沙梨（Pyrus pyrifolia (Burm. F.) Nakai），蔷薇科梨属的乔木植物。枝条短粗，上面有嫩毛，呈现紫褐色或暗褐色；叶片呈椭圆形，表面有细毛，叶柄有绒毛，绿色；花瓣较小，呈卵形，白色；果实呈球形，浅褐色，表面光滑。花期在2~4月，果期在7~8月。清嘉庆二十四年（1819年）《新安县志·舆地略·物产》首载“沙梨，叶如柿叶而大，其大如瓶，其小如杯。”

沙梨这个名称在历史上出现得比较晚，宋代《陈氏香谱·凝和诸香》记述“庐陵香”制法时，配料有“沙梨”；元代《延祜四明志·山川考》“四明山心梨洲，溪生沙梨”。明代《香乘》《事物绀珠·果部》也都提到“沙梨”。如今沙梨品种包括浙江义乌早三花、严州雪梨、福建正和大雪梨、广西灌阳雪梨、四川苍溪梨、云南呈贡宝珠梨、贵州咸宁大雪梨。有人认为云南现有的地方良种都起源于沙梨。

清嘉庆二十四年（1819年）《新安县志·舆地略·物产》也有载，“沙梨，叶如柿叶而大，其大如瓶，其小如杯。”

沙梨，蔷薇科梨属的乔木植物，高达7-15米；枝条短粗，小枝嫩时具黄褐色长柔毛或绒毛，不久脱落，二年生枝紫褐色或暗褐色，具稀疏皮孔；冬芽长卵形，先端圆钝，鳞片边缘和先端稍具长绒毛。

叶片卵状椭圆形或卵形，长7-12厘米，宽4-6.5厘米，先端长尖，基部圆形或近心形，稀宽楔形，边缘有刺芒锯齿。微向内合拢，上下两面无毛或嫩时有褐色绵毛；叶柄长3-4.5厘米，嫩时被绒毛，绿色，不久脱落；托叶膜质，线状披针形，长1-1.5厘米，先端渐尖，全缘，边缘具有长柔毛，早落。

伞形总状花序，具花6-9朵，直径5-7厘米；总花梗和花梗幼时微具柔毛，花梗长3.5-5厘米；苞片膜质，线形，边缘有长柔毛；花直径2。5-3.5厘米；萼片三角卵形，长约5毫米，先端渐尖，边缘有腺齿；外面无毛，内面密被褐色绒毛；花瓣较小，呈卵形，长15-17毫米，先端啮齿状，基部具短爪，白色；雄蕊20，长约等于花瓣之半；花柱5，稀4，光滑无毛，约与雄蕊等长。果实近球形，浅褐色，表面光滑，有浅色斑点，先端微向下陷，萼片脱落；种子卵形，微扁，长8-10毫米，深褐色。花期在2-4月，果期在7-8月。

沙梨与白梨（Pyrus bretschneideri Rehd.）相近，但后者的叶片基部常呈楔形，花形较小，果皮黄色，可以区别；该种与秋子梨（Pyrus ussuriensis Maxim.）的异点，在其果皮褐色，不具宿萼；又秋子梨的叶片上具有显明的刺芒锯齿和花柱基部具有疏毛，也与该种不同。

沙梨原产长江流域及其以南地区，现产中国陕西、安徽、江苏、浙江、江西、湖北、湖南、贵州、四川、云南、广东、广西、福建，在长江流域和珠江流域各地均有栽培，国外以日本、韩国、朝鲜等国栽培较多。沙梨适宜生长在温暖而多雨的地区，海拔100-1400米。

沙梨喜光，喜温暖湿润气候，耐寒，耐水湿，适宜生长在温暖而多雨的地区，喜疏松、肥沃、排水良好的微酸性至微碱性土壤。

中国长江流域和珠江流域各地栽培的梨品种，多属于该种。例如安徽宣城的雪梨，浙江台州的䇹包梨，湖州的鹅蛋梨，诸暨的黄章梨等。中国南北各地均有栽培。日本培育了很多新品种，如长十郎、今村秋、二十世纪、早生赤等。

