桂阳县，隶属湖南省郴州市，位于郴州市西部，南岭北麓，舂陵江（湘江支流）的中上流，东临北湖区，西与新田县、嘉禾县相连，北与祁阳市、常宁市、耒阳市、永兴县交界，南隔临武县邻近广东省，县城距郴州市区31.7千米，总面积2973平方千米。 截至2023年6月，桂阳县辖3个街道、17个镇、2个乡。截至2023年末，桂阳县常住人口69.45万人，城镇化率56.3%。桂阳县是郴州市面积最大、人口最多的县。

汉高祖五年（前202年），分长沙国南境置桂阳郡，属荆州，郡治郴县（含今桂阳县地），在今桂阳城区依大凑山（宝山）设金官。新始建国元年（9年），改桂阳郡为南平郡，郡治迁耒阳（今耒阳县），改名南平亭。东汉建武十一年（35年），复名桂阳郡，郡治还郴。

东晋建武元年（317年），陶侃析郴西地置平阳县、平阳郡、县隶属郡，桂阳县建置始此。

南朝时期，宋、齐、梁、陈皆封王于桂阳，桂阳郡称桂阳国。

隋开皇九年（589年），改桂阳郡为郴州，隶潭州总管府。大业三年（607年），复称桂阳郡。大业十三年（617年），萧铣划郴县西置平阳县，辖区相当于今桂阳县，隶属桂阳郡。

唐武德七年（624年），平阳县并入郴县，翌年复置，隶桂阳郡。至德二年（757），桂阳郡易名郴州，州治移平阳县城。贞元二十年（804年），置桂阳监于平阳城，不领县，掌矿冶铸铜钱，时境内有铜坑280余处。元和十五年（820年），州治返郴。天祐元年（904年），郴州复名郴州桂阳郡，撤平阳县并入桂阳监，隶属郴州桂阳郡。

后晋天福元年（936年），桂阳监领临武县，监领县为特别行政区，隶长沙府，自此郴桂分治；后晋天福四年（939年），废临武县入桂阳监。后周广顺元年（951年），南汉取桂阳监。

宋乾德元年（963年），桂阳监归宋，隶湖南道；淳化四年（993年），隶江南西道；至道三年（997年），隶湖南路安抚使；元丰六年（1083年），隶荆湖南路；景德二年（1005年），蓝山县划入桂阳监；天禧三年（1019年），复置平阳县属桂阳监；绍兴三年（1133年），桂阳监改称桂阳军；绍兴十年（1140年），复置临武县属桂阳军，桂阳军领平阳、蓝山、临武3县，隶荆湖南路。

元至元十三年（1276年） ，桂阳军升桂阳路，属湖广行省湖南道宣慰司，领平阳、临武、蓝山3县及耒阳、常宁2州。

明洪武元年（1368年），桂阳路更为桂阳府，领平阳、临武2县和常宁、耒阳2州（蓝山县划入郴州府），隶湖广行省。洪武二年（1369年），蓝山县复归桂阳府，常宁、耒阳复为县，度属衡州府，桂阳府领平阳、临武、蓝山3县。洪武九年（1376年），桂阳府降为桂阳县（平阳县建制自此废），隶湖广布政使司上湖南道衡州府。洪武十三年（1380），升桂阳县为桂阳州，领临武、蓝山2县。崇祯十二年（1639年），析桂阳本州西南禾仓堡和临武县西北部分置嘉禾县，属桂阳州。

清雍正十年（1732年），桂阳州升为直隶州，领临武、蓝山、嘉禾3县，隶衡永郴桂道。

中华民国二年（1913年）9月，废桂阳直隶州，改名桂阳县，隶属衡永郴桂道不变。中华民国三年（1914年），隶湖南省衡阳道。中华民国二十六年（1937年）12月，隶湖南省第八行政督察区。中华民国二十九年（1940年）4月，隶湖南省第三行政督察区。

1949年10月14日，桂阳县人民政府成立，隶湖南省郴县行政专员公署。1952年，桂阳县改隶湘南行政公署。1954年7月，湘南行署易为郴县专区，桂阳县隶之。1959年3月，新田县并入桂阳县。1960年7月，郴县专区更名郴州专区，桂阳县隶之。1961年5月，恢复新田县，桂阳县仍属郴州专区。1968年2月，桂阳县属郴州地区革命委员会。1979年3月，桂阳县属湖南郴州地区行政公署。1995年，郴州地区行政公署易名为郴州市人民政府，桂阳县隶属郴州市。

