果干_以绿色食品水果为原料，经脱水，干燥未经糖渍而成的食品

果干

以绿色食品水果为原料，经脱水，干燥未经糖渍而成的食品

由鲜果经过日晒或烘干而成的食品。水分在12%以内，便于保存。供直接食用或复制食品用。

标准

相关标准信息可以参考中华人民共和国农业行业标准NY/T 1041-2018绿色食品干果。

干燥方式

自然干燥

长时间在自然状态下受到干燥和其他各种因素的作用，物理化学性质发生了变化，每个地方制作都可能有不同的特殊风味。

人工干燥

口感酸甜细腻，味道绵软爽滑，有浓郁的水果香气。

口感松脆，兼具水果的酸甜适度、香气浓郁。

营养

营养少量流失，保留大部分原有的营养成分。

鉴别保存

优质猕猴桃干,酸甜可口，干净卫生纯天然猕猴桃（奇异果）因其营养丰富及富含VC和可食性纤维而被人们誉为“水果之王”。猕猴桃干则是采用猕猴桃制作而成，美味可口，色泽鲜艳，保留了新鲜猕猴桃的美味，100%纯天然食品

参考资料

农业农村部公告第23号.中华人民共和国农业农村部.2018-05-10

最新修订时间：2024-07-25 00:05

条目作者

概述

标准

干燥方式

营养

参考资料