汤佩松（1903年11月12日－2001年9月6日），出生于湖北省浠水县（今蕲水县），植物生理学家、生物学专家、生物化学家、教育家，中国植物生理学的奠基人之一，中央研究院院士、中国科学院院士。

1903年11月12日，汤佩松出生于湖北省浠水县的一个诗书世家。

1916年，汤佩松毕业于北京师大附中。

1917年，考入清华学校，从初中读到相当于大学二年级。该校是当时的留美预备学校。

1917年－1925年，汤佩松在清华大学学习。

1925年－1927年，汤佩松在美国明尼苏达大学植物学系学习并获学士学位。

1928年－1930年，汤佩松在美国约翰斯·霍普金斯大学学习并获哲学博士学位。

1930年夏，汤佩松获得博士学位后转到哈佛大学普通生理学研究室工作了3年（相当于现在的博士后），任美国哈佛大学生理学研究室研究员（时间截至1993年）。

1930年和1931年夏，汤佩松两次到马萨诸塞州海滨小镇林穴（Woods Hole）的海洋生物学研究所（Marine Bio－logical　Laboratory）作短期访问。两次短时间访问结识了许多生物学界的大师，包括当时和后来的几位诺贝尔奖获得者，如遗传学家T．H．摩尔根（Morgan）、细胞生理学家O．瓦布尔格（Warburg）、生物化学家L．米歇利斯（Michaelis）以及有名的李利兄弟（Frank and Ralph Lillie）等等。

1933年夏，汤佩松放弃了在美国获得优厚条件从事科学研究的机会，毅然回国，任武汉大学教授（时间截至1938年）。

1938年，汤佩松任清华大学农业研究所教授。

1938年—1946年，汤佩松在西南联合大学农业研究所工作。

1948年，汤佩松当选为中央研究院院士。

1946年—1950年，汤佩松任清华大学农学院教授、院长。期间，1949年任北京农业大学校务委员会副主任。

1950年—1952年，任北京农业大学教授、副校长。

1952年—1954年，任中国科学院植物生理研究所研究员兼复旦大学教授。

1955年，汤佩松被选聘为中国科学院学部委员（院士）。

1954年起，汤佩松先后任中国科学院植物研究所研究员、副所长、所长、名誉所长兼北京大学教授。期间，1978年－1982年任中国科学院植物研究所研究员、名誉所长。

2001年9月6日，汤佩松在北京逝世。

汤佩松早年发现海星卵受精后呼吸增强和细胞色素氧化酶在植物中的存在。1946年用绿色小球藻证明光合作用的氧化还原电位势在光暗下的差异从而确证了VanNiel学说提出了完整的植物呼吸代谢的控制与被控制理论，在国际上首先证明了高等植物中存在细胞色素氧化酶、植物叶绿体中存在碳酸酐酶以及高等植物体内适应酶的形成首次证明在同一植物中呼吸代谢途径的多样性，证明糖酵解途径，戍糖支路、三羧酸循环、二羧酸循环、乙醛酸循环并行，并以一定比例在活体中运行，总结呼吸代谢途径的改变及其与其他生理功能相互调节的理论。

据2020年2月中国科学院植物研究所官网显示，汤佩松先后在植物生理和生物化学方面发表了3本著作和逾200篇论文。代表论文如下：

1、汤佩松,戴云玲,李佳格.银坊水稻幼苗的呼吸作用[J].植物生理学通讯,1956(05):17-20.

2、吴相钰,汤佩松.植物呼吸及代谢的研究 Ⅱ.水稻幼苗中硝酸还原酶的适应形成[J].Journal of Integrative Plant Biology,1958(03):135-148.

3、汤佩松,王发珠,池访杰.植物呼吸及代谢的研究 Ⅲ.不同氧分压对水稻萌发时器官形成,物质和能量转化效率的影响[J].Journal of Integrative Plant Biology,1959(03):188-200.

4、朱澂,汤佩松.植物呼吸及代谢的研究 Ⅳ.不同氧气条件对水稻萌发时器官生长及贮藏物质转输的影响[J].Journal of Integrative Plant Biology,1959(03):201-214.

5、阎龙飞,王发珠,管康林,汤佩松.植物呼吸及代谢的研究 Ⅵ.乙酸在水稻幼苗中的利用[J].Journal of Integrative Plant Biology,1963(04):370-378.

6、汤佩松.高等植物呼吸代谢途径的调节控制和代谢与生理功能间的相互制约[J].Journal of Integrative Plant Biology,1979(02):93-106.

7、汤佩松.一项未完成的课题——五十年来工作回顾的片断[J].生理科学进展,1984(03):193-197.

8、汤佩松,肖敬平.呼吸代谢对植物细胞生命过程运转的某些控制方式[J].Journal of Integrative Plant Biology,1991(10):729-737.

9、汤佩松.一个拖延了半个多世纪的研究课题的总结汇报[J].植物生理学通讯,1992(06):448-452.

1987年，汤佩松和匡廷云、戴云玲等一起，揭示了光合膜中色素蛋白质复合体种类和组成的多样性以及其结构和功能的关系和内外因素对它们的调控规律，该项成果获得国家自然科学奖二等奖。

1951年，汤佩松为了推动植物生理的教学，汤佩松在北京农业大学以油印方式创办了不定期刊物《植物生理学通讯》；抗日战争期间，汤佩松在昆明创办了油印刊物《生物化学通报》。

1933年，汤佩松回到中国之后推动中国植物生理学和整个生物科学的发展。在8年抗战期间，他在昆明建立了植物生理研究室；他亲自授课、编写讲义、培养研究生，开始了为中国培养人才的工作。

在武汉大学，汤佩松开设了生物化学、普通生理学等课程。

汤佩松编写了中国第一部《普通生理学》讲义。

抗日战争期间，汤佩松创办的植物生理研究室里工作的科学工作者至少有40多位。其中包括中国科学院植物生理研究所殷宏章、罗士韦，北京农业大学娄成后，植物研究所王伏雄，复旦大学薛应龙，山东海洋大学郑柏林、薛廷耀，中国农业科学院畜牧研究所刘金旭，湖南农业大学胡笃敬教授，兰州理工大学马建忠教授，林春猷、吴懋仪、高尚荫、殷宏章、张信诚、沈其益。

汤佩松父亲汤化龙是有自由思想的清朝进士，曾和梁启超等一起从事君主立宪派活动。1915年，汤佩松母亲去世；1918年，汤佩松父亲在加拿大被暗杀。

汤佩松是一位蜚声国际的植物生理学家，他在植物呼吸代谢和光合作用方面做出了贡献。（中国科学院植物研究所评）

汤佩松在植物生理学的教学和研究工作中，为中国科学事业的发展和人才的培养作出了重要贡献，他是中国植物生理学奠基人之一，为中国植物生理的发展作出了杰出贡献。（《中国科学技术专家传略》评）