洪泽区，江苏省淮安市辖区，地处江苏省中部，位于洪泽湖东畔，东与淮安区、金湖县及扬州市宝应县水陆相依；南与盱眙县毗邻；西与宿迁市泗洪县、泗阳县隔湖相望；北达清江浦区，总面积1273.41平方千米。截至2023年末，洪泽区常住人口为28.09万人。截至2024年1月，洪泽区辖3个街道、6个镇，区人民政府驻高良涧街道洪泽湖大道90号。

洪泽地区，古为淮夷聚落。

西周时，为徐国属地。

春秋时期，属吴，后属越。

战国时期，属楚国。

秦时，境内东部属东阳县，南部属盱台（眙）县，西部属徐县，北部属淮阴县。

西汉时期，境内西部属徐县、高平县和睢陵县，南部属盱台（眙）县，北部属富陵县，淮阴县，东部属东阳县。东汉时期，全境地处下邳国和广陵郡边界，西部属睢陵、徐县，南部属盱台县，北部属淮阴县，东部属东阳县、平安县。

三国时期，全境属魏。

西晋时期，全境地处下邳国、临淮国和广陵郡边界，西部属徐县、淮陵，南部属盱眙、东阳等县，北部属淮阴县，东部属山阳县。东晋十六国时期，全境地居东晋和前秦、后赵、前燕边界，后全入东晋。

南北朝时期，全境居南、北朝边境。郡县多侨置，区划多变。

隋代，地处下邳郡、江都郡边界，东部属安宜县、山阳县，南部属盱眙县，西部属徐城县，北部属淮阴县。

唐代，全境处泗州与楚州边界，东部属宝应县、山阳县，南部属盱眙县，西部属徐城县、临淮县，北部属淮阴县。

五代十国，地处后晋边境；后，境域大部属南唐。

北宋时期，全境处泗州和楚州边界，东部属宝应县，南部属盱眙县，西部属临淮县，北部属淮阴县、山阳县。南宋、金时期，境域分属金与南宋。

元代，全境居河南江北行省、淮东道宣慰司边界，北部属桃源县、清河县，东部属山阳县、宝应县，南部属盱眙县、临淮县，西部属泗州。

明代，全境位居南京（南直隶），地处凤阳府、淮安府、扬州府边界。北部属桃源县、清河县，东北属山阳县，隶淮安府；东部属宝应县，隶扬州府高邮州；南部属盱眙县，西部属泗州，隶凤阳府。

清初沿明制。康熙时，全境处江苏布政使和安徽布政使司边界。嘉庆时，全境处江苏省、安徽省边界。

民国十六年（1927年），废道，省辖县。民国二十年（1931年），省下设行政督察区。西部属泗县，南部属盱眙县，隶安徽省第六行政督察专员公署；北部属泗阳县、淮阴县，东北部属淮安县，隶江苏省第六督察专员公署；东部属宝应县，隶江苏省第五（后改第七）行政督察专员公署。民国二十九年（1940年）8月，在淮阴、淮安、宝应、泗阳四县的边缘地区建立抗日根据地，设立县级抗日政权淮淮宝泗办事处；9月，改称淮宝联防办事处。民国三十年（1940年）10月，改称淮宝县县政府，隶属淮南苏皖边区行政公署。民国三十一年（1942年）4月，改称洪泽县政府，隶于淮北苏皖边区行政公署。此时境内设有两个县级民主政府。民国三十四年（1945年），抗日战争胜利后，江淮地区联成一片，苏皖边区政府成立，洪泽、淮宝属苏皖边区第五行政区。民国三十五年（1946年），国民政府军向解放区进攻期间，中共淮南军政机关撤退，洪泽县机关由洪泽湖东岸撤至湖上，洪泽划归苏皖第七分区管辖。国民政府军占领洪泽地区后，湖上设立数个保（即村），湖东恢复民主建政前的淮安和宝应二县分辖，持续一年左右。民国三十六年（1947年）6月，淮北战事紧张，洪泽县临时撤销；11月，恢复洪泽湖管理局。民国三十七年（1948年），解放战争进入反攻阶段，江淮区成立，洪泽、淮宝二县属江淮二分区。民国三十八年（1949年）4月，洪泽湖管理局与泗洪县合署，属宿县地区。