截至2023年6月，桂阳县辖3个街道、17个镇、2个乡：龙潭街道、鹿峰街道、黄沙坪街道、仁义镇、太和镇、洋市镇、和平镇、流峰镇、塘市镇、莲塘镇、舂陵江镇、荷叶镇、方元镇、樟市镇、敖泉镇、正和镇、浩塘镇、雷坪镇、欧阳海镇、四里镇、桥市乡、白水瑶族乡。桂阳县人民政府驻龙潭街道。

桂阳县位于湖南省郴州市西部，南岭北麓，舂陵江（湘江支流）的中上流，东临北湖区，西与新田县、嘉禾县相连，北与祁阳市、常宁市、耒阳市、永兴县交界，南隔临武县邻近广东省，县城距郴州市区31.7千米。地理坐标为东经112°13′26″至112°55′46″，北纬25°27′15″至26°13′30″之间。全县总面积2958.61平方千米。

桂阳县的地质构造自元古代震旦系以来，历经武陵、雪峰、加里东、华力西、印支、燕山、喜山等多次构造运动，主要形成径向构造和新华夏构造。径向构造在桂阳境内处于耒阳至临武南北向构造带中段，根据构造形态，具有明显控制的有向斜和背斜构造。新华夏构造在境内由走向北东20度左右压性断裂和褶皱组成，特别在黄沙坪矿区表现最明显。县东北与永州、郴县交界地为永郴褶皱带部分，在桥市、青兰乡境为归宿不明的古迹构造形态。

桂阳县地处南岭山脉北侧，北枕塔山、大义山，南依骑田岭北麓，中间为广阔的丘陵岗地。地势呈南北高、中间低的马鞍形。全县以丘岗山地为主，属丘陵地带。主要山脉有塔山、大义山、泗洲山、金仙寨、龙渡岭、骑田岭。县境内最高峰为泗洲山，海拔1428.3米；最低点为桥市乡野鹿滩，海拔66米。

桂阳县属亚热带湿润季风气候，其特点是气候温暖，四季分明，热量充足，雨水集中，春温多变，夏秋多旱，严寒期短，暑热期长。

2021年，桂阳县年平均气温19.5℃，年日照总时数1617.3时。年总降水量1635.5毫米。

桂阳县河道属湘江、珠江两大流域，其中湘江流域面积2937.28平方千米，占98.8%；珠江流域面积35.5平方千米，占1.2%。主要河道有一级河舂陵江、白水、宜水3条，总长140.18千米；二级河车溪河、黄狮江、西水、潭水等56条，总长645.22千米；三级河22条，总长386.2千米；四级河8条，总长为191.4千米。河流总长度1363千米，河网密度0.46千米/平方千米，径流总量20.3亿立方米。年排涝量38.2亿立方米，年最大排涝量62.5亿立方米。

桂阳县境内最大河流是舂陵江，发源于蓝山县，由南向北流经蓝山、嘉禾、桂阳、耒阳、常宁等县汇入湘江，流经境内舂陵江镇、仁义镇、樟市镇、和平镇、雷坪镇、桥市乡，长223千米，流域面积2244.33平方千米，多年平均径流总量141.81亿立方米，主要支流有车溪河、新田河、黄狮江等。

桂阳县地下水资源丰富，按径流模数法统计，全县地下储量为5.1563亿立方米，每公里217.35万立方米。主要富集地带的地下水，多以暗河形式出露，埋藏深度为20米左右，全县暗河约50余条。全县水资源总量23.29亿立方米，其中地表水总量14.57亿立方米，地下水总量8.72亿立方米，平均每人拥有水量2910立方米，平均每亩土地拥有水量525.6立方米，平均每亩耕地拥有水量3953.5立方米。

2021年，桂阳县有耕地面积5.57万公顷，基本农田保护面积5.27万公顷。批准建设用地143.12公顷，比2020年增长1.07%；建设占用耕地17.68公顷，下降1.19%；补充耕地17.68公顷。

桂阳县境内已查明的矿种有60余种。其中：有色金属矿有铅、锌、铜、锡、钼、铋、锑、钨、镁等；黑色金属有铁、锰等；贵金属有金、银；能源矿产有煤；冶金辅助原料矿产有耐火粘土、白云石、硅石、石灰岩、萤石等；非金属矿产有砷、硫等；建材类有水泥用灰岩、瓷泥、砖瓦粘土、大理石等。煤炭保有储量2375万吨，石墨保有储量1799万吨，铅金属量30.08万吨，锌金属量48.49万吨，锰43万吨，铁3082.7万吨，铜6.81万吨，锡9285吨。

