王旭峰，男，首都保健营养美食学会会长，国际自我保健基金会健康学院院长。

十多年前，王旭峰还是一名讲师，中国互联网新闻中心食品安全专业委员会委员、中国老年保健协会膳食指导专业委员会主任委员。在课堂中他向学员展示了常见的色素、香精、甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、防腐剂等食品添加剂。同时又做了个演示实验，现场可以通过食品添加剂调制成人们熟悉的各种口味饮料。结果有学员把录像发到了社交媒体中，第二天王旭峰就火了，那时《绝命毒师》还没有开播，网友们称他为“化学老师”。

当年就有食品生产厂家指责王旭峰，“一个实验把市场搞坏掉了。”

王旭峰介绍称，很多消费者至今不清楚什么是食品添加剂什么是非法添加物，其实近20年来曝光的涉及食品安全的重大问题，真正和食品添加剂有关的情况少之又少。2015年王旭峰发起并主演《旭峰食验室》系列节目。

著有《直面上班族健康危机》，《舌尖上的食品添加剂》，《漫说产后康复怎么吃》、《免疫的真相》、《漫说孕期营养那些事儿》《只有营养师知道》《只有营养师知道2》《别说你会吃水果》等系列营养科普图书。2019年，出版图书《中国人该怎么吃》。2020年出版《中国居民增强免疫力食谱》、《给孩子的营养早晚餐一本全》。

2014年3月22日，“坚持锻炼一百天”第二轮全民健身活动启动仪式在国家体育总局训练局举行。

2014年8月8日，“坚持锻炼一百天”第三轮启动仪式，在国家体育总局训练局训练局场馆管理处羽毛球馆举行。2013年，王旭峰为了带动更多人锻炼，发起了“坚持锻炼一百天”公益活动。

中央电视台一套《生活早参考》

2016年作为签约营养师录制东方卫视《燃烧吧卡路里》综艺节目。

2024年5月，担任中国烹饪协会健康营养工作委员会第一届委员会执行主席兼秘书长。