席恩·葛雷乔伊（Theon Greyjoy），源自乔治·R·R·马丁所著长篇史诗奇幻小说《冰与火之歌》。是艾德·史塔克的养子，在临冬城长大。其生父为铁群岛之王巴隆·葛雷乔伊

席恩出生于伊耿历279年左右，是铁群岛大王巴隆·葛雷乔伊与其妻子亚拉妮丝·哈尔洛夫人的幼子，有两个哥哥罗德里克和马伦以及一个年长自己三岁的姐姐阿莎（电视剧中改名叫雅拉），另外还有三个叔叔攸伦、维克塔利昂和伊伦。根据席恩的回忆，童年时期他时不时在罗德里克酒后挨他的耳光，也会遭受马伦恶毒的嘲弄和无休无止的谎言。阿莎则记得小时候害羞的席恩活在对两个哥哥的惧怕之中。童年席恩与巴隆的部下“裂颚”达格摩关系较好，因为达格摩总是指导他训练武艺和驾驶船的技术，而且经常对他笑，尽管达格摩与席恩并没有什么亲近的血缘关系，席恩还是喊他叔叔。而在巴隆的三个弟弟中童年席恩最喜欢的则是伊伦。

席恩十岁时, 他生父发动了葛雷乔伊叛乱，在铁王座领导下维斯特洛其余地区投入兵力参与平叛，最后叛乱遭到维斯特洛国王劳勃·拜拉席恩以及临冬城公爵艾德·史塔克、龙石岛公爵史塔尼斯·拜拉席恩、御林铁卫队长巴利斯坦·赛尔弥爵士等人带领的军队镇压而被粉碎，席恩的大哥罗德里克在河间地的海疆城下被海疆城伯爵杰森·梅利斯特杀死、二哥马伦在葛雷乔伊家的城堡派克城破时战死，使他成为了葛雷乔伊家族和铁群岛的继承人。此后巴隆向铁王座投降，他被艾德·史塔克公爵作为人质和养子带到临冬城，抚养了九年。他和史塔克的孩子们一起长大，接受同样的教育。他对史塔克家的孩子怀有美好的感情，尤其是对罗柏·史塔克，把他看做自己的密友和兄弟。然而他和“私生子”琼恩·雪诺一直不睦。席恩始终渴求被史塔克的家族成员认同和接受，却往往事与愿违。他还是一个出色的弓箭手。

初登场于小说第一部《权力的游戏》布兰·史塔克第一个POV，当时的席恩是个身形精瘦，肤色黝黑的十九岁青年，对任何事物都觉得兴致勃勃。在五王之战刚开始时席恩为史塔克家族效力，返回铁群岛后反而帮助铁民攻打北境并拿下临冬城，之后遭到拉姆斯·波顿的算计被其俘虏并受尽折磨，小说第五部《魔龙的狂舞》结尾带着拉姆斯·波顿的新娘珍妮·普尔（被伪装成艾莉亚·史塔克）成功逃跑并被效忠于史坦尼斯并攻打波顿军的莫尔斯·安柏部队救下，在史坦尼斯军中当犯人。

在HBO改编的电视剧中《权力的游戏》中，席恩由演员阿尔菲·艾伦扮演：曾背叛罗柏·史塔克，占领临冬城，后被拉姆斯·波顿囚禁虐待，精神一度崩溃。在与珊莎·史塔克一起逃离魔掌之后，几经变故，逐渐找回自我。在第八季第三集中，为了保护布兰·史塔克，勇敢地向夜王发起冲锋，最终被夜王杀死。

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当史塔克家的男孩们发现冰原狼的时候，席恩也在场。奈德前往君临做首相之后，他依然待在临冬城。在此期间，席恩从一帮野人和守夜人逃兵手里救出了布兰，但罗柏反而责备他出手得不是时候，很有可能害死布兰。这件事让席恩受到了深深的伤害。然而五王之战爆发后，席恩又成为了罗柏的左膀右臂。从呓语森林之战到袭营之战，他始终与罗柏并肩作战。尤其是在呓语森林一战中，他一直与詹姆近距离缠斗，并与众人合力将其俘虏，这让他倍感骄傲。

罗柏派席恩去铁群岛和巴隆·葛雷乔伊谈判：如果巴隆愿意率领他的长船舰队从西海岸夹击兰尼斯特，事成后他将被授予铁群岛之王的位置。然而巴隆和伊伦·葛雷乔伊对席恩的北方人做派十分不瞒，拒绝了罗柏的提议。稍后，席恩见到了他的姐姐阿莎，阿莎伪装成造船师的老婆，勾引席恩并羞辱了他。最终，巴隆决定趁机偷袭北境。全盘计划中，席恩只获得了一项微不足道的任务。在伊伦和“裂颚”达格摩的指导下，席恩率领八只长船突袭了磐石海岸。他劫掠了几个村庄。但是却发现自己很难驾驭麾下彪悍的铁民部队。此时，席恩昔日的好友本福德·陶哈率领麾下野兔团前来迎战。席恩设伏将他们全歼。事后席恩射杀了私自哄抢战利品的托德利克，并且伊伦的坚持下，下令淹死了俘虏作为献给淹神的祭品。但是席恩并不满足于如此简单的任务，更对阿莎夺取深林堡一事妒火中烧。他决定违背父亲的命令，夺取临冬城。他说服“裂颚”达格摩进军托伦方城，引出临冬城的军队，之后带着一支小队夜袭临冬城，轻而易举的解决了守卫。

