水上乡位于中国台湾省嘉义县南部，北邻太保市及嘉义市西区，西邻鹿草乡，东邻中埔乡，南隔八掌溪与台南市白河区、后壁区为界。 本乡地处嘉南平原之上，八掌溪北岸，地势平坦，气候属热带季风气候与副热带季风气候的过渡。北回归线穿越本乡，建有北回归线标志，迄今已有六代，为本乡及嘉义县重要地标。

水上乡旧称“水堀头”，清康熙年间汉人移民进入“水堀池”拓垦，故其聚落便命名为“水堀头”。

日治前期，本乡分属台南州盐水港厅、嘉义厅管理；1920年台湾地方改制，设置“水上庄”，划归台南州嘉义郡。战後初期为台南县水上乡，1950年改为嘉义县水上乡。

嘉义机场

台湾铁路管理局纵贯线

水上车站

南靖车站

国道一号水上交流道

国道三号水上系统交流道（与台82线交会）

台82线

县道168号

水上苦竹寺

北回归线纪念碑

北回归线天文广场

颜思齐墓

1902年2月24日，嘉义公学校（今崇文小学）于水堀头设立水堀头分校。

1903年5月26日，嘉义公学校水堀头分校正式独立为水堀头公学校。

1921年4月24日，因台湾之地方制度改制，水堀头庄改名为水上庄，水堀头公学校亦改称水上公学校，并成立湖子内分离教室，及大仑分离教室。

1923年4月27日，水上公学校湖子内分离教室升格为湖子内分教场，大仑分离教室升格为大仑分教场。

1941年3月31日水上公学校湖子内分离教室独立为柳子林公学校，4月1日教育法令修改，校名改为柳子林国民学校。水上公学校成立三界埔分教场。

1943年4月1日水上公学校三界埔分教场独立三界埔国民学校。

1946年

1月15日水上公学校更名为台南县水上乡第一国民学校。三界埔国民学校更名为台南县水上乡第四国民学校。

6月1日因台湾行政区域调整，水上乡划归省辖嘉义市管辖，台南县水上乡第一国民学校改称嘉义市立水上国民学校，

9月1日，忠和国民学校设立三界埔分校，

11月13日嘉义市立水上国民学校再更改为嘉义市水上区水上国民学校。

1947年9月30日南靖糖厂成立嘉义市私立台糖小学。

1948年7月20日嘉义市私立台糖小学纳为代用国民学校。

1950年9月台糖小学于三镇村成立设立分校。10月25日，行政区域调整，嘉义市、嘉义区与东石区，合并成立嘉义县，嘉义市水上区改为嘉义县水上乡。

1952年9月16日忠和国民学校三界埔分校，独立设立成功国民学校。

1956年台糖小学分校独立为靖西国民学校。

1959年忠和国民学校成立义兴分校。

1963年忠和国民学校义兴分校独立为义兴学校。

1965年设立回归国民学校。

1968年实施九年国民教育，初级中学改称国民中学，国民学校改称国民小学，台糖小学产权移转于县政府，并改制为南靖小学。

1983年靖西小学缩编为南靖小学靖西分校。

1986年回归小学改名为北回小学。

高级职业学校

私立万能工商

初级中学

嘉义县立水上初中

嘉义县立忠和初中

小学

嘉义县水上乡义兴小学

嘉义县水上乡北回小学

嘉义县水上乡南靖小学

嘉义县水上乡大仑小学

嘉义县水上乡忠和小学

嘉义县水上乡成功小学

嘉义县水上乡柳林小学

嘉义县水上乡水上小学