1950年4月，洪泽湖管理局并入泗洪县，改为洪泽区，后随泗洪县划归安徽省皖北人民行政公署。是月，淮宝县撤销，分属江苏省苏北人民行政公署的泗阳、淮安、淮阴三县。

1956年5月，经中华人民共和国国务院批准，重新设置洪泽县，隶属江苏省淮阴地区行政公署。

1983年，实行市管县体制，洪泽县隶属淮阴市。

2001年2月，淮阴市改名为淮安市后，洪泽县隶属淮安市。

2016年7月，撤销洪泽县，设立洪泽区。

截至2024年1月，洪泽区辖3个街道、6个镇：高良涧街道、朱坝街道、黄集街道、蒋坝镇、岔河镇、西顺河镇、老子山镇、三河镇、东双沟镇，区人民政府驻高良涧街道洪泽湖大道90号。

淮安市地处江苏省中部，位于洪泽湖东畔，地理坐标介于北纬33°02′~34°24′、东经118°28′~119°10′之间，东依白马湖，与淮安市淮安区、金湖县及扬州市宝应县水陆相依；南至淮河入江水道（三河），与盱眙县毗邻；西偎洪泽湖，与宿迁市泗洪县、泗阳县隔湖相望；北达苏北灌溉总渠，与淮安市清江浦区以苏北灌溉总渠、淮河入海水道为界，全境东西跨度63千米，南北跨度38.5千米。总面积1273.41平方千米。

洪泽区呈西高东低之势，全区最高点在老子山镇的丹山顶，高程51.5米；最低点在白马湖区，高程仅为5.1米。洪泽湖西南面的老子山镇为不连片的低丘陵地，中部为洪泽湖区，东部皆为黄淮冲积平原，地势平坦。洪泽湖大堤高程18.5米，与东部平原落差达10米以上；湖底浅平，高程为一般为10~11米，最低处约8.5米，最高处为12米，高出洪泽湖大堤以东地区3~5米。

洪泽区位于北半球中纬度，地处中国南北气候主要分界线——“秦岭-淮河”南侧，属北亚热带和暖温带过渡性地带，具有季风性和兼受洪泽湖水体调节的气候特点。四季分明，冬季寒冷干燥，春季冷暖多变，夏季湿热多雨，秋季温和晴朗。气候温和，年平均气温14.9℃，1月份最冷，平均气温1.5℃。7月份最暖，平均气温27.2℃。无霜期长，年平均242天。雨量充沛，年均降水量913.3毫米。日照充足，年均日照2300小时，日照率52%。

洪泽区境内的主要河流有：淮河、苏北灌溉总渠、淮河入江水道、老三河、草泽河、张福河、洪金排涝河等过境河流，以及浔河、砚临河、贴堆河、往良河、花河等境内河流。主要湖泊有：洪泽湖、白马湖。

洪泽区大部分为渗育型水稻土，少部分为潮土、褐土、石灰岩土，有机质含量高，易于耕种。

截至2019年12月，洪泽区有耕地38762.83公顷（581442.45亩），园地287.07公顷（4306.05亩），林地2074.15公顷（31112.25亩），草地185.30公顷（2779.50亩），湿地815.66公顷（12234.90亩），城镇村及工矿用地10646.79公顷（159701.85亩），交通运输用地2312.03公顷（34680.45亩），水域及水利设施用地72118.77公顷（1081781.55亩）。

2021年，洪泽区水资源总量为4.944亿立方米。其中，地表水资源量4.603亿立方米，地下水资源量1.125亿立方米，地表水与地下水重复计算量0.784亿立方米。

