潮州市工艺美术协会的宗旨：严格遵守宪法、法律、法规和国家政策，严格遵守社会道德风尚。贯彻执行国家有关行业的方针、政策。适应建设
社会主义市场经济的需要，维护行业和企业的合法权益，加强和政府主管部门联系，发挥企业和政府之间的桥梁和纽带作用，及时反映行业和企业在发展中的需求和存在问题，努力为会员服务，保护会员的正常权益。
受市政府主管部门的委托，负责全市工艺美术行业管理工作。对我市工艺美术行业的生产发展提出规划，建议并组织协调，推动工艺美术行业的发展，为振兴与繁荣潮州市工艺美术行业做出积极贡献。
潮州市工艺美术门类涵盖潮州工艺陶瓷、潮州木雕、潮绣、大吴泥塑、嵌瓷、金银雕刻、麦秆贴画、花灯、手拉壶、剪纸等40多个门类品种，体现出潮州传统工艺美术品种齐全，技艺独特，具有厚重文化积淀的特点。
潮州市工艺美术协会接受业务主管单位潮州市经济和信息化局和社团登记管理机关
潮州市民政局的业务指导和监督管理。