徽语，即徽州方言，属于汉藏语系汉语语族，是汉语十大方言之一。徽语又称吴语徽严片，曾经在相当长的一段时期内被认为是一种吴语方言，它的词汇和吴语太湖片有很大的共性，其归属仍有争议，《中国语言地图集》将其移出吴语单列。

徽语保留了古汉语的许多语法规则和发音。其特点是轻柔舒缓、抑扬顿挫。自古以来，由于徽州地处山区，交通不便，各个区县的人交流有限，发音无法统一。

皖南徽语的发音可谓千差万别。即使是在一个县内，人们有时都无法用各自的徽语正常沟通。有一种说法是：在一个县里，有的词汇会有十几种发音。

徽州方言跟吴语方言有一些联系，而徽州区域内各县的方言又互有差异。明嘉靖《徽州府志》载：“六邑之语不能相通，非若吴人，其方言大抵相类也。”徽州地形以丘陵山地为主，这是造成“隔山”土话的一个极其重要的因素。加上徽州处于皖、浙、赣三省边境，各种方言土语易于渗透，尤其是徽商往来的频繁，给徽州方言的形成带来了复杂的影响。但毕竟徽州方言是单一体系的方言整体，无论语音、词汇、语法诸方面，都有其自身的规律和共同的特点。语音上，大多数具有尖音；鼻音声母g，跟k、x为伍，同是标准的舌根音；没有“日[z]”母而有“[n]”母；n化韵严重，如休宁话“猫”读成“民”；祁门话“猫”读成“棉”；黟县话“猫”读成“命”，这种带n尾的词，在性质功能方面类似普通话的儿化词，所不同的是非卷舌音；徽州方言有入声，除休宁话外，不分阴入和阳入，入声近似吴方言的喉塞声，但又不是真喉塞声。徽州方言有不少独特的方言词，但各县有异，来源不一。