盐腺(salt gland) 是:分泌离子和矿物质的特化结构，也属于外分泌结构。盐生植物中的矶松属、柽柳属等植物，其基、叶表面具有排盐的盐腺。柽柳属盐腺的主体部分由数个分泌细胞组成，基部则为两个收集细胞。分必细胞的外侧壁上均覆有角质膜，角质膜中存有细孔。

（1）为海产软骨鱼类、爬行类和鸟类的NaCl分泌腺，在软骨鱼类有开口于直肠的直肠腺，在爬行类和鸟类有，开口于鼻腔的鼻腺，龟的开口于眼窝的泪腺，已变为盐腺。盐腺的分泌液主要含NaCl，排出比海水浓度还要大的溶液。分泌细胞中有大量的线粒体，与哺乳类的肾小管细胞的构造非常相似。Na－K－ATP 酶活性高。用海水养鸭时，其盐腺可发达增大数倍。

（2）指树苗（主要是叶）向表面分泌盐类的构造。亦称钙腺。盐腺的构造因种属而异，一般是在叶表面上由两个或两个以上的细胞构成。此类细胞能从周围的叶细胞吸收盐分，再将其运输到具分泌的机能的腺细胞，另也可由其本身自行分泌。此种盐腺一般多见于处于高盐浓度条件下的植物，如白花丹科（Plumbaginaceae）和瓣鳞花科（Frankemac－eae）。

其盐腺开口的部位可以有所不同，例如，加拉帕哥斯的海鬣蜥的盐腺开口于鼻腔前部；海蛇的舌下盐腺开口于口腔。海鸟的每个眼眶上面有一个盐腺，开口于鼻腔，故又称鼻盐腺。陆上生活的鸟类，这种腺体不发达。盐腺分成许多叶，每叶有一条中央管，中央管上又有许多分泌小管，各中央管汇集于总导管，开口于体外。

盐腺在平时是不分泌的，只在喝下海水或吃了含盐多的食物后才开始分泌。其分泌物主要是氯化钠，有机物很少。各种海鸟鼻盐腺分泌物中，钠的浓度亦不相同，吃浮游甲壳动物的一种海燕，鼻盐腺分泌物中的钠浓度最高，可达 1100毫摩尔/升，有一种吃海产无脊椎动物的银鸥，其鼻腺分泌物中的钠浓度为 600～800毫摩尔/升，而生活在海岸上吃鱼的鸬鹚则为500～600毫摩尔/升，海鬣蜥吃海藻，海藻中含钾多，故其盐腺分泌物中主要是钾而不是钠。

鸟类和爬行类肾脏的浓缩能力很差，海鸥也如此，但由于海鸥有盐腺，其分泌物的钠浓度远超过海水的钠浓度（前者的钠浓度约为5%，后者为3.0～3.5%，而其尿中的钠浓度只有海水的1%左右），因此海鸥能很好地适应海域生活与盐腺的排钠功能有密切的关系。

海产真骨鱼通过鳃排出多余的钠离子，板鳃鱼则通过直肠腺来排多余的盐类。海产哺乳动物也没有盐腺，但其肾脏的浓缩力很强，尿中的钠浓度可高达 820毫摩尔/升，已大大超过海水的钠浓度，不难排出进入体内的过多的盐类，以适应海域生活。肾脏浓缩能力差又无盐腺的动物都不能喝海水，因为排出盐的同时要排出大量的水，会有导致脱水的危险。

一类盐生植物的叶片或茎上生有盐腺，利用它可以将吸收到植物体内的盐分再分泌到体外，从而避免离子的毒害。盐腺（salt glant）由两个到多个细胞组成。双子叶泌盐盐生植物的盐腺均为多细胞盐腺，由于组成盐腺细胞数目不同、排列方式不同、因此各种多细胞盐腺的结构也不尽相同。但是它们具有许多相同之处，主要表现在：1.盐腺由分泌细胞、收集细胞、基细胞或柄细胞组成；2.在腺体中，除内部细胞和收集细胞之间的渗入区外，几乎全部被有一层角质、角质层通常沿着腺体外表面从分泌细胞壁分开，在分泌细胞和角质层之间形成一个较大的腔，即收集室，其上方的角质层具小孔；3.分泌细胞和收集细胞以及分泌细胞相互之间有较发达的胞间连丝；4.在多数植物中盐腺分泌细胞的细胞壁上出现许多细胞壁突起，这种结构在柽柳属和补血草属中，特别明显；5.盐腺分泌细胞的特点是细胞质浓厚，细胞核较大，有大量的线粒体无中央大液泡但有许多小液泡，无发育良好的叶绿体；6.收集细胞在超微结构上和叶肉细胞非常相似，具有中央大液泡、发育良好的叶绿体、线粒体及其它细胞器。禾本科植物的盐腺为双细胞盐腺，由两个细胞组成即基细胞和帽细胞，前者是收集细胞，后者为分泌细胞[7][8] 。例如，二色补血草的盐腺，二色补血草叶下表皮具有花型盐腺，这些盐腺是由基细胞和帽细胞构成.植物体靠盐腺的泌盐孔和基细胞破碎释盐，表明二色补血草具有演化较高级的双重泌盐结构[9]。再如柽柳的盐腺结构，由2 个分泌细胞及6个收集细胞构成了成熟的8个细胞的择柳泌盐腺[10]陆静梅等在野生大豆中也发现具有盐腺结构。大米草具有典型的双细胞盐腺，我们以它为例说明双细胞盐腺的一般结构：盐腺由 1 个较大的基细胞和 1 个小的圆顶状的帽细胞组成。腺体表面有 1 层角质层，但是基细胞肩部和底部与表皮细胞和叶肉细胞之间没有角质层隔开，角质层向外延伸越过帽细胞，在角质层和帽细胞之间形成一个腔，其顶部有一些小孔。基细胞与附近的叶肉细胞和帽细胞邻接的壁上有明显的胞间连丝。基细胞和帽细胞均具有浓稠的细胞质、细胞核、多数线粒体、一此小的液泡、游离核糖体、内质网、高尔基体和质体。基细胞具有遍布整个细胞的壁突起和折叠的隔膜系统将细胞质分离。帽细胞、基细胞及围绕它的4个表皮细胞共同组成盐腺复合体。獐茅也为双细胞盐腺。

盐腺主要分泌无机离子，另外也分泌少量的有机物。