崔沔（673—739年），字若冲，博陵安平（今河北省安平县）。唐朝大臣，卫尉少卿崔暟之子。

崔沔纯正谨慎，没有虚假之言，侍奉父母非常孝顺，很有才华。考中进士，应试贤良方正科成绩优等，没有考中的人公开诋毁他，武后敕令主管部门对他进行审察复试。崔沔的对答更加高妙，最终名列第一。两次补授为陆浑主簿，调入吏部任职，吏部侍郎岑义赞叹说：“您是当今的郤诜啊！”于是推荐他任左补阙。崔沔性情和缓，举止温文尔雅，但处理公务时却言词严正，别人都不能使他屈服。

唐睿宗征召他，授予他中书舍人一职，因母亲病于东都而不忍离去，坚决辞让，请求奉养母亲。上表建议让陆浑县尉郭邻、太乐丞封希颜、处士李喜担任这个职务。唐睿宗下诏改任虞部郎中，检校御史中丞。崔沔请求散发太仓的粮食以及减少苑囿中鸟兽的饲料，赈济贫穷的百姓，人们因奏请而获益。监察御史宋宣远与卢怀慎是亲家，依仗卢怀慎的权势而玩弄法律；姚崇的儿子姚彝在东都任职时，结交宾客，收受贿赂。崔沔准备查验弹劾二人。姚崇、卢怀慎当时执政，一起推荐崔沔说他有史才，让他转任著作郎，夺去了他的权力，大概是畏惧他。过了很久，崔沔又担任太子左庶子。母亲离世，崔沔在房前接受宾客的吊唁，宾客都不曾进到停放棺柩的内室。他告诉宾客们说：“母亲这一生，不是至亲不能进入厅堂进去拜见，怎么能因为去世而改变礼节呢?”中书令张说多次称赞他。崔沔守孝期满，升任中书侍郎。

唐玄宗因为仙州的刺史屡次死亡，打算废掉仙州。崔沔请求将治所移至舞阳。舞阳，原来是樊哙的封国，更名为樊州，唐玄宗没有采纳他的意见，仙州最终被废掉了。崔沔喜欢谈论朝政得失，有人说：“现在的中书令秉承皇帝旨意行事，侍郎虽然辅佐宰相，也只不过是个虚职而已。”崔沔回答说：“百官分担的职责不同，上下相互联系，以便实现大治，怎么可以一味顺从，空领俸禄呢？”凡是诏令和部门事务，崔沔常持不同的意见，张说不高兴，让崔沔出任魏州刺史。州内大雨，积水冲毁庄稼，崔沔放宽禁令以方便百姓。后来，被皇帝召回，分掌吏部十铨，以左散骑常侍的身份任集贤修撰，历任秘书监、太子宾客。

太常讨论增加宗庙祭祀用的礼器笾和豆，又想要提高丧服的规格，于是卿韦縚请坐增笾豆至十二；外祖服大功，舅小功，堂姨若舅、舅母袒免。

韦述、户部郎中杨伯成、礼部员外郎杨仲昌、监门兵曹参军刘秩等议与沔合，又诏中书门下参裁，于是宗庙笾豆坐各六，姨若舅小功，舅母缌麻，堂姨袒免，余仍旧制。

每当朝廷有难以决定的争议时，都向崔沔咨询，然后选取中间意见。崔沔去世时六十七岁，被追赠为礼部尚书，谥号“孝”。崔沔持家俭省节约，俸禄随时散发给同宗同族的人，不营建住宅，曾经作《陋室铭》来表达自己的志向。　

岑羲：当今之郤诜。

李迥秀：王佐之才。

陈子昂：虽公孙、晁郄不过也。

崔沔可能是《陋室铭》的真正作者。传统名篇《陋室铭》的作者，诸家选集如《刘梦得文集》《历代散文选》《古文选译》均认定是唐代的刘禹锡。有学者根据《陋室铭》未收入《刘宾客文集》或《刘宾客外集》，而《新唐书》中有崔沔“尝作《陋室铭》以见志。”的记载而推断崔沔可能是《陋室铭》的真正作者。

崔沔出身博陵崔氏第二房。第二房崔氏为唐代博陵崔氏定著四房之一，始祖为前燕秘书监崔懿之第二子崔琨。博陵崔氏作为中原门阀士族“五姓七望”之一，两汉以来家世非常显赫，引起唐朝统治者的高度担忧。为了抑制中原门阀士族的影响力，唐显庆四年（659年），唐高宗李治下禁婚诏，禁止包括崔懿八子后裔在内的“七姓十家”间互相通婚。然而禁婚诏的效果并不理想，不但没有起到削弱“七姓十家”的作用，反而无形中抬高了他们的身份。晚唐以来，博陵崔氏第二房家族成员更是纡组拖绅、历践台阁藩岳者众，历数唐代大中以来的名门望族，博陵崔氏第二房被推为“甲等”，为当时天下“士族之冠”。

高祖：崔士约（崔说），北周陇州刺史。

曾祖：崔弘峻，隋朝赵王（杨杲）长史。

祖父：崔俨，唐朝益州雒县县令。

父亲：崔暟，汝州长史、安平县男，赠卫尉少卿。

王方大，太原郡太夫人，后魏龙骧将军王慧龙的九世孙。

儿子：崔成甫，冯翊县尉。

嗣子：崔祐甫，唐德宗宰相，赠太傅。

孙子：崔伯良，殿中侍御史；崔仲德，太子通事舍人；崔叔贤，不仕。

《落星石赋》：元气初变，有形既辟：禀清明之表者，腾为星辰；受重浊之资者，降为土石。肇经纶於邃古，荩常久而不易。诡哉灵物！爰始混成，参夫元象，丽於太清。彼在天也何谴？奄沦落於边城；其在地也何幸？复推迁於上京。尔其兰台广庑，芸阁修除，飞轩廓落，邃宇崇虚，芳草旖旎，珍木扶疏，迩九重之宫阙，藏万古之图书。地禁务简，政和礼舒，贞而不黩，其清有馀，意栖闲之得所，形变化其焉如？徒观其隐瀹?昭，（疑）蓄缩光芒，体??兀以难动，气埋冥而不扬。拟於规矩，既不合於圆方；徵其彩饰，又无复於元黄。匪处匪出，不识於行藏；匪荣匪悴，不达於炎凉。夫其静也，何必徐生百祥？夫其重也，何必能镇百殃？庶永终而知弊，荩抱璞而袭常。彼无用也，亦至人之所谓允臧。

《奉和圣制同二相已下群官乐游园宴》。

崔沔墓志

崔沔墓志，二十世纪六十年代出土于洛阳，但具体地点不详。现存开封市博物馆，为国家一级文物。唐大历十三年（778年）四月刻。志盖高、宽98厘米，厚22厘米。录皿顶，四周有阴线刻花草纹。题篆书“有唐尚书左仆射崔孝公之墓”12字。志之高、宽与盖同，厚18厘米。李邕撰文，徐拱书丹。志文隶书52行，后26行续刻于盖之背面。行31字。首行题曰：“有唐通议大夫守太子宾客赠尚书左仆射崔孝公墓志”。墓志主要介绍了崔沔的世系家谱，包括崔沔之曾祖、祖父、父亲、子孙等人的官职及他本人官职升迁情况。