葛枣猕猴桃（ Actinidia polygama (Siebold & Zucc.) Maxim.）是猕猴桃科猕猴桃属落叶藤木。其小枝近无毛；叶膜质至薄纸质，卵形或卵状椭圆形；雄聚伞花序，花序梗密被褐色绢毛，雌花单生，苞片小，花白色；果卵球形或柱状卵球形，成熟时淡桔红色；花期6月-7月；果期9-10月。

葛枣猕猴桃是猕猴桃科猕猴桃属大型落叶藤木。着花小枝细长，一般20厘米以上，直径约2.5毫米，基本无毛，最多幼枝顶部略被微柔毛，皮孔不很显著；髓白色，实心。叶膜质（花期）至薄纸质，卵形或椭圆卵形，长7-14厘米，宽4.5-8厘米，顶端急渐尖至渐尖，基部圆形或阔楔形，边缘有细锯齿，腹面绿色，散生少数小刺毛，有时前端部变为白色或淡黄色，背面浅绿色，沿中脉和侧脉多少有一些卷曲的微柔毛，有时中脉上着生少数小刺毛，叶脉比较发达，在背面呈圆线形，侧脉约7对，其上段常分叉，横脉颇显著，网状小脉不明显；叶柄近无毛，长1.5-3.5厘米。

雄聚伞花序，花序梗密被褐色绢毛，雌花单生，花序1-3花，花序柄长2-3毫米，花柄长6-8毫米，均薄被微绒毛；苞片小，长约1毫米；花白色，芳香，直径2-2.5厘米；萼片5片，卵形至长方卵形，长5-7毫米，两面薄被微茸毛或近无毛；花瓣5片，倒卵形至长方倒卵形，长8-13毫米，最外2-3枚的背面有时略被微茸毛；花丝线形，长5-6毫米，花药黄色，卵形箭头状，长1-1.5毫米；子房瓶状，长4-6毫米，洁净无毛，花柱长3-4毫米。果成熟时淡桔色，卵珠形或柱状卵珠形，成熟时淡桔红色，长2.5-3厘米，无毛，无斑点，顶端有喙，基部有宿存萼片。种子长1.5-2毫米。花期6月中-7月上旬，果熟期9-10月。

葛枣猕猴桃枝条髓白实心，易与分布区大致相同，但髓褐色，片层状的近缘种软枣猕猴桃（Actinidia arguta (Sieb. & Zucc) Planch. ex Miq.）和狗枣猕猴桃（Actinidia kolomikta (Maxim. & Rupr.) Maxim.）等相区别；它与净果组实心髓的种类如对萼猕猴桃（Actinidia valvata Dunn）等的区别是萼片非2-3片而是5片。

生长环境

在中国生于海拔500（东北）-1900米（四川）的山林中。

分布范围

分布于俄罗斯远东地区、朝鲜、日本和中国；在中国分布于黑龙江、吉林、辽宁、甘肃、陕西、河北、河南、山东、湖北、湖南、四川、云南、贵州等省。

葛枣猕猴桃主要分布在寒、温带，耐寒，耐阴、性喜温暖、潮湿，对土壤要求不严格。

葛枣猕猴桃繁殖方式为播种、嫁接和扦插。

种子处理：种子春季播前需要经过处理，在播种前40-50天，进行温水（47℃）浸种，自然冷却，经过一昼夜浸泡，捞出放于阴凉处控干，消毒后混入已消毒的细河沙，沙种体积比3:1，沙子湿度以手捏成团，松手后沙子散开为宜。将种沙装入纱布袋中放入冰箱或低温窖中进行冷藏处理，温度控制在0-5℃，隔3-5天翻动1次，适当喷水保持湿度。

整地播种：由于其种子细小（千粒重1.3克），做床整地一定要细致。在4月下旬将做床地旋耕粉碎，然后做成高20厘米，宽100厘米，长5米或10米播种床。将床耧平压实，在播种前7-10天进行土壤消毒，并在播前2-3天浇透底水。一般在5月中旬前后播种，播种采用条播，播幅5厘米，间隔6厘米，播种时连同混沙一起播入，播种量2克/平方米，播后覆盖混合土（泥炭土和细床土各50%），厚度0.3-0.5厘米，镇压，为避免浇水将种子冲出，并保持床面湿润，床面上可撒铺1厘米落叶松针，用喷壶喷水。

苗木管理：播种后5-7天开始出苗，出苗前和出苗期一定要保持床面湿润，在开始出苗时床面应及时架拱棚覆盖遮阳网（透光率20-25%），一般在播后10-15天可出全苗，当幼苗长出3-4片真叶时间苗或移栽定植。间完苗后要将遮阳网透光率提高到40-50%，同时施喷0.2%尿素溶液，喷后用清水再喷幼苗1次。在播种至幼苗生长期间，必须保持田间较高湿度，才能保证幼苗生长健壮，到8月下旬将遮阳网撤除。当年苗株高达20-25厘米。

在植株休眠期及早春尚未萌动前，采集生长健壮、芽眼饱满的1年生枝条，放于地窖内低温湿沙贮藏。在扦插前剪成长15厘米，且具有3-4个侧芽的插条，插条上剪口距离上端侧芽1.5厘米左右，剪口齐而平，下端剪口斜剪。

