焦盐菠菜心
以菠菜为主的菜品
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。
简介
菜系:湖南菜
烹饪工艺:酥炸
口味:酸甜味口味
制作材料
主料:菠菜500克
辅料:火腿15克 虾米5克 鸡蛋150克 小麦面粉50克
调料:花椒1克 味精2克 盐2克 番茄酱50克 香油3克 猪油(炼制)50克
做法
1.菠莱心洗净;
2.火腿、金钩虾均切成米粒状;
3.将鸡蛋清入碗内,用力搅发,再加蛋黄搅匀;
4.再放入火腿、金钩虾、百合粉25克、面粉、精盐、味精调匀;
5.将菠菜心放入调匀的糊拌匀挂糊;
6.炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至七成热,将挂上糊的菠菜心一根根下油锅内炸酥,倒入漏勺沥油;
7.再将菠菜心盛入盘中,撒上花椒粉,淋入芝麻油,盘边拼番茄酱即成。
食疗作用
菠菜味甘、性凉,入大肠、胃经;
具有补血止血,利五脏,通肠胃,调中气,活血脉,止渴润肠,敛阴润燥,滋阴平肝,助消化的功效;
主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞等症。
菜谱营养
1. 通肠导便、防治痔疮:
菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;
2. 促进生长发育、增强抗病能力:
菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;
3. 保障营养、增进健康:
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;
4. 促进人体新陈代谢:
菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;
5. 清洁皮肤、抗衰老:
参考资料
最新修订时间:2022-03-29 15:54
目录
概述
简介
制作材料
做法
参考资料