《把吃出来的病吃回去》是2009年
人民日报出版社出版的书籍，作者张悟本。2010年2月做客
湖南卫视《
百科全说》节目后，其知名度也迅速提高。2010年5月有媒体报道其有学历造假的嫌疑，书中宣扬的“绿豆治百病大法”引发市场绿豆涨价，其食疗理念也遭到专家质疑。2010年5月26日，张悟本在北京召开新闻发布会回应媒体质疑，他出示了
中国中医科学院中医药科技合作中心对其疗效进行的抽样调查和分析报告。但“中华中医药学会健康分会”理事、“中国中医科学院中医药科技合作中心”研究员称号，被上述2家单位指认子虚乌有。2014年2月本书作者因住院再次引起各大媒体报道。
作者简介
人物信息
性别：男
年龄：47岁
相关调查
记者调查：与其父曾均为北京第三针织厂工人，其父不知其学医经历。
张悟本回应：1981年至1991年，在北京第三针织厂工作，没间断向父亲学习中医。
父亲张宝杨同志，是党和国家领导人的保健医生。
记者调查：张宝杨在家开过私人诊所。他称自己会治疗
跌打损伤，会按摩、捏骨。
张悟本回应：父亲先后为两位国家领导人诊治疾病，由于保密原因领导人姓名不便公开。
记者调查：1981年北京医科大学入学的学生里，没有叫“张悟本”的人。
张悟本回应：在北京医科大学夜校学习。
记者调查：是北师大继续教育学院中医药专业，函授班，自学，开卷考试。
记者调查：在
国家职业资格证书查询网站上没有搜索到张悟本的名字。卫生部曾组织过一次营养师方面考试，只考了初级。并且报名需大专学历。
张悟本回应：自己不仅考取过
高级营养师，还花4万元考取过工商管理方面证书，但证书都丢失了。
中华中医药学会声明：我会所属专科分会中没有健康分会，此人所有行为与我会无关。
昨天,朝阳卫生监督部门和工商部门受
国家中医药管理局委托,联合对位于奥体中心附近的
悟本堂进行突击检查,检查发现悟本堂虽有工商营业执照,但无卫生许可证,执照上写着“
北京悟本堂健康科技有限公司”,注册资本仅3万元,成立日期是2009年8月,法定代表人是个叫“唐燕飞”的人。
据现场执法人员介绍,现场并未进行诊疗活动,也没有任何药品摆放,只有绿豆汤白菜心等食物。经检查确认,悟本堂没有在相关卫生部门登记注册开办中医诊所,其内人员也无医师资质,并非医生。但对于悟本堂食疗治病的行为与相关法规中违法行医的定义之界定,相关部门未明确表态,表示将会进一步调查
百科全说
与所有的中医不同，
张悟本主张通过食物，而不是药物来治疗人体的疾病，他常说的口头禅是：
最好的医生是自己，最好的医院是厨房，最好的药物是饮食，最好的疗效是坚持。并且，他以唐代
药王孙思邈的话为座右铭：夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食乃不愈，然后命药。
在这两期节目中，张悟本通过五脏与五官来判断人的病情，以食物来化解人身体里的疾病。
2010年3月15日、16、17、18日。号称京城最贵的中医大师张悟本，第二次登上湖南卫视
百科全说的舞台，继续向全国电视观众讲述他的食疗养生之道。
在3月15日的节目中，张悟本重点讲了中医治病的原则顺序是：食砭针
酒药，以及“辩证施治，对症下药”的问题。要把吃出来的病，吃回去。
在3月16日的节目中，
张悟本重点讲了生活中的五谷杂粮的吃法。
在3月17日的节目中，张悟本继续讲了五果、五菜在日常生活中的吃法。
在3月18日的节目中，张悟本继续讲了五畜为益中关于吃肉方法。
作品目录
第一篇 健康的四大基石
第二篇 木篇（肝）
第三篇 火篇（心）
第四篇 土篇（脾）
第五篇 金篇（肺）
第六篇 水篇（肾）
结束语
作品音像
组成：10盘DVD+1本书
出版：北京科影出版社
定价：680元
ISRC ：978-7-88056-575-1
出版时间：2009年11月12日
延伸阅读
寿命极限
糖尿病、高血压、
心脑血管病、肿瘤等便会趁机而入，成为威胁现代人健康的五大杀手。