植物资源

洪泽区典型的地带性植被为落叶阔叶林，有乔木19科37种；灌木3科3种；草本植物78种。其中，高良涧镇越城社区有一株300多年的银杏树（俗称白果树）。万集镇顾圩村有一棵百年柿树。水生植被主要分布在洪泽湖与白马湖的周边滩地、浅水域中，为混生、水生草本植物类型；内塘水域亦有分布。

动物资源

洪泽区境内动物类型主要有哺乳类、鸟类、爬行类、两栖类、鱼类、软体类、环节类、节肢类等。珍贵动物有天鹅、鸳鸯、野鸭、野鸡和刺猬等。洪泽盛产洪泽湖大闸蟹、洪泽湖小龙虾、洪泽湖银鱼等。洪泽湖、白马湖及内河水系还盛产甲鱼、长鱼（黄蟮）、黑鱼、小黄鱼、大青虾、毛刀鱼、草鱼（鲫）、鲤、蚬、螺等鱼虾类90多种；菱角、芡实（鸡头）、莲蓬、藕、茭白、水芹等水生植物30多种。

洪泽区境内蕴藏着丰富的岩盐、芒硝、地热等资源，其中芒硝、岩盐矿藏在华东地区品位最高、储量最大，探明储量分别达1.5亿吨、23亿吨。老子山地热资源储量大、品质优，含有锶、氟、磷、钙、硒、钾、氡等20多种微量元素。

根据全国第七次人口普查数据显示，截至2020年11月1日零时，洪泽区常住人口为285097人，占淮安市的6.26%；常住人口中男性141750人，占49.72%，女性143347人，占50.28%，性别比为98.87（以女性为100）；常住人口中0~14岁占13.48%，15~59岁占60.08%，60岁及以上占26.44%。

2023年，洪泽区人口出生率3.27%，上升0.45个千分点；死亡率9.55%，上升2.15个千分点；人口自然增长率-6.28%。年末全区户籍人口为36.08万人，比上年增加0.86万人。年末全区常住人口为28.09万人，比上年减少0.23万人。

2023年，洪泽区实现地区生产总值438.63亿元，比上年增长8.8%。第一产业增加值50.62亿元，增长33%；第二产业增加值168.17亿元，增长5.1%，其中工业增加值143.60亿元，增长5.5%；第三产业增加值219.84亿元，增长12.7%。现价人均地区生产总值155487元，增长9.5%。经济保持较优结构，三次产业增加值比例调整为11.54:38.34:50.12，二、三产业增加值占GDP的比重为88.46%，较上年提升0.12个百分点。

民营经济

2023年，洪泽区私营企业8578个，比上年增加676个；私营企业注册资本为545.32亿元，增长12.3%。个体经营户38918户，比上年增加1755户；个体经营户注册资金为45.51亿元，增长5.5%。

固定资产投资

2023年，洪泽区规模以上固定资产投资完成118.90亿元，同比增长12.2%，其中项目投资109.62亿元，同比增长14.3%；房地产投资完成9.28亿元，同比下降8.0%。第一产业完成5.75亿元，同比下降22.8%；第二产业完成80.12亿元，同比增长30.2%；第三产业完成23.75亿元，同比下降10.3%。三大产业占项目投资比例分别:5.2:731:21.7。全区商品房销售面积26.16万平方米，同比下降25.6%，其中住宅销售面积23.62万平方米，同比下降5.6%；商品房销售额17.13亿元同比下降16.6%，其中住宅销售额15.63亿元，同比下降5.1%。

财政收入

2023年，洪泽区财政总收入（不含土地出让金收入）43.34亿元，比上年增长14.2%。公共财政预算收入27.03亿元，增长13.1%，其中增值税9.82亿元。公共财政预算支出63.34亿元，增长2.2%。其中一般公共服务支出4.96亿元，增长9.3%。

