，是淮安市唯一依法从事盐业经营管理的专业性公司，系根据
江苏省盐业集团有限责任公司《关于组建江苏省苏盐连锁有限公司的通知》（苏盐司发[2008]9号）要求，在原江苏省盐业集团
淮安盐业有限公司基础之上，接受江苏省苏盐连锁有限公司的吸收合并而成的一级分公司；县级公司（二级分公司）的人、财、物等管理主要集中于苏盐连锁公司总部。
盐务管理局原系
淮安市人民政府的盐业行政主管部门和盐政执法部门，正处级建制，负责全市。，根据《淮安市人民政府机构改革方案》，组建
淮安市经济和信息化委员会，整合划入市经贸委内贸管理以外的职责、市盐务局的职责、市信息产业局的职责、市无线电管理局的职责，挂市中小企业局、市乡镇企业局、市盐务局牌子，不再保留市经贸委、市盐务局、市信息产业局、市无线电管理局。
目前，全市盐业行业共有17个单位，，其中
专业技术人员350余人。现有生产能力75万吨，商品卤水50万原方。2003年全市有真空制盐生产60.89万吨，商品卤水32.9万原方，商业销售盐斤4.3万吨，工商销售收入2.46亿元，工商利税5151万元，碘盐合格率，碘盐覆盖率始终保持在95%以上。
江苏省苏盐连锁有限公司江清分公司、楚州分公司、淮阴分公司、洪泽分公司、洪泽分公司、盱眙分公司、涟水分公司、金湖分公司（
淮安市城区盐务管理局、楚州区盐务管理局、
淮阴区盐务管理局、
洪泽县盐务管理局、
盱眙县盐务管理局、
涟水县盐务管理局、
金湖县盐务管理局）
江苏省苏盐连锁有限公司淮安分公司董事长、总经理：陈小强，兼任
江苏省盐务管理局淮安运销办事处主任。