2011年末，桂阳县辖区总人口87.39万人，其中城镇常住人口21.6万人，城镇化率25%；另有流动人口1.59万人。总人口中，男性46.14万人，占52.8%；女性41.25万人，占47.2%；14岁以下16.43万人，占18.8%；15—64岁占53.92万人，占61.7%；65岁以上17.04万人，占19.5%。总人口中，以汉族为主，达87.13万人，占99.7%；有瑶族、土家族、苗族、壮族、侗族等25个少数民族（按人口多少排列），共0.26万人，占总人口的0.3%。超过百人的有瑶族、土家族、苗族3个民族，其中瑶族2149人，占少数民族人口的82.4%；土家族164人，占6.3%；苗族152人，占5.8%。

截至2020年11月，桂阳县常住人口为70.93万人。

截至2023年末，桂阳县常住人口69.45万人。其中城镇人口39.11万人，乡村人口30.34万人，城镇化率56.3%。全年出生人口4998人、出生率为5.4‰；死亡人口4532人、死亡率4.9‰；人口自然增长率为0.5‰。

2023年，桂阳县实现地区生产总值464.89亿元，按可比价格计算，比2022年增长5.1%。其中，第一产业增加值64.01亿元，增长4.0%；第二产业增加值180.14亿元，增长9.2%；第三产业增加值220.74亿元，增长2.2%。按常住人口计算，全县人均地区生产总值66939元，增长6.2%。三次产业比重调整为13.77:38.75:47.48。其中，第一产业增加值占GDP的比重比2022年下降0.35个百分点，第二产业增加值占GDP的比重比2022年提高0.52个百分点，第三产业增加值占GDP的比重比2022年下降0.17个百分点。

2023年，桂阳县投资500万元以上施工项目121个，其中，5000万元以上投资项目50个，新开工项目108个，已投产项目112个；实现固定资产投资比2022年增长7.6%。按产业分，第一产业投资增长44.6%；第二产业投资增长26.9%；第三产业投资下降11.5%。按经济类型分，国有投资下降28.9%；非国有投资增长19%。从投资方向看，基础设施投资增长0.5%；民生投资下降52.5%；生态环境投资下降9.1%；工业投资增长26.4%；工业技改投资下降52.5%；房地产开发投资下降43.3%；高新技术产业投资下降12.2%。

2023年，桂阳县财政总收入31.91亿元，比2022年增长5.2%。按部门征管看：税务部门征收26.29亿元，增长3.9%；财政部门征收5.62亿元，增长11.6%。地方财政收入23.10亿元，增长6.2%。其中，税收收入16.99亿元，增长5%；非税收入6.11亿元，增长9.7%。上划中央收入6.85亿元，下降5.3%；上划省级收入1.96亿元，增长42.9%。总税收占总收入的比重为80.84%，比2022年降低0.8个百分点。地方税收占地方收入的比重为73.54%，比2022年下降0.8个百分点。全县一般公共预算支出67.05亿元，增长4.1%。

2023年，桂阳县实现农林牧渔业总产值112.7亿元，比2022年增长4.2%。实现农林牧渔业增加值67.57亿元，增长4.2%。其中农林牧渔服务业增加值3.56亿元，增长8.3%。粮食种植面积72.5万亩，增长0.4%；产量29.32万吨，增长1.4%。烤烟种植面积25.11万亩，增长7.2%；产量3.58万吨，增长12.9%。油菜籽种植面积11万亩，增长42.8%；产量1.15万吨，增长42.3%。蔬菜及食用菌种植面积21.41万亩，增长1%；产量47.41万吨，增长3.3%。全年出栏生猪80.64万头，增长1.2%；出栏牛0.77万头，下降27.4%；出栏羊7.44万头，下降14%；出笼家禽280.56万羽，下降3%。禽蛋产量2100吨，增长10.5%。水产品产量1.37万吨，增长2.4%。

