山东省盐业集团东方制盐有限公司成立于2010年8月，是
山东省盐业集团有限公司通过产权纽带组建的全资子公司，副职级直属企业，制盐能力位居全国前10位，食盐产能位居全国前3位，作为山东盐业集团的食盐生产板块，奠定集团产业基础。
通过逐步扩大原盐资源占有，积极发展高端盐化工，形成核心竞争力，保持在全国同行业中的竞争优势。制定品牌发展战略，突出资源优势和产品特点，精心培育和塑造品牌；充分依托省内现有批发代理渠道和营销网络，依靠优质产品巩固本省食盐市场；面向国内外开拓市场，争取三年内省外市场销量翻两番。加大研发力度，提高产品质量，制盐公司设立研发中心，加大研发投入，加强产品检测，健全质保体系，在品种开发、生产技术和质量标准方面积极与国际接轨，把制盐公司办成集团公司的生产中心，制盐规模走在全国同行业前列。
2011年，东方制盐公司合并实现销售收入100973万元，同比增长32.83%；实现利税总额17021万元，同比增长6.9%，其中利润9282万元，同比增长2.7%；人均创利税7.2万元，同比增长11.8%；资产总额86533万元，同比增长16.8%，比组建时增长24.4%；
国有资本保值增值率118.2%；
资产负债率57%，比年初降低1.1个百分点，各项主要经济指标创出最好水平，经营质量显著提升。
以及山东东岳精制盐厂、
临沂千源包装制品有限公司（临沂盐业划拨）、
烟台海晶包装制品有限公司（烟台盐业划拨）、山东盐业科技发展公司（集团公司划拨）等8家企业。
内设办公室（党委办公室）、
人力资源部、财务部、生产开发部、市场部。（部门负责人参照省集团公司中层副职干部管理）
山东省盐业集团东方制盐有限公司董事长、党委书记、法定代表人：
杨国富，主持东方制盐公司全面工作。
山东省盐业集团东方制盐有限公司董事、党委副书记、总经理：
邹建山，主持生产经营日常工作。
山东省盐业集团东方制盐有限公司董事、党委委员、副总经理兼寒亭第一盐场场长、党委书记：
王怀倩。
山东省盐业集团东方制盐有限公司党委委员、副总经理：
郭广丰。