面对越来越多的人英年早逝，大众将目光投向传统保健养生，希望能从祖国的文化瑰宝--传统中医中汲取一些健康养生之道。作为一名从事了二十多年中医食疗研究工作的我来说，通过这几十集的讲座，能够帮助大家得到一些传统保健养生知识，让大家方便地将日常饮食起居与保健、康复结合起来，达到防病、治病的目的，这是我的荣幸，更是我的责任和义务。首先提个问题：人类平均寿命最长应该是多少？
从
上古时代至今，人类的平均寿命有了很大的提高。据考古学家研究，50万～20万年前的北京猿人平均寿命只有17岁左右。人类进入文明社会以后，平均寿命有所延长。据有关资料证实，古罗马人是15～30岁；中世纪
英格兰人的平均寿命估计是33岁；20世纪初美国人的平均寿命估计是48岁左右。据联合国统计资料，到1995年，全世界人均寿命已达到65岁。2007年，世界人均寿命最长的是日本，男性平均79岁，女性平均86岁。
由此可知，人类生活水平的提高和医学技术的进步，只是减少了人类早年夭亡的发生，让更多的人可以接近自然死亡的寿命，而人类的最高寿命并没有很大幅度的提高。
那么，人均寿命是否就是人类寿命的极限了呢？人类到底能活到多大呢？法国科学家布丰最早开始对人类自然寿命进行研究，他根据对哺乳动物寿命的观察与研究，推论人的自然寿命应为其生长发育期的5到7倍，一般人的生长期是20～25岁，这样算起来人类的寿命就应该是100到175岁。
另一种推算方式是计算体细胞的分裂次数。比如，太平洋的一种海龟，其个体细胞一生分裂72～114次，寿命可达250岁；鸡细胞一生分裂l5～35次，寿命最长可达30年；人类细胞一生可分裂50次左右，据此推算，寿命至少达120岁。
除此以外，还有性成熟说等推算人类寿命的方法。不管采取何种推算方法，人类理论上的寿命极限都不低于120岁。但实际上，无论就人类全体或某个民族而言，甚至所谓长寿民族或长寿地区，活过百岁的个人仍属极少数。
因此，人的平均寿命远未到达理想的水平。但是，我相信，在不久的将来，人们完全可以通过医学技术的进步、健康观念的确立以及个人生活方式的改善，可以获得更长的寿命。
那怎样才能获得更长的寿命呢？越来越多的人把目光投向了中医养生。可以说，中医是中华文化最集中的体现之一。
第一篇
《黄帝内经》告诉我们，人体是一个最无为和最自足的系统。我们如果偏离了自然规律，是必然要生病的。所以，我们一定要 因天之序 ，根据身体本性的原则来对待我们的身体，才能达到和谐。
人体健康的四大基石，平和的心态、均衡的营养、适量的运动、充足的睡眠。这第四条有人认为是戒烟限酒，研究发现，睡眠比戒烟限酒更重要。
学习一些基本的中医理念，例如五行、五脏、五味、五色、子午流注、八纲辨症，才能理解 食-砭-针-酒-药 优选 食疗 的次第选择、 食疗胜于药疗 ，才能理解中医强调的
不治已病治未病的真正含义，才能通过饮食和生活方式的调整，使自己和身边的亲人身体始终保持在健康的状态，达到
无为而治的境界。
第二篇
春天养生，夏天养长，秋天养收，冬天养藏 。一年四季养的是不同的气，春天是生机起来的那个气，所以春天又叫养生；养生就是养东方，东方是肝，所以养生的重点是要养肝。 此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。
中医一直强调 辨症施治，对症下药 ，可是绝大多数的医院都只是看 症 ！也只剩下开药了！症治好了，病却越来越多。想想我们周围的人，哪个不是先从吃一片药开始，后来变成一大把？看看各地的医院，哪个医院不是人满为患？ 看病难、看病贵 成为需要全社会共同面对的一个问题。
第三篇
夏三月，此谓蕃秀，天地气交、万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也。逆之则伤心，秋为痎疟，奉收者少，冬至重病 。
过喜伤心，过怒伤肝。 笑杀
牛皋，气死金兀术 的历史故事，向我们生动诠释了其中的道理。
锻炼养护心脏的方法是什么？就是早上起来一定要多搓手，手心有劳宫穴。另外，如果心脏不好，沿着左右上臂的 心经 ，将会发现有痛点；需要您在痛点处多捏捏，以疏通心经！心脏在左边，以左边为主，右边为辅。比如说一天捏十分钟，左边捏七分钟，右边捏三分钟。慢慢不痛了，心脏的问题也就减轻了。前面教过的六节操，希望您坚持经常！
