材料加工工程是研究材料的外部形状、内部组织结构与性能以及材料加工程控制的应用技术学科。材料加工工程是将原料、原材料（有时加入各种添加剂、
助剂或改性材料）转变成实用材料或制品的一种工程技术。在中国学术界更多的指向聚合物加工。
可以分为金属材料加工工程和非金属材料加工工程。
材料加工工程专业是培养从事高分子材料制品成型加工、成型设备和模具的设计与制造及高分子新材料研发的高级工程技术人才。本专业学生主要学习高聚物化学与物理的基本理论和高分子材料的组成、结构与性能知识及高分子成型加工技术知识。
《材料加工工程》全书共分三大章，具体内容包括：液态金属的工艺性能、
砂型铸造、铸造工艺设计、铸造工艺CAD/CAE、电弧的特性、焊丝的熔滴过渡、焊缝成形、
埋弧焊、氩弧焊、
二氧化碳气体保护焊、
等离子弧焊、热喷涂、气相沉积、激光表面工程技术等。各章还附有复习思考题。
本教材特别注意理论联系实际，突出重点，并特别注意反映目前最新的进展。《材料加工工程》可以作为高等院校
材料成型与控制工程、材料学、材料加工工程以及相近专业学生的教材或参考书，也可以供科研单位和厂矿企业的有关工程技术人员学习、参考。