岔头乡，隶属于湖南省怀化市洪江市，地处洪江市北部，介于东经110°—110°15′，北纬27°20′—27°29′之间，东与茅渡乡隔沅江相望，南与安江镇隔沅江相对，西与中方县相邻，北与中方县袁家镇毗连，距洪江市区58千米，区域总面积118.65平方千米。截至2019年末，岔头乡户籍人口为15956人。

民国时期，属茅垅乡。

1949年10月，属黔阳县第一区。

1950年，属黔阳县第八区。

1953年6月，属黔阳县第七区。

1955年，属黔阳县龙田区

1956年6月，设岔头乡。

1958年10月，属硖洲公社。

1961年5月，硖洲公社析置岔头公社。

1984年3月，由岔头公社改为岔头乡。

截至2011年末，岔头乡辖竹山园、水尾、陶家、羊坡、胡家、高坡、双松、黄双坪、大年溪、大沅、鸡公坡、杉木田、凡溪、新江、沅江、岩里16个行政村，下设153个村民小组。

截至2020年6月，岔头乡辖11个行政村：竹山园村、岩里村、杉木田村、繁溪村、鸡公坡村、大年溪村、大沅村、双松村、羊坡村、陶家村、水尾村，乡人民政府驻竹山园村蛇利坑。

岔头乡地处洪江市北部，介于东经110°—110°15′，北纬27°20′—27°29′之间，东与茅渡乡隔沅江相望，南与安江镇隔沅江相对，西与中方县相邻，北与中方县袁家镇毗连，距洪江市区58千米，区域总面积118.65平方千米。

岔头乡地处雪峰山支脉凉山东南地带，沅水上游北岸，地势西北高，东南低；地形以山地丘陵为主；境内最高点勾岩位于陶家村，海拔1130米；最低点位于沅江村鲢鱼塘。岔头乡境内主要高山有红岩屋、中坳、扁担形等，平均海拔600米，相对高度1000米；山脉趋向从北至南由高而低，孕育出山间盆地、台地、阶地、溪流、水潭、瀑布。

该乡岔头乡属亚热带季风性湿润气候，气候温和，降雨充沛，日照充足，年平均气温17℃左右，年降水量1374毫米。

岔头乡境内河道属沅水水系，最大河流为沅江，经硖洲乡红村入境，自西南至东北流经境内竹山园、岩里、新江、沅江等村，全长9.5千米，流域面积3.9平方千米，年均流量2300立方米/秒；主要支流有下溪等；有大小溪流6条；最终汇聚3条注入沅水。

岔头乡境内已探明地下矿藏有铀、硫、铁、煤、金、钒等，其中铁储量56000吨，主要分布在境内大沅地区；可探明蕴藏水能5000千瓦。2011年，岔头乡有耕地11387亩，人均0.7亩；林地15000亩。

截至2011年末，岔头乡总人口有16559人，其中城镇常住人口347人，城镇化率2.1%；另有流动人口6400人。总人口中，男性8564人，占51.7%；女性7995人，占48.3%；以汉族为主，达16393人，占99%；有苗、侗等5个少数民族，共166人，占1%。2011年，岔头乡人口出生率10‰，人口死亡率4.5‰，人口自然增长率5.5‰，人口密度为每平方千米144人。

截至2017年末，岔头乡常住人口为9216人。

截至2018年末，岔头乡户籍人口为16562人。

截至2019年末，岔头乡户籍人口为15956人。

2002年，岔头乡有乡镇企业50个，从业人员421人，总产值1238万元，个体经济户440户；农民人均可支配收入l573.8元。

2011年，岔头乡财政总收入604.6万元，比2010年增长12%，其中地方一般预算收入14万元，比2010年增长12.8%；人均财政收入382元，比2010年增长12%；农民人均纯收入3218元。

2002年，岔头乡粮食总产量6649吨，比1998年减少11%；柑桔2600吨，是l998年产量的1.11倍；牲畜出栏13200头，家禽出笼9.8万羽，水产品85吨；西瓜年产990吨；药材生产面积l300亩，年产400吨，花卉110亩，以鸡公坡村树桩和大年溪村花卉盆景为主；农业总产值2114万元。