2023年，桂阳县农产品加工企业1580家，其中国家级及省级龙头企业7家，销售收入198.44亿元，实现利润17.33亿元。休闲农业经营收入20.23亿元，增长9.4%。农民专业合作社1186个，合作社成员8.6万户。家庭农场1296个。高标准农田建设面积4.21万亩，绿色农产品认证22个、农产品地理标志1个。现代农业产业园省级4个、国家级1个，休闲农业经营主体个数210个。休闲农业和乡村旅游接待人次312.5万人次，增长13.4%。

2023年，桂阳县开工各类水利工程581处，水利工程建设投入资金0.82亿元，完成土石方8.3万立方米。年末农业机械总动力70.82万千瓦，比上年末增长6.1%。农村居民安全饮水达标率100%。

2023年，桂阳县工业增加值比2022年增长9.3%，其中规模以上工业增加值增长11.7%。规模以上工业增加值中，非公有制企业增长13.2%；大中型工业企业增长4%；采矿业增长8.1%，制造业增长13.4%，电力、燃气及水的生产和供应业下降13.6%。省级及以上园区工业增加值增长17.7%。主要工业产品产量中，铁矿石增长10.7%；铅金属含量增长6.1%；锌金属含量下降1.4%；硫铁矿（折含硫35%）增长16.3%；水泥增长34.7%；铅增长33%。全县规模以上工业企业188家，其中亏损企业个数10个，同比增长11%。全县工业实缴增值税4.6亿元，比2022年上升19.4%；全县29个工业种类行业中，有27个行业实现盈利，比2022年增加4个盈利行业；分三大门类看采矿业利润总额同比增长5.4%，制造业利润总额同比下降5.9%，降幅收窄；电力、燃气及水的生产和供应业利润总额同比增长3.5%。

2023年，桂阳县建筑业增加值17.39亿元，比2022年增长7.3%。房屋建筑施工面积368.12万平方米，增长1.9%；其中新开工面积197.57万平方米，下降10%。房屋建筑竣工面积199.19万平方米，增长2.5%。

2023年，桂阳县完成房地产开发投资12.39亿元，同比下降43.3%。其中，住宅投资10.99亿元，下降40.2%。全县商品房销售面积33.75万平方米，同比下降57.2%。其中住宅销售面积31.38万平方米，下降52.9%。商品房销售额16.6亿元，下降57.1%；其中住宅销售额15.25亿元，下降50.1%。

2023年，桂阳县社会消费品零售总额169.22亿元，比2022年增长8.5%。限额以上单位消费品零售额44.2亿元，增长14.1%。限额以上单位消费品零售额按销售地区分，城镇消费品零售额40.51亿元，增长13.4%；乡村消费品零售额3.69亿元，增长22.6%。按行业分，零售业34.95亿元，增长12.6%；住宿业278.8万元，下降58.8%；餐饮业9.22亿元，增长20.7%。按商品类别分，粮油、食品类增长1.6%；服装、鞋帽、针纺织品类增长8%；中西药品类增长25.3%；文化办公用品类增长38.1%；石油及制品类增长11.3%。

2023年，桂阳县接待国内旅游人数572.99万人次，比2022年增长43.99%；实现旅游总收入59.23亿元，增长44.56%。

2023年，桂阳县外贸进出口总额30.46亿元，其中出口26.67亿元，进口3.79亿元。按贸易方式分，一般贸易进出口总额20.76亿元，加工贸易进出口总额9.7亿元。

2023年，桂阳县有进出口业绩的企业数量34家。实际到位内资141.89亿元，同比增长21.7%；实际使用外资990万美元，增长405.1%。

2023年，桂阳县交通运输、仓储和邮政业增加值12.75亿元，比2022年增长10.2%。全县完成邮政业务总量2.64亿元，比上年增长14.75%。全年电信业务总量4.12亿元（2022年不变价）。年末固定电话用户2.51万户；移动电话用户55.06万户，比2022年增加1.96万户；年末互联网宽带用户18.47万户。

2023年末，桂阳县金融机构本外币各项存款余额386.04亿元，比2022年增长10.4%。金融机构本外币各项贷款余额354.88亿元，增长9%。全年新增本外币各项贷款29.17亿元，下降29.7%。　