繁殖方式主要有扦插繁殖和播种繁殖，一般情况下采用扦插繁殖。

选择地形开阔，背风向阳的低山缓坡地，土壤疏松，温暖多雨，pH值6-7.5的砂质壤土。在风口地带，或雨量缺乏，土壤粘重、排水不良、地下水位高的地方不宜选用。

3-5月为沙梨枝叶盛长期。需水较多，故5月中旬以前需灌1次透水。花后1-1.5月，如降水不适，应灌水，以减少落果。中国南方4-6月一般雨水充沛，但在7-8月要注意灌水、灌溉的方法有沟灌、浇灌、喷灌和滴灌穿，夏季灌水，因土温高，宜在清晨或傍晚进行。

沙梨保水保肥力差，宜施用半腐熟的有机肥料。如施用速效性肥料，则应少量多次施入，以免肥水流失。施肥方法有：撒施、沟施、穴施、环施、喷施。在翻耕前将肥料均匀撒于地面，结合耕作翻入土中。梨树移栽时可结合整地、作畦或播种、移栽及生育期中，采取开沟或开穴的方法施肥。补充某种养分不足时采用喷施，即将无机肥料、微量元素或生长刺激素配制成一定浓度的溶液，喷洒到梨树上，喷洒时间以清晨或傍晚为宜。追肥时采取穴施、环施和沟施，追肥时间一般在萌发前。在定苗后，现蕾花期，果实采收后进行，一般应用易溶于水的肥料，追施化学肥料时，即在行间开浅沟施肥。

中耕能使表土疏松，切断土壤毛细管水分上升的途径，减少土壤水分的蒸发和提高土壤温度。除草能减少水肥消耗，防止病虫滋生和蔓延。中耕除草要选晴天或阴天土壤湿度不大时进行。苗期植株幼小，杂草容易滋生；天气干旱，土壤易板结，中耕次数应多。成株期，枝叶生长茂盛，土壤疏松可适当减少中耕次数、雨后或灌水后应及时中耕，避免土壤板结。

幼树修剪时要少疏枝、乡枝、轻短截，促进树冠扩大。对每年所发生的长枝，除用作骨干枝和辅养枝外其余要尽量用于培养结果枝组；中、短枝则应多保留些，长势过强的要适当控制；长势较弱的可通过缓放，促其及早成花。对骨干延长枝要逐年减短，中干长势过强的应适当加以控制，对枝组的培养应根据骨干枝所发新枝的类别进行处理、一般短枝可不短截。对长枝，空间大可逐年短截，培养成大型枝组。对角度开张过大的骨干枝，外围长枝可适当短截，骨干枝过密可适当疏除一定量的大枝。仍要分年量主层主枝多，长势旺，可采取疏枝或除去的办法缓和树势。对过多过密的辅伎，可分批疏除。当树势开始衰弱时，应及时进行局部更新、在主、侧枝前端2-3年人部位选择角度较小、长势比较健壮的背上枝为主、侧枝的延长枝头，把原延长枝头去掉，如果树势已经严重衰弱，部分骨于枝也即将死亡时，可及早进行大更新。在树冠内部选择着生邓位适宜的徒长枝，通过短截，促进生长，用于代替部分骨干枝，更新修剪必须与增施肥料相结合，才能恢复树势，稳定树冠和维持定的产量。

沙梨病虫害主要有炭疽病、叶斑病、黑星病。在春梢萌动前和谢花后喷药进行防治。用氧氯化铜600倍液、托布津1500倍液或好力克一包兑水15千克，连喷2-3次，即萌芽前喷一次，谢花后喷两次。

沙梨春季虫害主要有金龟子、黄守瓜、大蚕蛾、蚜虫。这些害虫危害叶片，在吐梢后及谢花后用菊酯类药1000倍液、敌敌畏1000倍液、阿锐宝1500倍液，喷2-3次。

《云南民族药志》记载沙梨“用全株，寄生，微苦、平，驱风，强筋壮骨，清热解毒，用于肺病吐血，不思饮食、肩关节疼痛等病症。”

沙梨根主冶疝气，咳嗽。树皮可解“伤寒时气”。枝主治霍乱吐泻。叶主治食用菌中毒，小儿疝气。若食梨过伤胃气，亦可用叶煎汁解之。果皮主治暑热或热病伤津口渴。

药性：甘、微酸，凉。归肺、胃、心经。

沙梨花时满树洁白，夏秋硕果累累，是园林结合生产的好树种，可作庭园观赏，园林中可丛植、群植于路边、草坪边。昆明呈贡区产宝珠梨，花果俱美。

古律新声《沙梨》记载：“翠树挂沙梨，形积大不一。同出一树上，结果却离奇。”写出了沙梨形态百异的特性。