峨边马铃薯，
四川省乐山市峨边彝族自治县特产，全国农产品地理标志。
产品特点
外在感官特征
峨边马铃薯薯型圆形或椭圆形，表皮光滑、黄皮黄肉或白皮白肉，光泽度好，芽眼较浅，适宜鲜食菜用，香味四溢，口感香甜滑润，风味独特，不易断裂。
内在品质指标
峨边马铃薯
淀粉≥15.5%，
干物质≥18.5%，含有丰富的
维生素C。
产地环境
地形地貌
峨边马铃薯产区位于
四川盆地与
云贵高原的过渡地带，地形高差悬殊，以坡地居多，海拔469-4288米。
土壤情况
峨边彝族自治县土壤以
黄壤、紫壤为主，pH值5.5-7.5，有机质含量丰富、土层厚且肥沃，适合峨边马铃薯的种植。
气候特征
峨边马铃薯产区属亚热带湿润季风气候，气温随海拔高度而异，垂直差异明显，形成“一山分四季，十里不同天，山顶戴雪帽，山脚百花鲜”的独特气候条件。年平均气温16.5℃，平均日照时数1049小时，稳定通过0℃的积温6039℃，
无霜期304天，平均降水量1000.9毫米，非常适合马铃薯种植，尤其是冬作马铃薯的发展，形成了峨边马铃薯薯型好、表皮光滑、口感好、营养丰富等特点。
历史渊源
峨边马铃薯历史悠久，早在《峨边县志》（1915年版）记载：“高山彝族地区农作物有玉米、荞麦、马铃薯，低山区主产有玉米、水稻、小麦、薯类...解放前，峨边彝族人民以玉米、荞麦、洋芋（马铃薯）为主食，汉族兼吃洋芋（马铃薯）、瓜类、豆类等”。在彝族土语中，马铃薯又名“洋哟”、“窝来”，是彝族同胞婚、丧、嫁、娶等日常生活中不可缺的重要作物。峨边人民每家早上都要煮一锅洋芋作为中午打尖的食品，在“集尔集铁”、“蒙格”等彝族传统会议中，自古就有边烧洋芋、吃洋芋，边商讨问题的习俗。
1994年，峨边县首次进行马铃薯施用健壮素试验示范推广，此项技术获1998年度乐山市科技进步三等奖。
2011年4月，四川省冬作马铃薯生产技术研讨及现场会在峨边县召开，经专家组验收认定，峨边冬马铃薯旱地高产攻关、水旱轮作高产攻关、薯/玉/菜三高种植模式产量均创全省第一。
生产情况
2007年，峨边县峨边马铃薯种植面积达到5.59万亩。
2010年，峨边县峨边马铃薯种植面积达到8.12万亩，占农作物种植面积的37.6%，实现总产鲜薯78215.9吨，产值15643万元。
2011年，峨边县峨边马铃薯种植面积达到10.8万亩，其中冬作马铃薯2.5万亩，产量可达5万吨，产值15000万元。
2012年，峨边马铃薯地域保护范围内峨边马铃薯种植面积可达12万亩，年产量9.2万吨。
产品荣誉
2008年，峨边县被中国科学技术协会、财政部评为科普示范（脱毒马铃薯）基地。
2010年，峨边县被农业部指定为马铃薯高产创建活动县。
2011年，峨边县被四川省马铃薯创新团队列为重点县。
2008-2010年，峨边县被四川省农业厅列为脱毒马铃薯良种繁育基地。
2012年12月7日，原中华人民共和国农业部批准对“峨边马铃薯”实施国家农产品地理标志登记保护。
地理标志
地域保护范围
峨边马铃薯农产品地理标志地域保护范围包括四川省乐山市峨边彝族自治县的
沙坪镇、
毛坪镇、
新林镇、
五渡镇、
大堡镇、
白杨乡、
红花乡、
宜坪乡、杨村乡、
杨河乡、
金岩乡、
勒乌乡、
黑竹沟镇、
哈曲乡、
万坪乡、
觉莫乡、
平等乡、
共和乡、
新场乡等19个乡（镇），129个行政村，地理坐标为东经102°54′-103°33′、北纬28°39′-29°19′之间，保护面积239550公顷。
质量技术要求
质量控制技术规范编号：AGI2012-03-01036。
安全要求
产地环境条件、土壤环境质量、农田灌溉水质标准符合无公害马铃薯生产基地环境质量DB51/336-2003、GB15618、GB5084的规定；生产过程中农药和化肥的使用符合《无公害农产品农药使用准则》（DB51/337-2003）和《无公害农产品生产用肥使用准则》（DB51/338-2003）；产品质量符合《无公害食品薯芋类蔬菜》（NY5221-2005）。
特定生产方式
1、产地选择：选择耕作层深厚，土壤疏松（尽量选择沙田为好），光照好，排灌方便、中等或中上等肥力田块。产地环境条件、土壤环境质量、农田灌溉水质标准符合无公害马铃薯生产基地环境质量DB51/336-2003、GB15618、GB5084的规定。
2、品种选择：峨边马铃薯主要为菜用薯，根据产区自然条件，结合周边种薯需求，低山区选用中早熟、休眠期短、薯型好的中薯、坝薯、和川芋系列，高山区选用凉薯系列、会-2等品种。
3、生产过程管理：峨边马铃薯生产过程必须严格按照《无公害峨边马铃薯生产技术规程》操作。
3.1精心选址：收完水稻立刻开好背沟和边沟，放干田内积水，旱地种植同样要选择耕作层深厚，土壤疏松，中上等肥力，不与茄科作物连作的地块。无论田或地，种植前都要进行深耕细耙，精细培土，使土壤疏松。
3.2合理定植：冬作马铃薯根据品种特性和土壤肥力一般采用1米播幅，即大行距2.1尺，小行距约30厘米。窝距约20厘米，亩播种6600窝；或93.24厘米播幅，大行距约60厘米，小行距约33.3厘米，亩播种7100窝。套种地2米（1200米下地方采用）或约1.83米（1200米以上地方采用）开厢，1米种植2行冬薯，两行间距离约为33.3厘米，播种后将两行覆土盖成一垄。予留行内在3月下旬至4月上旬种植两行玉米。种薯生产采取双行高厢垄作，行距50-60厘米，株距15厘米，亩播8000株。
3.3田间管理：齐苗开始进行三次中耕培土并及时追肥。
3.4病虫防治：冬薯重点防治晚疫病和二十八星瓢虫，晚疫病以预防为主。出现高温高湿天气时用药预防，以村为单位，专合组织牵头统一防治，农药交替使用，避免产生抗药性。发现二十八星瓢虫要及时防治，防治方法：a、及时清洗田园处理残株，降低越冬虫源基数。b、产卵盛期摘除叶背卵块，利用成虫的假死习性，拍打植株，用盆承接坠落之虫集中加以杀灭。c、田间卵孵化率15-20%时，用药剂防治。
3.5适时收获：冬薯成熟后，应及时收获，收获时尽量避免机械损伤，剔除病、烂、伤、畸形薯，防止薯块被雨淋或长时间日晒，及时分级包装出售。
4、生产记录：认真记录马铃薯的生产农事操作情况，建立峨边马铃薯生产过程记录档案，记载投入品的名称、使用时间、使用目的、使用方法及使用量。
专用标志使用
地域范围内的峨边马铃薯农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照规范生产和使用标志，统一在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（峨边马铃薯名称和公共标识图案组合标注形式）。