2023年末，桂阳县有证券公司营业部2家。全年实现保费收入7.71亿元，增长10.85%。

武广高速铁路、厦蓉高速公路、衡武高速公路、桂道高速公路穿境而过。

2023年末，桂阳县公路通车里程5171.3公里。年末机动车保有量14.41万辆，其中私人汽车保有量8.69万辆。

2023年，桂阳县落实义务教育保障金1.37亿元。全县小学适龄儿童入学率100%，九年义务教育巩固率99.94%，高中阶段教育毛入学率96.64%，小学毕业生升学率100%。全县中等职业教育招生2547人，在校生5669人，毕业生1975人；发放中职国家助学金111.5万元，资助中职学生1115人次；落实中职免学费资金938.8万元，中职免学费资助中职学生7800人次。普通高中招生6202人，在校生20029人，毕业生7066人。初中招生11583人，在校生36389人，毕业生12109人。普通小学招生7431人，在校生53846人，毕业生11849人。幼儿园在园幼儿13848人。特殊教育招生27人，在校生329人，毕业生62人。各类民办学校106所，民办学校在校学生14031人。

2023年，桂阳县70家高新技术企业实现增加值139.28亿元，比上年增长21.28%。全年签订技术合同101项，同比增长216%；技术合同成交金额25.55亿元，增长1281.08%。授权专利417件，比上年增加109件；其中授权发明专利11件，增加4件。年末有国家基本气象站1个，区域自动站气象站63个，地震台站1个。

2023年，桂阳县有乡镇综合文化站22个，拥有艺术表演团体1个，群众艺术馆、文化馆1个，公共图书馆1个，博物馆、纪念馆2个，国家级非物质文化遗产保护目录1个，省级非物质文化遗产保护目录6个。年末全县拥有广播电台1座，广播综合人口覆盖率100%。电视台1座，电视综合人口覆盖率100%。年末有线电视用户4万户。

截至2023年末，桂阳县共有体育场地2343个，其中体育馆2座，运动场69个，游泳池12个，各种训练房69个。全县经常参加体育锻炼人数29万人。开展全民健身项目42项次，新建农民体育健身工程的行政村64个。获得世界冠军15个，亚洲冠军4个。

截至2023年末，桂阳县拥有医疗卫生机构599个。其中，医院、卫生院50个，妇幼保健院、卫生监督检验机构和疾病预防控制中心各1个，诊所、卫生所、医务室109个，社区卫生服务中心（站）4个，村卫生室432个，其他医疗机构2个。卫生技术人员4409人。其中，执业医师和执业助理医师1672人，注册护士2145人。疾病预防控制中心卫生技术人员38人。卫生监督检验机构卫生技术人员28人。医院床位数4371张。乡镇卫生院37个，乡镇卫生院床位数861张，乡镇卫生院卫生技术人员969人。

2023年，桂阳县城镇新增就业人员6200人；城镇登记失业率0.94%；失业人员再就业4700人；农村新增劳动力转移就业5500人；参加企业基本养老保险人数5.44万人，其中参保职工人数4.37万人，离退休人员1.07万人；参加机关事业单位基本养老保险人数2.21万人，其中参保职工人数1.51万人，离退休人员0.70万人；参加城乡居民基本养老保险人数44.26万人；参加工伤保险职工人数4.42万人；参加失业保险职工人数2.81万人；全县城乡居民基本医疗参保人数66.15万人，城镇职工基本医疗保险参保人数3.62万人，其中职工2.57万人，退休人员1.04万人。参加生育保险职工人数2.57万人，其中女性1.14万人。

2023年，桂阳县获得政府最低生活保障的城镇居民2908人，发放城镇居民最低生活保障经费1600万元。获得政府最低生活保障的农村居民2081人，发放农村居民最低生活保障经费7100万元。提供住宿民政机构床位数800张，提供住宿民政机构收养人数为400人。社区综合服务机构和设施374个，其中农村319个，综合性社区服务中心3个。销售社会福利彩票3100万元。直接接收社会捐赠450万元。

汉高祖五年（前202年）置桂阳郡，为“桂阳”名之始。县治始建于东晋建武元年（317年）。最初叫平阳县、平阳郡等，直到民国二年（1913年）撤销桂阳州设立桂阳县。

龙潭书院故址，位于桂阳县城北，今桂阳一中校园内。进一中大门即可见清代桂阳籍山东巡抚陈士杰亲书“龙潭书院”四个大字，大门左边有龙潭。书院于清光绪十年（1884年）由州人陈士杰发起兴建。

