火炭位于中国香港沙田区中部，是沙田新市镇的主要工业区。然而，于九广东铁沿线的何东楼，也有少量住宅大厦。另外，香港体育学院、沙田马场以及彭福公园位于火炭东面。

昔日的“火炭”倚山临河，水退时为滩，故称为“河滩”或“可滩”，按客家话即为好的滩，其后因口音问题，误称为“火滩”，一音之转更被称为“火炭”，一直沿用至今。邻近乡村组成“火炭约”方便村与村之间的联系与合作，包括火炭、拔子窝、落路下、河沥背、九肚、石寮洞、山尾、 黄竹洋、长沥尾、凹背湾、龟地、禾寮坑、赤坭坪、马料等村。

“火炭”村民姓郑，原籍广东省五华县，避乱迁居博罗县，后因民贫地瘠，于清雍正年间（约1730年）再移居现址。早期村民多从事耕种，部份饲养家禽，以自用为主，甚少担到九龙出售。

火炭的屋苑大多以中、低密度为主，并且主要在八十年代落成。包括中型私人屋苑华翠园、低密度别墅沙田渣甸山花园、丽峰花园和田禾苑。此外近穗禾苑第二期附近也有两个高密度私人屋苑，包括丰景花园和碧霞花园。

位于何东楼车厂上盖的前九广铁路发展物业设有三个大型私人屋苑，分别是1985、1986年入伙的银禧花园，1995、1996年落成的骏景园和2009年落成的御龙山。因为毗邻港铁火炭站，交通方便，物业成交量较高。

邻近火炭站的半山区以中、低密度住宅为主，包括晋名峰等。

穗禾苑位处火炭西南，1980年落成，是第一期居屋屋苑之一。

火炭的乡由昔日海边一直沿河谷伸延至草山，包括在火炭站附近的火炭村、禾寮坑、拔子窝、落路下，较上还有桂地新村、蚊坑、黄竹洋、山尾、坳背湾、牛湖托、禾上墩、石榴洞、河沥背、摇斗坪，同时亦包括九肚山一带的乡村，如九肚村、马尿、长沥尾等。

香港工业北移，自2000年开始，不少艺术家在火炭工厂大厦设立工作室，超过60名艺术家分别建立个人或联合工作室共20个，从事绘画、雕塑、陶瓷、版画、摄影、录像、数码媒体、表演或其他创意工业。

以上只列出全日行走的巴士及小巴路线