彩色花生，又称多彩花生。多色花生，五彩花生。 彩色花生是普通花生因果仁外皮颜色变异产生多种颜色而来。彩色花生主要分为富硒黑花生、白玉花生、珍珠花生等几个品种，其中按果仁外皮颜色又能分为黑、紫黑、白、紫红、红白，彩粒等几个色系。 五彩花生有黑色、雪白、白底红花纹、黑底黄花纹、黄底黑花纹等颜色。长出的秧蔓与普通花生没有区别，只是叶片稍大一些。按粒色可分为黑色，白色，彩色，红色，紫色。

日前有2种，一个是：四粒彩，四粒彩，花生仁上的颜色是红、白、黑三种颜色的。一个是双粒花，红，白两种颜色的花生。经理秦和平说：多色花生的选育成功也给花生正了名。

据专家介绍比普通彩色花生花生营养丰富，口感好，经北京营养源研究所的鉴定结果显示，彩色花生蛋白质含量比普通花生高出23.9%，每百克彩色花生含微量元素锌3.7克，硒8.3克，比普通花生分别高出48%和101%。彩色花生系列新品种比普通花生更富含硒、锌、铁、碘、白黎芦醇等微量元素和氨基酸等营养成分，更具保健、食疗功效。能调节人体生理机能，提高免疫力，抗癌、软化血管，在预防疾病方面起到重要作用。最新的科学实验证明，彩色花生中含有的单不饱和脂肪酸、白藜芦醇、锌及贝塔谷固醇等成份，具有预防心脑血管病、心脏病及有效抗癌等特殊功效。彩色花生特别含有维生素E、A、B1、B2、K及大量锌钙鳞铁等微量元素，经常食用能延缓衰老，增强人体免疫力，对促进儿童脑细胞发育和增强记忆力有良好的作用。

彩色花生集观赏、食用、营养、保健于一体，适合开发加工高档保健、休闲食品，种植前景无限，行业人士分析，它将取代当前市场上的普通花生，因此要有五六年的繁种阶段才能满足种子市场的需求，也是农业调整种植结构，增加收入的好项目。据相关统计数字表明，仅国内市场花生休闲食品年消费量就高达8000万吨。如再包括出口外销以及富硒食品的应用，彩色花生的潜在市场十分巨大。

彩色花生跟普通花生栽培一样，南北适宜，亩产250-300公斤，出油率是普通花生的1.5倍，它的蛋白质含量高于黄豆，开发潜力巨大，是国内目前农作物价格最好的产业之一。自1996年至今10年来，“彩色花生”品种，先后被南起四川、北至辽宁的十余个省、市百余县引进试验、示范栽培，取得很好的经济效益。

业内专家认为，如在国内大规模栽培彩色花生，我国花生出口具有国际竞争的优势，是花生史上的一次飞跃，是增加农民收入的有效手段。

四粒黑

该品种是株高60cm，分枝6－8个，亩产600斤左右，亩用种量40斤，一般单果3－4粒，偶有5粒，百果重300－400克，籽粒特黑纯正，富含十多种人体必需的微量元素硒、碘等。

两粒黑

果仁外皮紫黑色，长椭圆型，植株半直立型，高40～50cm，分菜力强，连续开花繁多，中早熟品种，生长期130天左右，双仁率80%以上，百果重210g左右，出仁率70%，果仁富含硒、锌，产量400kg/667平方米左右。

四粒彩

该品种株高60cm，分枝5－8个，超大果型单果3－4粒，偶有5粒，白过中300－400克，该品种有两个品系，一个黑底带白、红、黑花，另一个白底带黑、红、白花颜色鲜艳，富含有十多种人体必需的微量元素，特别是硒、碘的含量高于其他品种，亩用种40斤，亩产600斤左右。

双粒花

一般亩产600斤左右，亩用种35斤，该品种种仁上的颜色是红白两种颜色，鲜艳好看。

紫红花生：果仁外皮紫红色，椭圆形，株高50cm左右，半直立型，生长势、抗逆性强，中早熟品种，生长期135天，双仁率80%以上，百果重220g左右，出仁率70%～72%，果仁富含白黎芦醇，有助于预防血管病，产量500kg/667平方米左右，增产潜力大。

大红花生

果仁外皮大红色，株高50cm左右，半直立型，抗性强，生长期135天左右，中早熟品种，百果重260g左右，出仁率70%左右，产量400kg/667平方米以上。

果仁外皮纯白色，株高40cm左右，株型直立紧凑、矮壮，珍珠豆型中早熟品种，生长期125天左右，双仁率85%以上，百果重185g左右，出仁率70%以上，产量400kg/667平方米以上。

彩色花生植株外观和栽培管理与普通花生一样，同属1年生草本植物，而且有更强的适应性和抗逆性，无论沙壤土，酸性红、黄壤土均能正常结实，其根瘤菌的共生固氮作用对改良土壤板结，培肥地力起重要作用。

彩色花生为中早熟品种，生长期120～135天，适宜4月下旬前后覆膜播种，每亩（667平方米）种植密度10000穴左右，每穴2粒，亩播2万株左右，只要施足基肥，加强中后期管理，产量一般在250～400kg。

辽宁省康平县海洲乡等。