潮水寺，又名潮水庙，位于桂阳县荷叶镇潭溪村，建于宋天禧元年（1017年），是一处佛教道场。

回龙庵，位于桂阳县荷叶镇高山村，是一处佛教道场，庵内有一尊释迦牟尼佛、十八罗汉、弥勒佛等塑像，还有观音殿、念佛堂和往生殿。

阳山景区，位于桂阳县正和镇阳山村境内，距离郴州市区约30千米，距桂阳县城15公里，紧邻万华岩、四清湖、仰天湖景区。郴桂高等级公路饶乡而过，经郴仰旅游公路可直抵仰天湖景区。阳山景区面积为3.5平方千米，整个正和镇阳山村行政区划面积及黄石水库方圆100米范围内均属景区范围，以料材湾为中心，整个景区内分布着古民居建筑群、何氏宗祠、原始次森林、古驿道、古墓、落天十八坑、高山草甸、木庵故居、生态农业园、水库等资源，与其邻近的万华岩、四清湖、仰天湖景区形成了郴州市西部旅游金三角地带。

舂陵江风景区，以天鹅湖为中心，主要景点有天鹅湖、乌石渡、舍人渡、七拱桥、飞仙桥、鉴湖、鉴湖书院、花园堡、欧阳海大坝等。天鹅湖原名樟市渔场，总面积6840亩，有湖岸线5．6公里，岛屿7座，半岛10座。岛上绿草盈盈，树木葱葱，有黑天鹅、白鹭、野鸭、鸬鹚等动物常年栖息。

东塔公园，位于城东鹿峰山，山顶有宋代建的巍峨壮观的7层佛塔。1984年，县政府将其辟建为公园，园内树木葱茏，绿荫蔽日。每当夕阳含山，霞光万道，交相辉映，是为桂阳古八景之一的“鹿峰晚照”。

平阳古街，位于桂阳县城中。90年代在十字街南北两端新建牌坊门楼，宏伟壮丽。街道地面、街坊民居基本保持赣派建筑原貌。

落天十八坑，坐落在正和镇落坦坪村境内，有18个天然岩洞，洞洞相连，洞中有河，河水相通，洞口如天上掉下一般，故称“落天十八坑”。

桂阳文化园，位于桂阳县城东北部的芙蓉新区，县机关大院和欧阳海广场的南面，基地东临舂陵大道，南抵向阳路、迎宾路，西靠欧阳海路，北接芙蓉东路，规划范围包含了东塔公园、蓉湖水库。天下桂阳广场紧靠塔背水库，塔背水库面积180亩，总蓄水量155万方。沿水库所修环湖游道长3.6公里、宽6米，近40个与桂阳相关的人文景观及亭台阁榭分布其间。文化园核心区为占地128亩的桂阳古郡城。古郡城东临塔背水库，南靠东塔公园，通过环湖游道与塔背水库、东塔公园连接。

桂阳人过年及“七月半”和冬节，都有制糍巴的习俗。一般的糍粑只有巴掌大小。直径五尺的糍粑，只有在“七月半”祭祖时等特殊场合才用。糍团是桂阳人庆贺良辰美景、婚嫁诞辰常用礼品。在亲来戚往的日子里，也常常砻谷，舂米，蒸饭制糍。走亲戚时，有互赠糍巴的的风俗，桂阳北乡将走亲戚回馈的东西称作“回糍”。

制作苦株豆腐，先要将苦株晒干、去壳、磨碎，清水浸泡去掉苦水。然后磨成浆，在锅内煮沸，冷却后切割成块。炒菜时，放入辣椒、大蒜、生姜等佐料，即成一道香辣可口的绿色佳肴。

坛子肉又名辣酱肉，传说三国时期蜀国名将赵子龙将军智取桂阳郡时，当地老百姓用本地特产方元五爪辣椒掩制猪肉皮和五花肉，赠送给赵子龙将军下酒，深得其喜爱。子龙坛子肉由此得名。

和平豆腐盛产于和平镇长城村和上苍村，由当地祖传工艺配上独特的矿泉水酿造，口感酥嫩醇鲜。

胡腾，字子升，桂阳人，东汉尚书。从小师从汉桓帝窦妙皇后之父窦武，初任荆州部南阳从事，灵帝时任窦武大将军府掾，坐受党锢，解禁后官至尚书。

李思聪（1363—1396年），桂阳县和平镇筱塘村人，明朝洪武年间进士，授行人司行人，受明太祖朱元璋之命出使缅甸，清慎自敕，重义轻利，蛮中百夷敬服，还朝后著《百夷传》上于朝。朱元璋赏其功，赐衣一袭，擢升江西布政司右参政，食二品俸。其墓尚存于筱塘村。李思聪在《始纂廖李氏族谱序》一文中，诫劝后人要和睦九族， 以期“亲亲而仁民“，树立清廉、忠诚、敬业、孝道的良好家风家教，这对族人、对后人都起到了很大的教育作用。

