水果吧
多种水果制成的水果捞
水果吧源自香港广州一带,那里四季水果飘香,当地居民将新鲜水果和西米糯米冰沙、冰激凌组合起来吃,将这种制法称为“捞”,有时候分量多了,得用勺子捞着吃,所以被人们称为“水果捞”,也是所说的“水果吧”。
种类
水果吧的种类繁多,主要有:芒果奶昔,香蕉奶昔花生牛奶冰,鲜果淇淋至尊,鲜果西米捞等等,只要是你喜欢吃的水果,都可以用来制作成水果捞。加配自己喜欢的口味。
奶昔的特点就是香浓可口,从中还能品出细细的果肉,奶味和水果鲜味结合得天衣无缝,味道恰到好处,并不会觉得甜得发腻。
花生牛奶冰是店主的最爱,作品完成之后,打开盖子,花生的香气扑鼻而来,嘴巴还没享受,光是诱人的香气已经让人着实陶醉了一番。
鲜果淇淋至尊,有木瓜芒果菠萝奇异果柳橙、苹果、香蕉等数种水果,配以三种口味的冰淇淋,浇上店里特调香浓椰浆,热热闹闹一大碗,最实惠不过了。慢慢品尝,待冰淇淋融化,渗入果肉之中,味道更赞!
鲜果西米捞以西米打底,配以各种水果,淋上椰浆,西米独特的口感,水果的清香和椰浆的甜味融为一体,是绝佳的饭后甜品。
做法
把你喜爱吃的水果切成小块,装在容器里。然后把奶油雪糕切一块,放在水果上,然后再一起放进冰箱的冷藏柜里。等雪糕完全融化,搅拌均匀,就可以吃到最简单最美味的冰冻水果捞啦。它的特点是甜而不腻,入口冰凉,一直爽到心里。还可以随意改良,比如用其他口味的雪糕或冰淇淋(像巧克力、魔芋的等等),总之任你发挥。
应用
水果吧可以到夜市上,闹市中,街边,餐厅,或者自己的家里都可以做,随着人们生活水平的不断提高,水果吧越来越受到人们的喜爱,加之夏天的来临,水果永远是人们生活不可缺少的部分,小小的加工,让水果更美更甜。
经营
定位
开好水果吧的第一步,是把它作为“城市战警”的儿童“太空城”和年轻顾客的休闲场所,将目标顾客套牢。第二步是建立店后厂,批量加工果盒、果盘、果点等,借盒饭、营养配餐等渠道进入消费者手中,拓宽经营思路。第三步是发展连锁店,实行低成本扩张
为了与顾客实现双赢,在经营上还可以和顾客签订“包月、季、年”的合同,以薄利多销和物美价廉争取顾客忠诚。
对于需求愈来愈个性化的顾客,进行订制性的一对一服务,根据每个顾客和某类群体,从营养学角度为顾客量身定制“营养果谱”。譬如针对想节食减肥的爱美女士,我们推出了精心配制的营养果盘,从营养的角度讲,这种果盘可以代替正餐,而且价格也不贵,顾客只要打个电话,我们就可为其送“餐”上门。我们的目标是,水果吧以丰富的产品和服务由“坐商”变为“行商”,进学校、进社区、进写字楼、进商场、进超市……形成规模经营获得规模效益。
营销策略
水果吧的经营核心是营销组合,营销组合的关键是产品组合。
“一果多吃”强调是吃法的花样翻新,“一吃多果”追求的是科学膳食。为了突出消费者的利益,就要通过不同水果的配套和组合,提供合理营养。突出色、香、味、形、器的美食特点,为顾客提供高品位的服务。同时,以水果为主,还可以榨果汁、果泥、果酱等精加工产品,还可以配上干果、坚果、果仁等益智补脑食品,同时,兼营糕点、饮料、小食品等,满足顾客的多元化需求。
通过个性化产品和服务赢得顾客,用低价位行销实现顾客忠诚,这是开办水果吧的两个关键环节。在具体操作上,用短缺水果和进口水果与普通水果搭配而使价格适中。
在水果吧的形象包装上,体现网络时代“智者为王”的时尚,倡导明智选择和食用水果新主张,强调“科学食用水果、合理吸收维生素”的诉求。
在促销中,采取零售、批发和捆绑销售的方式。除了正常的消费定额打折的促销策略外,水果吧每天都举办水果营养知识竞赛,消费者如果答中餐桌上的题目,当天就可享受九折优惠,答完的题目要及时更新。
赢利分析
水果吧租赁100平方米左右的店铺,装修简洁明快,用木制、石制的桌椅板凳,加上秋千和野藤绿叶、果树模型等,形成重返自然的氛围,既省钱又时尚。为了吸引顾客,突出家庭文化和儿童文化特征,水果吧内安装了电视、电脑和音响等设备。
先期投资的装修费用、设备投入等共计4万元,房租、税费、水电费每月要5000元左右,加上工资和其他费用5000元,水果吧只需5万元就可以开业了。水果的利润可以达到30%,以一天的营业额1000元计算,一年下来,水果吧就可盈利10万元以上。
水果吧还可通过滚动经营和低成本建立多级连锁店,其发展前景更为广阔。
设备
Hamilton Beach酒吧搅拌机HBB250
Hamilton Beach酒吧搅拌机HBB250(S)
Hamilton Beach酒吧搅拌机HBB908
Hamilton Beach酒吧搅拌机HBH450
Hamilton Beach高效冰沙搅拌机HBB650
Hamilton Beach高效冰沙搅拌机HBB850
Hamilton Beach食品料理机HBF400
Hamilton Beach食物搅拌机990
Hamilton Beach单头奶昔机HMD200
Hamilton Beach三头奶昔机HMD400
参考资料
最新修订时间:2023-07-04 23:08
目录
概述
种类
参考资料