第四篇
思虑过重则伤脾。三国时期众所周知的
诸葛亮，就是因为操劳过甚，死在
脾胃不和上了。
脾对应的是土，主黄色。在饮食中养脾的最好食物就是黄豆。豆浆、豆腐都是健脾的理想食品。在五味中，脾主甜，但是需要注意的是，过甜则伤脾。按照子午流注，脾经和胃经是在上午工作，由此提醒我们，必须要重视早餐！
第五篇
《黄帝内经》记载：
肺主宣发肃降，肺是水上之源，肺开窍于鼻，肺主皮毛、诸气愤郁、皆属于肺。
肺在五行中属 金 ， 在季节里主 秋 。大家都知道，秋天是收获季节，所以肺主收敛。五脏之中， 肺为
相傅之官，足可见肺的地位。在情智方面肺属忧，忧伤肺。从五脏与五味的对应关系来看，辣养肺，过辣伤肺。从五脏与五色的对应关系来看，肺主 白色 ，对应到食物，我经常提到的白萝卜就是对肺有好处的。
了解中医的人都知道一个说法，
异病同治---不同的病可以用同一个方子治， 同病异治 ---同一个病也可以用不同的方子治。有人肺热是咳嗽，有人肺热是皮炎，有人肺热是鼻炎，走的路不一样，但是调治的方法可以说几乎没有什么太大的差别。
第六篇
中医认为肾藏精，主生长发育。精有精华之意，肾所藏的精气包括 先天之精 和 后天之精 。肾在五行中对应的是水，五味对应的是咸，五色对应的是黑，五化对应的是藏，五气对应的是寒，五方对应的是北，五季对应的是冬，五腑对应的是膀胱，五官对应的是耳，五声对应的是呻，身体上对应的是骨，在情智上对应的是恐。
中医治癌症，讲究 平内乱 ，把坏的变成好的。可以总结成12个字：调整为先、不进毒素、护胃为要。多年的实践已经证明，肿瘤和癌症并非不可战胜！
《黄帝内经》： 治病莫如防病，防病必须养生，
养生方能长寿。
下架风波
书店下架
张悟本撰写的《把吃出来的病吃回去》在新华书店系统内全部下架，出版方
人民日报出版社则称未接到主管部门的禁令。
争议
2012年5月29日中午，
王府井书店三层养生保健书区域的《把吃出来的病吃回去》已不见踪影。尽管在店内
电脑系统仍可查到该书及光盘，店员称书已经下架、不再销售。
由于下架通知比较突然，一些店员并不知情。店员在书店内网，找到落款为2012年5月31日的下架通知。通知称由于该书广受社会关注并引发争议故下架，后续事宜等候通知。昨日上午，该通知已向新华书店连锁有限公司下达。
中关村图书大厦营销部负责人证实，
张悟本的图书已下架，并从网店上撤下。
此前，上海等地该书已下架。
出版此书的人民日报出版社办公室及读者服务部工作人员表示，该书下架系书店自行决定、并未接到主管部门的禁令，读者仍可通过邮购向出版社购书及光盘。
在新华系统网站上看到，该书2011年11月出版以来，2011年11月销量为962册，2012年5月则是11501册，本书在
当当网和卓越网上，也是在排行榜连续多周位列第一。
当当网市场部高级总监张颖称，在
张悟本事件被曝光后，《把吃出来的病吃回去》的销量急剧下降。当当网和卓越网相关负责人均表示，如果网站收到有关部门要求停售此书的通知，会按照规定采取相应措施。
读者看法
昨日11时30分，在
北京图书大厦，4本《把吃出来的病吃回去》放在一个角落里。一位30岁左右的读者称，该书里面的道理很浅显，就是有些话太狂了，比如绿豆可以治百病。以前自己一上车就睡，看过这本书后，按照书中提供的方式去做，感觉还是有效果。对于
张悟本被质疑，他觉得很吃惊，以前觉得这书挺好的，不知道为什么变成这样了。
一位50岁左右的退休女教师说，听说有人反驳了张悟本的观点，但是自己觉得只要看着适合自己就行，不会因此影响购买。
策划人
《把吃出来的病吃回去》的策划
贺雄飞称，本书没有做过刻意营销，它火起来是天意，各地曾一度断货，再加上湖南卫视的节目，一下子就火了。有些书店因为害怕或其他原因下架本书，但是整体情况正常。“这几天很多读者找上门来，认为
张悟本不是骗子，确实治好了病症。”贺雄飞称，自己以前血糖14，按照张悟本的方法进行饮食，降到了8.5。他说愿意策划此书，是因为书的内容打动了自己，自己和张悟本也不过只有两面之缘。贺雄飞认为，一本书只要读者喜欢，就应该被销售。