居民收入

2023年，洪泽区全体居民人均可支配收入为38647元，增长6.9%。其中城镇居民人均可支配收入为48754元，增长5.6%；农村居民人均可支配收入为27721元，增长8.3%。

2023年，洪泽区完成现价农林牧渔业总产值84.76亿元比上年增长1.5%。其中农业45.55亿元，增长0.2%；林业4.38亿元，下降2.5%；牧业11.22亿元，增长3.9%；渔业18.69亿元，增长2.5%。全年粮食种植面积98.82万亩，比上年增长3.1%，总产量50.76万吨增长3.3%。其中，小麦种植面积为48.08万亩，总产量为19.32万吨:水稻种植面积为49.73万亩，总产量为31.18万吨。油料种植面积为072万亩，总产量为0.19万吨。

2023年，洪泽区新增林地面积495亩，增长0.04%。生猪饲养量14.95万头，下降12.1%，家禽饲养量1280.24万只，下降7.0%。全年水产品产量546万吨，增长4.2%。

2023年，洪泽区规模以上工业企业完成工业总产值294.48亿元，比上年增长1.2%。全区规模以上工业企业实现营业收入265.61亿元，同比增长0.6%。全区机械装备、纺织产业、医药器械、绿色食品、特种橡胶、新能源“两主三特一新”产业企业累计实现产值138.91亿元，同比增长18.6%，占全区规模以上企业总产值的47.2%。全年用电量24.32亿千瓦时，增长10.4%，其中工业用电量17.62亿千瓦时，增长13.4%。

2023年，洪泽区资质以上建筑企业完成总产值93.3亿元，比上年增长5.6%。房屋建筑施工面积339.4万平方米，比上年下降7.8%。

国内贸易

2023年，洪泽区实现社会消费品零售总额131.74亿元，同比增长4.7%。批发业销售额累计228.53亿元，同比增长19.6%:零售业销售额累计126.47亿元，同比增长3.6%；住宿业营业额累计6.3亿元，同比增长13.6%；餐饮业营业额35.04亿元，同比增长10.6%。

对外经济

2023年，洪泽区新签外资项目12个，同比减少8个；协议注册外资1.58亿美元，下降74.2%；注册外资实际到账5720万美元，下降45.9%。全年进出口总额35.2亿元，增长5%。其中出口总额27.63亿元，下降5.96%。

邮电业

2023年，洪泽区完成邮政业务收入9195.64万元，增长13.6%。电信业务收入2.49亿元，增长6.4%。年末固定电话用户数4.02万户，减少0.37万户。年末移动电话用户达到33.72万户，增加0.59万户。年末互联网用户13.92万户，增加1.51万户。

金融业

截至2023年末，洪泽区金融机构存款余额416.45亿元，比年初增加72.9亿元，增长21.2%。贷款余额494.36亿元，比年初增加110.55亿元，增长28.8%。存款中，住户存款余额241.03亿元，比年初增加37.85亿元；非金融企业存款115.08亿元，比年初增加21.47亿元贷款中，住户贷款132.97亿元，比年初增加11.76亿元；非金融企业及机关团体贷款361.39亿元，比年初增加98.79亿元。

旅游业

2023年，洪泽区共接待游客705.1万人次，其中淮安方特东方欲晓接待游客约173万人次，实现营业收入超3亿元。

洪泽区东携白马湖，西揽洪泽湖，南临淮河入江水道，北濒苏北灌溉总渠，宁连高速和宁连一级公路穿境而过，京沪、宁徐、徐淮盐高速公路环绕周边，到淮安涟水机场半小时，到上海城区不足5小时。洪泽湖南承淮河，北接苏北灌溉总渠和入江水道，连接长江、京杭大运河，是国家南水北调的重要水上走廊，是连接淮河、京杭大运河和长江的重要水上交通枢纽，有水运码头多座，最大装卸能力超50万吨，距连云港港口120千米。

