安徽医科大学公共卫生学院成立与2000年10月。安徽医科大学早在1959年，以流行病学、卫生学及保健组织等教研室为基础成立了卫生系。有近20个学术团体和科研研究所（中心）挂靠该院，创办有《中华疾病控制杂志》。

学院现为公共卫生与预防医学一级学科博士学位授权单位，拥有公共卫生与预防医学一级学科博士后科研流动站、公共卫生与预防医学一级学科硕士学位授权点、公共卫生专业硕士（MPH）学位授权点和自主设置目录外卫生检验与检疫学专业硕士学位授权点。学院下设流行病与卫生统计学系、职业卫生与环境卫生学系、营养与食品卫生学系、儿少卫生与妇幼保健学系、卫生毒理学系、卫生检验与检疫学系、预防医学教学中心和预防医学实验教学中心。

2020年12月8日，安徽医科大学公共卫生学院获“安徽省抗击新冠肺炎疫情先进集体”称号。

1986年，流行病学被批准获硕士学位授予权；1993年－2003年，劳动卫生与职业病学、卫生统计学、儿少卫生与妇幼保健学、卫生毒理学先后成为硕士学位点；2003年流行病与卫生统计学获得博士学位授予权，2005年被国务院学位委员会批准为公共卫生硕士（MPH）专业学位培养单位，同年，儿少卫生与妇幼保健学获博士学位授予权学科，公共卫生与预防医学为硕士学位授权一级学科。2007年成为公共卫生与预防医学博士后流动站。每年招收博士研究生十余名，硕士研究生四十余名。

流行病与卫生统计学、儿少卫生与妇幼保健学为安徽省重点学科。劳动卫生与环境卫生学为校级重点学科，卫生毒理学为校级重点扶持学科。预防医学被教育部、财政部批准为高校特色专业建设点和安徽省教改示范专业。 2007年《流行病学》获得国家精品课程。此外，近年来《预防医学》、《临床流行病学》、《妇幼保健学》、《全科医学概论》、《儿童少年卫生学》分别获得安徽省重点/精品课程。担任教材主编、副主编和编委有二十余人。

学院现有教职工111人，其中教授30人，副教授31人，校聘副教授15人,特聘海外教授/兼职教授8人，专任教师博士占比82.4%。现有安徽省青年皖江学者1人，安徽省杰青2人，安徽省教学名师5人，安徽省学术与技术带头人/后备人选14人。被授予全国先进工作者称号1人，全国优秀教师1人，全国优秀辅导员1人，入选教育部首批全国万名优秀创新创业导师人才库1人。在校本科生1131人，全日制硕博研究生364人。

近3年来学院获得国家自然科学基金十余项，国家“863”计划、国家科技支撑计划重点项目各1项，各项科研经费达1500万元。获得了国家级教学成果二等奖、安徽省教学成果一、二等奖。中华预防医学奖、安徽省科技进步奖、自然科学奖、合肥市科技进步奖、军队科技进步奖等二十余项。发表SCI期刊源文章五十余篇。“小儿脑瘫的早期筛查”科研成果被纳入卫生部第二轮面向农村和城市社区推广适宜技术“十年百项计划”。

食品质量与安全专业

本专业学制四年，毕业授予理学学士学位。通过医学基础、营养与食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品质量与管理等方面基本原理、基本知识和实际操作技能的学习与训练，毕业后能在卫生监督、食品监督与管理、食品生产及其加工企业、质量技术监督及出入境检验检疫等部门从事食品分析检验、食品质量管理工作，也能在医院、餐饮业、学校等相关单位从事营养配餐和管理工作。

本专业主要开设基础医学、临床医学和预防医学相关课程，专业基础及专业课主要有仪器分析、食品理化检验、营养学、临床营养学、膳食学、食品毒理学与安全评价、营养与食品卫生学、食品工艺学、食品法规与标准、卫生法学与卫生监督学等课程。实习半年，主要安排在食品相关检测及管理机构,另在学制期内安排食品专业综合性实验三个月，以加强学生综合实践能力的培养。

卫生检验专业是安徽医科大学新设专业，学制四年，毕业后授予理学学士。培养具有扎实的卫生检验基本知识和基本技能、综合素质较高、富有创新精神、具有解决公共卫生一般问题和处置突发公共卫生事件相关实验技能的高级预防医学人才。毕业生的就业去向主要为疾病预防控制中心、环境检测站、食品药品检验所、商检所、海关、医院和医学科研院所。

本专业主要开设基础医学、预防医学、检验基础和卫生检验专业课程。专业基础课和专业课主要有分析化学、仪器分析、免疫学和免疫学检验、寄生虫学和寄生虫学检验、细菌学检验、病毒学检验、食品理化检验、空气检验、水质检验、生物材料检验、卫生检验检疫、卫生毒理学检验、临床与职业卫生检验、检验诊断学和临床生物化学检验。实习半年。

预防医学专业

本专业学制五年，培养德、智、体全面发展的既能适应临床，又能适应预防保健技术与技能发展的高级专业人才。毕业后能够胜任疾病控制、卫生防病、卫生监督、职业病防治及科研、教学等方面的工作。通过四年的理论学习和一年的专业实习，熟练掌握医学基础知识、相关临床专业知识和技能、预防保健专业知识和技能。

本专业主要开设基础医学、预防医学、免疫学、内科学、儿科学、传染病学、皮肤性病学、流行病学、卫生统计学、营养与食品卫生学、儿童青少年卫生学、劳动卫生学、环境卫生学、卫生化学、卫生毒理学、公共卫生监督学、卫生管理学、健康教育等课程。实习一年。

预防医学（妇幼卫生）专业

本专业学制五年，培养德、智、体全面发展，具备妇幼保健专业技术并能从事妇产科、儿科等临床工作的妇幼卫生专业人才。主要从事妇幼保健服务与管理、计划生育技术服务、医学科研、教学等方面工作。通过四年的理论学习和一年的专业实习，熟练掌握医学基础知识、相关临床医学专业知识和技能、预防专业知识和方法及妇幼卫生专业知识和技能。

本专业主要开设基础医学、临床医学、预防医学、遗传与优生学、人口与计划生育学、妇幼营养学、儿童保健学、妇女保健学、妇幼卫生管理学、妇幼心理卫生学等课程。实习一年。