事件回放
5月中旬 有媒体报道
张悟本学历涉嫌造假，其撰写的《把吃出来的病吃回去》书中宣扬的“绿豆治百病大法”，引发市场绿豆涨价。
2012年5月26日张悟本在召开新闻发布会，出示
中国中医科学院中医药科技合作中心对其疗效进行的抽样调查结果，报告中证明疗效痊愈、显效、见效的结果占抽样的70.9%。
2012年5月28日上午 卫生部否认张悟本为“卫生部首批高级营养专家”身份，并邀请国内知名的中西医专家驳斥其“养生理论”。中华中医药学会健康分会、
中国中医科学院中医药科技合作中心否认张悟本的理事、研究员身份。
媒体报道
昨日，悟本堂因属“违建”正在被拆除，其牌匾已被移走。
继前日暂停营业后，
悟本堂又被连夜施工摘匾、拆顶。昨天，悟本堂的出租方及朝阳城管表示，对悟本堂被拆一事不知情。
悟本堂前贴出拆违字条
昨日8时许，数名工人正用栏杆将悟本堂圈起，并在围栏上贴上“拆除违章建筑 注意安全 请勿靠近”的字条后离开。此时的悟本堂已被摘去牌匾，而仿古造型的房顶也被绿色毡布覆盖上。
透过悟本堂的窗户，仍能看到堂内仍摆放着办公座椅，并有女工作人员走动。但悟本堂的热线却无人接听。
多名悟本堂所在地的奥体中心保安称，前晚9时许，数名工人站在悟本堂房顶，拆去瓦片和木条。
奥体中心门卫称，此前
悟本堂所在地并没有中式仿古门脸，只有一处半地下室，随后悟本堂在此盖起了仿古建筑，并在春节后开业。
现场一位自称安保部负责人的男子称，其属于北京奥林匹克经济技术开发公司，拆除悟本堂是因其建筑风格与奥体中心不一致，属于违建。此前多次联络悟本堂并劝阻其建设，但没有效果。为了保证奥体中心白天的运转，未来几天的拆除工作将在夜间进行。
城管未确认悟本堂为违建
悟本堂经营三个多月后，被定性为违建并要被拆除。对此，北京奥林匹克经济技术开发公司综合办公室工作人员表示，公司与悟本堂只是租赁关系，不清楚对方停业及拆除违建一事。
昨天下午3时，朝阳区城管监察大队亚运村分队王队长等人来到现场。王队长表示，城管此前并未听说
悟本堂为违建，未介入此事，悟本堂是否为违建还需调查。离开时，王队长拆下了“
拆违”现场“拆除违章建筑”字条。王队长称，字条内容容易被理解成城管的口吻，在未调查清楚前不好直接定性。
昨天，针对
张悟本一事，国家中医药管理局新闻处负责人表示，未来将组织科普专家委员会大力宣传保健知识，尽可能满足群众的卫生需求，将冒牌专家逐渐淘汰出市场。此前，2012年5月30日，国家中医药管理局副局长吴刚也表示，正在调查此事，对预防保健行业进行规范是当务之急，将加紧制订行业准入最低标准。
- 现场
昨天，来自陕西西安的魏先生，拿着交费凭条要求退款，站在悟本堂外却无人接待。
魏先生称，2012年悟本堂，被劝说报名参加
养生团，并交纳一万元定金。2012年5月17日，魏先生也来报该团，并同样交了一万元定金。
魏先生出具了两张交费凭证，上面显示收取“康复团定金”2万元，并盖有
北京悟本堂健康科技有限公司印章。
鉴于媒体对
张悟本身份的曝光，魏先生决定代朋友和自己讨回两万元，不过来到
悟本堂却找不到人。
随后，魏先生又来到张悟本曾经“坐诊”的中研
健康之家，讨要定金。中研健康之家接待人员表示，在此报名的顾客可以退款，不受理在他处报名的顾客。
记者电话联系上悟本堂常务副总经理
吴威，吴威拒绝回答一切问题，仅愿意记录下魏先生信息、帮忙联络退款。
这几天，揭露张悟本及其养生法的节目吸引许多人关注。一段时间以来，各路“养生专家”轮番上阵、
侃侃而谈，养生甚至成为街头巷尾的大爷大妈聊天的首选话题，狂热程度有过之而无不及。那么—— 编者按近几年，养生话题红遍各类媒体，养生书籍销售火爆，养生“专家”更是风头正劲……可以说，全民养生热已形成一股强大的潮流。今天，本版推出“透析养生热”系列文章，深度解析这股养生热潮背后的诸多乱象与动因，同时倡导普及养生知识，做到
科学养生。
