28万人（2018年），下辖6个行政村（2019年）。

春秋时属吴越，战国时期属楚地。

秦为九江郡地。

晋初属南康县地。

五代唐同光二年（924年 ），属上犹场。

南唐保大十年（952 年），属上犹县。

1984年，设安和乡。

2019年，安和乡下辖6个行政村：安和村、富湾村、车田村、鄱塘村、黄坑村、陶朱村。乡政府驻安和圩。

安和乡位于上犹县东北部，乡政府驻地距县城32千米，东邻社溪镇，南接油石乡，西连寺下镇，北界紫阳乡。总面积67.84平方千米。

童江水自西向东流经安和乡10千米。

2018年，安和乡户籍人口12789人。

安和乡盛产木材和毛竹。农产品以稻谷为主，农副产品有油茶、花生、西瓜、辣椒、生猪、鲜鱼、家禽等。油茶是主要特产，全乡有油茶林2.4万亩，年产茶油165吨。

2007年，安和乡已列入上犹县农业（油茶）开发重点项目乡（镇），安和桉树、车田大棚蔬菜、黄坑杂交稻制种、富湾果蔗等种植产业，车田村的生猪养殖产业也具有一定的规模。

2018年，安和乡有工业企业4家，营业面积50平方米以上的综合商店或超市25家。

安和乡境内有上太公路贯穿全境。

陶朱村阳孝本故里

安和乡文化底蕴丰厚，北宋著名学者、隐士阳孝本就出生在安和乡陶朱村莲花井。陶朱村除有保存完好的徽宗皇帝追赐阳孝本为“南赣乡贤”牌匾、戴均元撰文、清道光四年（1824年）刊刻的“重修通天岩阳玉岩祠记”匾、阳氏宗祠、莲花井、记载他和苏东坡在童子江钓游的石碑。

黄坑村邝屋祠堂

安和乡黄坑村邝屋祠堂建筑群是赣州市第一批不可移动文物保护名单位，始建于清道光十七年（1837年），后多次修建，该处具有浓厚客家特色的氏族祠堂建筑群。有大门、正殿、戏台20多间屋宇，并有天井、天池、回廊，还设有“五福”、“六顺”两门。 祠堂大门前有有六级用红砂石条砌成的扇形台阶。阶前有一块较宽的空坪，大门建筑三间，中间大门呈八字形，两边次间均为青砖砌就，原有石象一对、石鼓一双，极具气派。祠堂正殿系抬梁式与穿斗式结合构架，硬山顶，高、深、面阔都是20米，殿柱基石均为石鼓，猫拱背山墙，正殿门前砌青石台阶，气势恢宏、庄严雄伟。

汤皮

汤皮是一种用米浆做成的糕，晒干后可储藏。汤皮有两种，一种是汤皮丝，它一丝一丝，绕成一团；另一种是汤皮片，可用来沙炒和油炸。汤皮片一般会用表示喜气吉祥的洋红划上一些花边图案，还可以做成各种各样的形状，如三角形、长方形、菱形等。配上大蒜、辣椒、酱油、生姜、盐等作料做成的引（囱）子。