2011年，岔头乡农业总产值4333万元，比2010年增长10%，农业增加值占生产总值的0.3%。岔头乡粮食作物以水稻为主。2011年，岔头乡生产粮食5500吨，人均332千克。岔头乡主要经济作物有核桃、西瓜等。2011年，岔头乡核桃种植面积4000亩，产量24吨；西瓜种植面积300亩，产量270吨；蔬菜种植面积100亩，产量35吨，主要品种有白菜等，其中辣椒产量8吨。岔头乡畜牧业以饲养生猪、牛、家禽为主。2011年，岔头乡生猪饲养量6725头，年末存栏4575头；牛饲养量1369头，年末存栏1078头；家禽饲养量65000羽，上市家禽38000羽。2011年，岔头乡水果种植面积5000亩，其中高山核桃年产量20吨。

截至2018年末，岔头乡有工业企业4个。

截至2019年末，岔头乡有工业企业4个。

截至2011年末，岔头乡有商业网点1个，职工48人。2011年，岔头乡社会商品销售总额756万元，比2010年增长25%；有城乡集贸市场1个，年成交额450万元。

截至2011年末，岔头乡金融机构各类存款余额为1200万元，比2010年增长13%；各项贷款余额560万元，比2010年增长20%。

2011年，岔头乡邮政业务收入为138万元；电信业务收入为18万元。

2002年，岔头乡有在校中、小学生1783人，比1998年减少109人。

截至2011年末，岔头乡有幼儿园1所，在园幼儿45人，专任教师3人；小学1所，在校生1256人，专任教师81人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生527人，专任教师33人；初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均为100%。

2002年，岔头乡有1个科协组织，实施了反季节蔬菜、中药材、无公害无核碰柑等科技项目。

截至2011年末，岔头乡有文化站1个；有文化活动中心1个，建筑面积305平方米；公共图书室9个，建筑面积450平方米，藏书28000册。截至2011年末，岔头乡有线电视用户数为1500户，电视综合覆盖率100%。

2002年，岔头乡有卫生院1所，村务医室12个，医务人员48人，卫生技术人员15人，病床16张，添置B超、3套高级防菌服等。

截至2011年末，岔头乡有卫生院1所，村卫生室16个；设病床20张，每千人拥有医疗床位1.2张；有专业卫生人员15人，其中执业医师1人，执业助理医师12人，注册护士1人。2011年，岔头乡医疗机构（门诊部以上）完成诊疗12000人次，住院手术20台次，出院病人760人次，病床使用率75%；新型农村合作医疗参合人数16000人，参合率97%。

2011年，岔头乡城镇最低生活保障户数为7户，人数16人，支出38400元，比2010年增长25%，月人均200元，比2010年增长25%；城市医疗救助7人次，民政部门资助参加合作医疗16人次，共支出16万元，比2010年增长50%；农村最低生活保障户数470户，人数846人，支出74.2万元，比2010年增长30%，月人均75元，比2010年增长30%；农村五保集中供养7人，支出3.8万元，比2010年增长30%；农村五保分散供养68人，支出10.2万元，比2010年增长30%；农村医疗救助3900人次，民政部门资助参加合作医疗1041人次，共支出3.1万元，比2010年增长150%；农村临时救济500人次，支出20万元，比2010年增长200%；国家抚恤、补助各类优抚对象145人，抚恤事业费支出45.6万元，比2010年增长25%；社会福利费16.8万元，比2010年增长30%；有敬老院1家，床位8张，收养农村五保7人。截至2011年末，岔头乡参加新型农村社会养老保险15800人，参保率95%。

2011年，岔头乡有邮政网点1个，投递路线单程总长度25千米，乡村通邮率100%；有固定电话用户800户，电话普及率17%；移动电话用户1980户，移动电话普及率12%；宽带接入用户30户。

2011年，岔头乡有水电站4座，装机容量3300千瓦，年发电950万千瓦时；有高压输电线路7条，总长度50千米，用电负荷3600千瓦，供电可靠率达100%。

岔头乡有安岔公路穿境而过。截至2011年末，岔头乡有村组公路62条；16个行政村实现村村通路，总里程达124千米，其中水泥硬化公路45千米，

岔头乡因境内沅水上游北岸有一荒洲，河水于洲头岔道分流而得名。

岔头乡有新石器时期高庙遗址、清代“乡村民居群”、杨氏宗祠（已故原国家主席杨尚昆之祖辈尚属此祠）等古迹；高庙遗址、杨氏宗祠分别是省市级文物保护单位。