曾经以养生为内容的宣传节目层出不穷，访谈、娱乐节目中，养生专家的风头毫不亚于娱乐明星，甚至经常出现某位专家刚刚在一家电视台的节目中露脸，又立马在另一家电视台出现的情况。究竟是什么原因成就了这种全民养生热？我们对于养生存在哪些迷思和误区？怎样才能做到科学有效的身心健康？
作者住院
2014年2月20日，张悟本因脑梗住院。
张悟本表示：“有些病跟饮食有关系，有些跟饮食没关系。我只是检查身体，没什么大事。网上虚伪的东西太多了，爱说什么说什么。我治好了多少人，我到底哪里错了?而且绿豆汤不能治脑梗，对肝火旺有效。那会儿我是气得就脑梗了”。
心理因素被捕捉放大
究竟什么原因，导致养生业的火爆乃至混乱？
“一方面，老辈传下来的东西根深蒂固；另一方面，科学健康知识又太少。”国家
发改委宏观院公众营养与发展中心
于小冬教授介绍，许多发达国家在基础教育课程设置中，加入了健康知识教育。可国人接触“养生、保健”类知识除了家族传承，要等到毕业融入社会之后，而他们接触到的还多来自于利益集团的宣传，实际营养健康水平比日本等相差很远。
“养生本身就是民间的、尚未形成科学体系的一个行业。”于小冬认为，中国正经历着
科学养生的“初级阶段”，但凡规矩，都是在发展中逐渐形成的。在这种背景下，甚至找不出一个对口部门对其进行管理。谁来举起板子，又该落到谁的身上？
北京中医药大学校长
高思华认为，大家重视健康的维护，重视疾病的预防，这是非常好的趋势；媒体推行健康讲座，满足百姓需求，更是做了好事。中医在养生防病维护健康方面具有独特的优势和许多的方法，应该加以推广。但他也呼吁，一定要让有水平、有资质、有丰富实践经验的中医专家来做中医的科普工作，大众不具备鉴别某些知识真伪的能力，这就需要电视台、出版社等大众媒体把好关。
中医养生是否科学
“
张悟本的药方我看过，我觉得这个人挺狡猾的。”
山东中医药大学附属医院临床医学主任
戴国华说：他的药方，基本上是以绿豆、白萝卜、苦果和茄子为主，而这些食品恰恰是凉性的。
曾经有过一个调查报告显示，如今中国70%左右的人群属于热性体质：“大家生活好了，吃的也好了，用中医的说法是，身体里内火会比较旺，而这些食品恰好可以起到一定的去火作用，所以说这个药方对于大部分人来说并不会产生什么危害，但是引发腹泻的可能比较大。”说起中医的食疗，戴国华说，中医里确实有食疗一说，“食疗的目的是调养和平衡人体的机制，它以调整为主，但是你指望这些食物去治病就不太可能了。”
北京中医医院副院长
王国玮强调，有两点老百姓必须要知道，一是中医讲究辨证施治、整体而治、因人施治。食疗同样是因人而异的，不同的人方法不同，不同的季节调理方法也不一样。二是中医历来讲究的都是“以治为主，以食疗为辅”，仅依靠食疗治病需谨慎。
济南市第四人民医院中医康复科主任
李娜认为，合理的中医养生，一定要在专业医生的指导下进行：“让大夫来判断你的体质，然后根据你身体的情况来合理养生。”
如今国家有关部门正在筹划利用中医来“治未病”，“其实这个治未病，就是中医里养生的一个观念，以预防为主。”李娜如是说。
养生不能娱乐化
卫生部原副部长、现任
中国医师协会会长、
中国健康教育协会会长
殷大奎教授认为，这是一个综合性的问题，原因是多方面的。首先随着生活水平的提高，群众自我保健的意识增强，获得养生知识的愿望强烈；其次，由于很多慢性病，如高血压、
糖尿病、冠心病以及肥胖等，多数是由于不健康的饮食习惯造成的，所以“把吃出来的病吃回去”很有欺骗性；再次，医疗卫生条件还不能解决群众看病贵、看病难的问题，老百姓“是药三分毒”的观点已经根深蒂固，很多人患病以后就想通过不吃药、或者少吃药来解决问题。还有一点就是群众的健康素养不高，辨别能力较差。同时，一些媒体和出版社的把关不严甚至恶意炒作也负有重要责任。
高思华指出，由于很多电视台在做养生节目时太商业化和娱乐化，真正的中医药专家不太愿意出来做科普讲座。因此，他呼吁中医药专家们要转变观念，勇于承担做好中医药养生保健知识科学普及工作的责任。只有真正的科普队伍占领了阵地，才能不给
冒牌专家以可乘之机，才不至于被这些人损毁了中医的声誉。(本报记者
李颖)