2023年，洪泽区完成公路客运量285万人，下降3.4%。港口货物吞吐量76284万吨，上涨0.6%。

洪泽区境内宁连高速和宁连一级公路穿境而过，京沪、宁徐、徐淮盐高速公路环绕周边。截至2023年末，洪泽区拥有公路里程1604.15千米，较上年增加1.86千米。新改建农村公路163.76千米。

洪泽区现有航道总里程195千米，规划4条高等级航道，可通行千吨级船舶，通江达海方便。

2023年，洪泽区各级各类学校共有在校生34524人。其中，普通高中在校生5272人；普通中等专业学校在校生1108人；初中在校生7368人；小学在校生15401人；特殊教育学校114人；幼儿园在校生5261人。全区共有教师3847人，在编2752人。其中，高中教师525人，在编504人；初中教师775人，在编722人；普通中等专业教师141人，在编114人；小学教师1542人，在编1174人；幼儿园教师864人，在编238人。

2023年，洪泽区专利授权量达609件，其中，发明专利授权量129件，全区有效发明专利拥有量552件，万人有效发明专利拥有量1965件。2023年获批国家高新技术企业22家、市级创新型领军企业8家，获批市级以上“两站三中心”21家，其中省级6家。获批省科技副总5人。获批市级以上科技计划项目3项，其中省级1项。举办“省产业技术研究院集萃园区行--洪泽区专场活动”，组织省产研院、中国矿业大学等大院名校与企业对接技术需求，解决“卡脖子”技术难题。召开2023年全国化纤科技大会，为现代纺织产业发展注入强劲动能。

2023年，洪泽区朱坝街道、老子山镇等四个镇（街道）完成广电网改，覆盖数字电视用户1.9万余户开放文化中心24小时自助图书馆，实施博物馆数字化工程，淮安书房洪泽大庆路店成功入选省级最美公共文化空间打造对象。开展公益性文化惠民活动300场，完成送戏下乡36场。江淮大学旧址保护规划、博物馆可移动文物预防性保护工程、洪泽湖大堤周桥大塘修缮工程通过省文物局验收。董风草编、蒋坝酸汤鱼圆制作技艺、黄集羊肉烹饪技艺入选第五批省级非遗项目名录，迎春工艺品加工门市、墨趣轩工艺品经营部入选市级非遗工坊。

文化场馆：洪泽湖博物馆

2023年，洪泽区人民医院顺利完成整体搬迁工作，实现医院硬件环境、设备设施、服务流程全面升级。三河镇通过国家级卫生镇复审，创成省级卫生村4个。全区拥有医疗卫生机构154个，其中二级甲等综合医院、中医院、妇幼保健院各1所，疾病预防控制机构1个，卫生监督机构1个。每千人医师数、护士数、床位数分别达到3.11人、4.09人、5.2张。全区普通人群和重点人群家庭医生签约率分别达54.0%和79.8%，首诊签约率达20.9%，累计建成家庭医生工作室3家。

2023年，洪泽区新建体育公园1个，打造健身步道6千米。体育场地面积新增15万平方米，人均达4.5平方米。高架桥体育公园被评为江苏省首批示范体育公园，西顺河于圩村被评为2023年全省最美乡村健身公园。白马湖旅游度假区被评为淮安市唯一的国家体育旅游精品项目。成功承办市第九届中小学体育艺术文化节和第39届中学生田径运动会开幕式。在江苏省武术套路锦标赛中，洪泽湖实验小学武术队获得2金7银5铜的好成绩。举办具有洪泽特色且群众参与度高的区级体育活动61场，打造广场舞公益培训进湖区品牌公益活动，参与人数超8万人次。

截至2023年末，洪泽区城镇参加失业保险职工4.29万，比上年增加152人；城镇企业参加基本养老保险职工5.46万人，比上年减少101人；年末城镇登记失业率为4.5%，新增城镇就业4233人，城镇失业人员再就业2520人。城镇职工参加基本医疗保险职工7.73万人，城乡居民医保参保24.05万人。