夺取临冬城之后，席恩把布兰和瑞肯扣做人质，然而在处理俘虏方面却遇到了很大阻碍：毕竟大多数人曾是他的旧识。他从临冬城地牢里将伪装成“臭佬”的拉姆斯·波顿放出，命他为自己服务。他亦逼迫鲁温师傅就范，后者请求他对临冬城的居民仁慈宽容一些。此后，布兰和瑞肯在欧莎、阿多、梅拉和玖健的帮助下设法逃脱。席恩追捕未果，只能在“臭佬”的建议下，杀了两个和史塔克兄弟年龄相仿的磨坊男孩，交给“臭佬”剥了皮并涂上焦油，冒充二人的尸体，并对外宣称布兰与瑞肯已死。

罗德利克意识到中计之后，和克雷·赛文等人纠集了2,000人的大军杀回临冬城。席恩只能向姐姐求助。阿莎率部抵达了临冬城，她告诉席恩铁民的力量根植于大海，他们无法守住深入内陆的城堡。在留下一小队人马后，阿莎离开了临冬城。席恩对此十分愤怒，在他看来，夺取临冬城这样的成就也没能为他带来铁民或是北方人的一丝尊重，这让他陷入了深深的绝望。情急之下，他决定放走拉姆斯，让他去恐怖堡求助。 同时，席恩威胁罗德利克·凯索，如果北军胆敢攻城，就吊死他的女儿贝丝。这一举措成功的拖延了罗德利克的攻城计划。这时，鲁温建议他献出城池投降，并加入守夜人，以弥补他所犯下的罪过并重新赢得尊重。席恩听从了建议，然而就在他打算投降时，波顿的人马赶到，将罗德利克的军队全部杀死在城外。席恩得知，立刻打开了城门迎接“臭佬”，却得知了私生子的真实身份。席恩沦为俘虏，临冬城被波顿家夷为平地。

红色婚礼中，凯特琳·史塔克收到了一片席恩的皮肤，她被告知席恩在恐怖堡被拉姆斯·雪诺活活地剥皮。

多数铁民，包括阿莎，都认为席恩已经死了。

拉姆斯·波顿日夜不停的折磨着席恩。他剥掉了席恩几个脚趾和手指上的皮，直到席恩不堪疼痛，哀求他给个痛快后，才从关节处将整个指节砍掉。因为痛恨席恩的微笑，拉姆斯也打断了席恩几颗牙。此外据说他还净了席恩的身（来源不可靠）。拉姆斯强迫席恩扮演他被杀的仆人——臭佬。他不允许席恩洗澡，并在他身上涂排泄物。

在拉姆斯的折磨下，席恩的样子几乎变了个人。他看起来像是衰老了40岁，几颗牙被打掉，还有很多松动了，以至于吃饭也要经受巨大的痛苦。席恩的体重少了三石，皮肤苍白失色，头发干枯变白。由于缺少了几根手指，他已无法再使用弓箭。因为缺少脚趾，他走路像老人一样跛行。

席恩曾在凯拉（他以前在临冬城的暖床妹子）的帮助下试图逃跑。事实证明只是拉姆斯故意放他们逃走。他们跑了一天的路程，之后被拉姆斯和他的猎犬们追上。席恩被带回恐怖堡地下室接受更加残酷的折磨，凯拉则在被拉姆斯和他的猎犬们残酷的蹂躏后杀死。席恩的身体心智一一被拉姆斯摧毁，只能苟活在无限的恐惧之中，甚至不敢想起自己的名字。

在拉姆斯的父亲卢斯·波顿宣布返回北境后，拉姆斯让席恩沐浴并换上符合身份的衣服，以使者的身份去卡林湾劝降。席恩许诺生病挨饿的铁种，只要放下武器就能得到安全和食物。然而当守军投降之后，得到的结果却是被拉姆斯活活剥皮，无皮的尸体被插在卡林湾的道路两旁展示。拉姆斯将他的新娘介绍给卢斯·波顿时，席恩也在场，他立刻认出了所谓的“艾莉亚·史塔克”实际上是珍妮·普尔。

由于在临冬城做了十年的养子，席恩被要求在婚礼上把新娘珍妮带到拉姆斯面前，完成交接仪式。 婚礼前，珍妮再三哀求席恩救自己，被席恩拒绝。拉姆斯命令席恩将新娘衣服扒光，并当着他的面羞辱蹂躏了她。席恩只能默默的看着，并且希望当史坦尼斯到来时，能够杀死拉姆斯。

当几个波顿家的人在临冬城被谋杀后，席恩成了嫌犯。但是这个想法很快被卢斯·波顿否认了，他认为席恩已然被折磨的软弱残破不堪，不可能实施谋杀。这一系列谋杀事件导致了城堡内佛雷家，波顿家与曼德勒家以及其他北方家族关系的紧张化。

事实上，这些谋杀有一部分是临冬城艾莉亚·史塔克”，他们将不情不愿的席恩拉入伙。最后，席恩和珍妮成功的逃出城堡，并被莫尔斯·安柏发现。安柏把他们送到附近的史坦尼斯军中。

阿莎此时也在史坦尼斯的军中做俘虏，由于席恩被折磨的不成人形，她几乎没有认出自己的弟弟。

席恩是史坦尼斯·拜拉席恩的犯人，史坦尼斯一直还没有处决席恩，因为史坦尼斯觉得席恩可能会知晓卢斯和拉姆斯·波顿的相关信息。阿莎试图赎回席恩，在被拒绝后，她要求史坦尼斯尽快处决席恩，而且要求以艾德·史塔克的方式处决席恩，将他斩首在心树前。据推测阿莎可能是担心席恩被火烧献祭给拉赫洛才如此要求。

席恩以自大的性格和玩世不恭的笑容闻名，同时也有着出色的箭术和敏锐的军事头脑。一直渴求于做“正确的事”，但由于自己的复杂身世和家族关系，常不能如愿以偿而感到迷茫彷徨。最终在HBO根据小说改编的美剧《权力的游戏》中用生命完成了自我救赎。