罗以礼，桂阳人，明永乐进士，授行人司行人，奉使塞外，其清介品格为当地人所敬畏。

陈士杰（1824—1893年），桂阳泗洲人，深受曾国藩赏识和倚重，与晚清名士王闿运交情颇深并结为亲家，官至浙江、山东两省巡抚。

夏时（1839—1906年），桂阳莲塘人，陈士杰的外甥，官至江西、陕西巡抚，兵部侍郎、都察院右副都御使，御赐一品封典，诰授光禄大夫，建威将军。

夏寿田（1870—1937年），夏时之子，高中榜眼，与齐白石、杨度均为至交知己。

徐连胜（1881—1918年），字名渊，号捷卿，桂阳太和人，1911年任广东新兵巡防营管带，参加循城起义， 投奔革命。

刘放吾（1898—1994年），原名刘继枢，号不羁，桂阳仁义人，电视剧《我的团长我的团》原型人物，1942年率领中国远征军新38师113团取得缅甸仁安羌大捷，解救了7000多名英军和500名美国记者、传教士，因战功卓著，荣获陆海空甲种一等奖章，后晋升少将军衔。

曹克人（1911—1941年），湖南桂阳县清河乡长乐村人。抗日将领，国民党陆军99师295团第1营少校营长。抗日战争期间，在第二次长沙会战后期的保卫湘阴县城战斗中弹尽粮绝而被俘遭日军虐杀，30岁时就以身殉国。

陈久长（1934—），桂阳清和人，湖南师范学院中文系毕业并留校工作，1964年调入外交部，历任美洲大洋洲司美国处副处长，驻美国使馆二等秘书，干部司综合处处长、参赞、副司长，驻古巴和驻秘鲁大使。

谢丰亨（1936—2010年），桂阳流峰人，毕业于空军第四高级专科学校，曾任南京军区空军航空工程部、装备技术部部长，南京军区空军党委常委，1991年被授予少将军衔。

欧阳海（1940—1963年），生前系原68302部队七连班长，中国人民解放军爱民模范，2019年9月25日，入选“最美奋斗者”个人名单。

邓祖选（1944—），桂阳青兰人，毕业于南京高级陆军学校，1996年6月任武警广东省总队政委，1998年晋升武警少将警衔，第九届全国人大代表。

邓小刚（1967—），桂阳人，中国农业大学农业经济管理专业毕业，研究生学历，管理学博士，高级经济师。先后任北京市计划委员会委员，丰台区委常委、副区长，通州区委副书记、区长，2005年6月任西藏自治区政府主席助理，2006年7月任西藏自治区政府副主席，2011年11月当选西藏自治区党委常委。2021年10月任国家农业农村部副部长。

李萍（1988—），桂阳敖泉人，在2005年、2007年世界举重锦标赛、多哈亚运会和第十届、十一届全运会等重要赛事屡获53公斤级女子举重冠军。

易思玲（1989—），原名易夏红，湖南桂阳城关人，中国女子射击队运动员，2012年7月28日，易思玲在伦敦奥运会女子10米气步枪项目上以502.9环的成绩获得女子十米气步枪比赛金牌，亦是该届奥运会的第一枚金牌。

2017年10月，桂阳县被住建部命名为国家园林县城。

2020年2月13日，桂阳县获得2019年度全国“平安农机”示范县称号。6月30日，桂阳县入选“第二批革命文物保护利用片区分县名单”。7月，全国爱卫会决定命名桂阳县为2017-2019周期国家卫生县城。9月，桂阳县被确定为湖南省综合油料大县。

2021年1月29日，桂阳县入选湖南省人民政府公布的2020年度真抓实干成效明显的地区名单。12月，获评第三批省级生态文明建设示范县称号。

2022年4月14日，桂阳县入选“赛迪顾问乡村振兴百强县（2021）”名单，位列全国第86名。

2022年6月，湖南省农业农村厅确定为“全省农业社会化服务试点县”。

2023年2月，入选全国首批自然资源节约集约示范县（市）名单。

2024年1月，入选“全国医养结合示范县（市、区）”。