2023年，洪泽区境内PM2.5浓度32微克/立方米，优良天数比率达81.6%；10个国省考断面全部达标，其中省考苏北灌溉总渠水泥厂、三河水文站等2个断面达到亚类水激励目标；全区110个涉农行政村中达双60%行政村45个，农村生活污水治理率达40.9%，农村污水治理设施正常运行率达90%以上。

洪泽湖古称破釜塘。隋大业十二年（616年），隋炀帝下扬州，其时正值大旱，行舟十分困难。当龙舟经过破釜塘时，突然天降大雨，水涨船高，舟行顺畅。炀帝大喜，自以为洪福齐天，恩泽浩荡，于是便把破釜塘改名为洪泽浦。唐代开始名洪泽湖。洪泽区因湖设置，借湖得名。

截至2023年11月，洪泽区有国家级非物质文化遗产代表性项目1项，省级非物质文化遗产代表性项目9项。

洪泽湖渔鼓

洪泽湖渔鼓又名端鼓舞，是旧时神汉神坛祈祷时进行的一种传统民间舞蹈形式，始于唐代，起源于洪泽湖一带，在表演中有音乐、舞蹈及说唱，是一种是融入历史、宗教、民俗、民间艺术等多种文化元素的地域特色传统艺术，呈现了鲜明的地域文化特色。2014年，洪泽湖渔鼓被列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

洪泽区拥有国家级文保单位洪泽湖大堤，省级文保单位江淮大学旧址，市级文保单位左家楼、二十六烈士墓、刘少奇王光美下榻处、淮宝县办公旧址、李绍武烈士陵园，区级文保单位岔河镇烈士陵园等。

洪泽湖大堤

洪泽湖大堤位于洪泽湖东岸，全长67.25千米，始建于东汉建安五年（200年），后经历代修建，不断加高、接长、培厚，特别是明清两代，逐步将土堤加做石工墙。从明万历八年（1580年）到清乾隆十六年（1751年），经过171年才基本完成。洪泽湖大堤石刻是洪泽湖文化的重要组成部分，在洪泽湖文化传承中发挥着重要的作用，具有较大的历史价值和艺术价值。2006年5月25日，洪泽湖大堤被中华人民共和国国务院公布为第六批全国重点文物保护单位。2014年6月，洪泽湖大堤周桥大塘、信坝成为列入世界文化遗产名录的重要遗产点之一。

江淮大学旧址

江淮大学旧址位于岔河镇仁和老街，民国三十一年（1942年），新四军军部和江苏省委联合创办江淮大学，当年主要借用所在地的庙宇、祠堂和部分民房进行办公、教学、住宿，当年的庙宇、祠堂现已不复存在，借用的民房也大部分拆除重建，现尚存的有“左家楼”“陈家楼”“潘振兴”“隋家旧宅”四处旧宅，其中左家楼2003年被淮安市人民政府公布为市级文物保护单位，2019年此四处旧宅以“江淮大学旧址”为名被江苏省人民政府公布为第八批省级文物保护单位。

洪泽区环湖有镇水铁牛、仙人洞等诸多历史名胜，湖区有百座湖心岛、千亩荷花塘、万亩芦苇荡等自然景观，沿堤有洪泽湖碑、乾隆御碑、周桥大塘碑等人文景点。截至2024年2月，洪泽区有国家AAAA级旅游景区3家（洪泽湖古堰景区、白马湖生态旅游景区、白马湖向日葵的故事景区），国家AAA级旅游景区1家（洪泽西顺河二十六烈士陵园），国家AA级旅游景区1家（蒋坝老街）。

洪泽湖古堰景区

洪泽湖古堰景区位于中国第四大淡水湖的洪泽湖畔，国家AAAA级旅游景区。景区主要包括洪泽湖大堤、水釜城、渔人湾、古堰梅堤、洪泽湖碑、周桥大塘、治淮碑、信坝遗址、铁牛公园等旅游片区，是一个融文化体验、养生休闲、大湖观光、森林探秘、现代游乐于一体的综合性生态文化旅游景区。

