椒，汉语一级字，读作椒（jiāo），本义指花椒。

椒 jiāo

1、〔花椒〕ａ．落叶灌木或小乔木，果实球形，暗红色，种子黑色，可供药用或调味；ｂ．这种植物的果实，简称“椒”，如“椒盐”。“椒酒”。“椒桂”（常用来喻贤人）。

2、〔胡椒〕ａ．常绿藤本植物，果实球形，红色，成熟后红黑色，味辛辣，可供药用或调味；ｂ．这种植物的果实。

◎ 椒 jiāo

〈名〉

(1) (形声。从木，叔声。本义：花椒)

(2) 同本义。芸香科植物 [Bunge prickly ash]。落叶灌木或小乔木。具香气。单数羽状复叶，果实作调味料，并可提芳香油入药。种子可榨油，叶制农药

焚椒兰也。——唐· 杜牧《阿房宫赋》

(3) 又如：椒科(泛指各种调味佐料)；椒图(椒涂。神话传说中一种形似螺蚌的动物，性好闭口，古代常把它画在门上做装饰)

(4) 辣椒 [pepper]。如：朝天椒；牛角椒

椒【辰集中】【木部】康熙筆画：12画部外筆画：8画

《唐韵》卽消切《集韵》《正韵》兹消切，𠀤音焦。《说文》莍也。或作𣐹。亦作𣒏。《尔雅·释木》椒榝丑莍。《注》莍萸子聚生成房貌。《疏》椒者，榝之类，实皆有莍汇自裹。《诗·唐风》椒聊之实，蕃衍盈升。《陆疏》聊，语助也。椒树似茱萸，有针刺，叶坚而滑泽，蜀人作茶，吴人作茗。今成臯山中有椒，谓之竹叶椒。东海诸岛亦有椒树，子长而不圆，味似橘皮，岛上獐、鹿食此，肉作椒橘香。

又《汉官仪》皇后以椒涂壁，称椒房，取其温也。《桓子·新论》董贤女弟为昭仪，居舍号椒风。

又《荀子·礼论》椒兰芬苾，所以养鼻也。

又《荆楚岁时记》正月一日，长幼以次拜贺，进椒酒。

又土高四堕曰椒丘。《屈原·离骚》驰椒丘且焉止息。

又山顶亦曰椒。《谢庄·月赋》菊散芳于山椒。

又邑名。亦姓也。椒，春秋楚邑，椒举以邑为姓。

又《集韵》子肖切，音醮。芬香也。《诗·周颂》有椒其馨。　《说文》无椒字。茮，子寮切。《徐锴曰》茮，卽今之椒。《正字通》谓徐氏不知椒成树之误。○按《通志》广东椒有蔓生者。《眞腊风土记》胡椒纒藤而生。则草木可以𠀤用。𣓙。

◎ 客家话：[梅县腔] ziau1 [陆丰腔] ziau1 [客英字典] ziau1 [沙头角腔] ziau1 [客语拼音字汇] jiau1 zeu1 [台湾四县腔] zeu1 ziau1 [东莞腔] ziau1 [宝安腔] ziau1 [海陆腔] ziau1

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