扦插前用GGR-6号生根粉水溶液浸泡插条下端3-5厘米处，生根粉水溶液浓度为100毫克/升，硬枝插条浸泡30分钟即可扦插。

在田间或温室中扦插，扦插深度均以插条上端所留侧芽芽眼处或位于床面以下1.0厘米到平于床面之间。

在实际操作中，用上述方法运作，扦插成活率很低。分析原因，影响硬枝扦插成活率的因子很多，如土壤质地、温度、湿度、插条质量等。

夏季6-8月采集当年生半木质化枝条，去掉上部过嫩的部分，剪成长15厘米、具有2-3个侧芽的插条，上剪口平剪，下剪口斜剪，在距上剪口以下1.0-1.5厘米处保留近顶端的叶片（叶柄下有一芽眼），下部的叶片摘除。为减少扦插后插条由于叶片蒸腾作用而造成的失水，剪去顶端叶片的1/2-2/3。插条根部浸蘸GGR-6号生根粉水溶液，浓度为100毫克/升，浸泡30秒即可扦插。

为了确保嫩枝扦插成活率，扦插在大棚陶粒土培养架上进行。陶粒土通透性良好，但持水力极差，为了保持扦插后的环境湿度和淘粒土中水分充足，采用“定时自动循环水”设备（自制），每1小时循环一次。为满足软枣猕猴桃嫩枝扦条生根所需营养，在循环水中加入100毫克/升花宝2号营养剂。每20天加1次营养剂。与此同时，在培养架上再搭罩一层塑料薄膜，以确保扦插后陶粒土上方小环境气候中有适宜的湿度。

扦插发根适宜温度为25-28℃，大棚内温度控制在（28±2）℃；湿度保持在80-90%。在这种环境下，8月底扦插，至10月中旬调查，最长根约有4厘米。生长至11月中旬调查，最长根长7.0厘米，单株生根数量最多达到17根。葛枣猕猴桃嫩枝用大棚陶粒土扦插法，成活率达到93.3%。

葛枣猕猴桃苗木适宜春季土壤化冻后移植。移植株距1.5-2.0米，行距4-4.5米。因为葛枣猕猴桃多为雌雄异株，移植时应注意配置雌雄株比例，以10∶1左右为宜。新移植的苗木要及时浇水。生长季节新梢要及时引缚以免损伤和折断枝蔓，雨季要及时排水防涝。移植后1-3年的植株，每年封冻之前，根部要培10-20厘米的土防寒，同时也防止了野生动物对下部枝条的啃食伤害。

葛枣猕猴桃藤条较长，枝蔓细，需要搭设棚架供其攀缘。棚架前高2.0米，后高1.6米，根据种植的株行距，单个棚架宽1.5-2.0米，前伸3.5-4.0米。

在新建葛枣猕猴桃品种示范园内搭设棚架采用钢管加尼龙网结构。即主体立柱用4米×6米方钢管，上方和侧面横架用2米×4米方钢管。每行种植10株，株距1.5米，行距4.5米，每行搭设成一组棚架，棚架前伸3.5米。每组棚架前后各设立柱5根，间距2.0米，前柱地上部分高2.0米，后柱地上部分高1.6米。各立柱间上方用钢管连接，再横向架设2根钢管，后侧面横设一根钢管，这样一组牢固的棚架整体结构完成。然后在其上方和后面用尼龙爬藤网覆盖，以利葛枣猕猴桃藤条攀爬。

棚架栽培的单株整形采用多主蔓扇形。苗木定植后的第一年，将直立枝蔓在30厘米处短截，当年可萌发2-4个枝蔓。冬季修剪时，将生长健壮的枝蔓做主蔓，在70厘米左右处短截，促其第二年从基部萌发强枝，以培养成主蔓。主蔓培养2-3个即可，在每个主蔓上间隔50厘米左右交错选留强壮的枝条培养成侧蔓；侧蔓上再培养结果母技。也可在主蔓上直接选留结果母枝。

葛枣猕猴桃要冬季修剪和夏季修剪结合进行。冬季修剪最好在冬末早春前进行。夏季修剪主要在萌发期和新梢旺盛生长期进行。枝芽萌发时要将主蔓及枝蔓上着生位置不当或过密的芽抹掉，双生芽选留1个。新梢长到30厘米以上并能辨认花序时，要疏除过多的发育枝和细弱的结果枝，每平方米保留9-11个新梢，使结果新梢达40%左右。延长新梢达到50厘米左右摘心（掐尖），以防过旺徒长。

经济

葛枣猕猴桃全身是宝，藤蔓中含有大量优质植物胶和纤维，可以制成高档纸，种子、花、叶均可入药，制茶。果实不仅可以鲜食，还可用以制作果汁，果酒，罐头，干果。是珍贵的保健果品，富含维生素，营养丰富，可开发多种保健食品和医药产品。叶和芽则可制作茶饮用。

药用

果实除作水果利用之外，果实、虫瘿可入药，治疝气及腰痛；从果实提取新药Polygamol为强心利尿的注射药。

列入《中国生物多样性红色名录-高等植物卷》（2013年9月2日）——无危（LC）。

2023年6月5日，被列入《北京市重点保护野生植物名录》。