白马湖向日葵的故事景区

白马湖向日葵的故事景区，国家AAAA级旅游景区，位于白马湖旅游度假区中部西侧，地处洪泽区与金湖县的交界处，占地3平方千米，景区以向日葵的故事为主线，塑造花海葵峰、粉黛秘境、星空营地、小葵农场、“愿望三部曲”“党建之路”等特色景观，营造三季有花、四季有景的景观。

洪泽西顺河二十六烈士陵园

洪泽西顺河二十六烈士陵园位于西顺河镇顺园路，建于1955年，2014年区委区政府将洪泽城南烈士陵园搬迁到此处与西顺河二十六烈士陵园两园合一，建成洪泽烈士陵园，占地面积50多亩，有洪泽革命烈士纪念馆、二十六革命烈士陈列馆，前广场、后广场等景点。2017年被评为AAA级景区。

洪泽湖大闸蟹

洪泽湖是中国大湖中唯一的活水湖，水质优良，利于优质大闸蟹生长。大闸蟹的背面有字母“H”的形状，是洪泽湖大闸蟹的天然“地理标示”。据传，当年为了表彰鳌蟹治水有功，大禹决定给鳌蟹一个赏赐，没想到鳌蟹要求大禹给他一件神器用来镇压洪泽的水怪，大禹便把用于挖渠通水、形似“H”的“耜”赐于鳌蟹，此后一旦有水怪兴风作浪，鳌蟹就驼着“耜”出来，镇妖驱魔。日子久了，“耜”慢慢长在了鳌蟹的背上，与鳌蟹融为一体了。

洪泽湖白鱼

洪泽湖白鱼属于名贵鱼类，少刺多肉，肉质白而细嫩，味道鲜美不腥，营养价值较高，从隋朝开始就成为进献皇室的贡品。洪泽湖白鱼一般长25~55厘米，大的20~30公斤，细鳞细骨，肉质洁白，细嫩，鳞下脂肪多，有较高的药用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等作用。清蒸白鱼有二种做法，高级盛宴以食汤取其鲜汁为主，鱼肉细腻无咸淡味：另一种是以食鱼肉为主，清蒸时使汤汁入鱼体内，属于蒸之法。两种做法，均需鲜活鱼。

洪泽荷包饭

洪泽荷包饭是洪泽湖渔民饮食文化中的一束奇葩。用鲜荷叶包扎蒸煮出来的荷包饭，不仅清香浓烈，而且摆放数日不馊。洪泽湖畔“荷包饭”，作为饮食文化品牌现处于开发中，湖区数万亩的荷莲成为制作荷包饭取之不尽的天然“佐料”，“荷包饭”历史上盛行于洪泽湖畔的洪泽县老子山镇。从事湖区水上捕捞和水产品养殖作业，渔民们采来新鲜的荷叶包扎着经水浸泡过的米放入锅中蒸煮，制熟后似如粽子，主要是随身带作为早出晚归的午饭。随着渔民生活水平的不断提高，荷包饭也相继注入新的内容，有的米内夹有咸鱼咸肉，瓜子仁或红枣，蒸煮出来的荷包饭更加可口。

2020年6月30日，洪泽区入选“第二批革命文物保护利用片区分县名单”。

2020年8月11日，洪泽区荣获2019年“四好农村路”省级示范县称号。

2020年11月25日，洪泽区入选第三批节水型社会建设达标县（区）名单。

2021年3月26日，洪泽区入选“江苏省农产品质量安全县（市、区）”。

2021年4月，洪泽区入选第二批全国农作物病虫害“绿色防控示范县”创建推评名单。

2021年9月8日，洪泽区入选国家能源局综合司整县（市、区）屋顶分布式光伏开发试点名单。