秦佐八郎（1873-1938），日本细菌学者，岛根县人，医学博士，六〇六的共同发明者。

第三高等学校医学部毕业，1898年入传染病研究所，在所长北里柴三郎制导下研究鼠疫八年。1907年留学德国，起先在柏林柯霍研究所受华赛尔曼教授指导，后师事保罗·埃尔利希博士，1909年同埃尔利希博士一道研究砒素要剂的效力，发现606号砒素剂对回归热最有效力，其后经过多次动物实验和人体实验，发现606号砒素剂对梅毒、疟疾都有特效，秦当时做了一千多种实验，被认为是同埃尔利希共同研制606剂成功的人，1910年回国任职于传染病研究所，1914年任北里研究所研究部长。