锦绣苋（Alternanthera bettzickiana (Regel) G. Nicholson），是苋科莲子草属草本植物。头状花序顶生及腋生，苞片及小苞片卵状披针形，花被片卵状矩圆形，白色；果实不发育；叶片矩圆形、矩圆倒卵形或匙形，呈绿色或红色，或部分绿色，杂以红色或黄色斑纹；花期8-9月。因其色泽艳丽，呈多种颜色，且属苋科，故也称为锦绣苋。

因其色泽艳丽，呈多种颜色，且属苋科，故也称为锦绣苋。

多年生草本，高20-50厘米；茎直立或基部匍匐，多分枝，上部四棱形，下部圆柱形，两侧各有一纵沟，在顶端及节部有贴生柔毛。叶片矩圆形、矩圆倒卵形或匙形，长1-6厘米，宽0.5-2厘米，顶端急尖或圆钝，有凸尖，基部渐狭，边缘皱波状，绿色或红色，或部分绿色，杂以红色或黄色斑纹，幼时有柔毛后脱落；叶柄长1-4厘米，稍有柔毛。

头状花序顶生及腋生，2-5个丛生，长5-10毫米，无总花梗；苞片及小苞片卵状披针形，长1.5-3毫米，顶端渐尖，无毛或脊部有长柔毛；花被片卵状矩圆形，白色，外面2片长3-4毫米，凹形，背部下半密生开展柔毛，中间1片较短，稍凹或近扁平，疏生柔毛或无毛，内面2片极凹，稍短且较窄，疏生柔毛或无毛；雄蕊5，花丝长1-2毫米，花药条形，其中1-2个较短且不育；退化雄蕊带状，高达花药的中部或顶部，顶端裂成3-5极窄条；子房无毛，花柱长约0.5毫米。果实不发育。花期8-9月。

原产巴西，中国各大城市栽培。性喜高温，最适宜在22-32℃之间的条件下生长，极不耐寒，冬季宜在温度15℃左右、湿度在70%左右的温室中越冬。锦绣苋喜光、略耐阴，不耐夏季酷热，不耐湿也不耐旱，对土壤要求不严。生长季节喜湿润，要求排水良好。高温、高温或低温、高湿都易引起植株腐烂。

锦绣苋的繁殖方式为扦插繁殖。插穗应选择无病虫害、成熟适中、生命力旺盛的嫩枝。含2个或2个以上腋芽、约4-6厘米长的一段枝条作为插穗。穴盘可选用长54厘米、宽28厘米、高5厘米，孔径3厘米或2厘米、深5厘米的穴盘。基质选择疏松透气的基质，如草炭与珍珠岩（3:1）、腐叶土与锯末（1:1）或草炭与园土（1:1）。

扦插温室的穴盘扦插可于3-10月进行，露地多于4-9月进行。扦插的密度以叶片互不覆盖，不影响光合作用为宜，扦插深度为2厘米，不宜过深，以免影响生根。插完后将穴盘置于遮光率为70%的遮荫网下，温度25-32℃，有微风的小环境中。

浇水扦插后根据天气情况确定浇水的时间和次数，晴天每隔2小时向基质表面喷水，阴天或雨天可少喷或不喷，使空气湿度保持在90%左右，注意基质不能出现积水现象。扦插后4-6天左右长出新根，逐渐减少喷雾次数，10-15天后移植或定植，进入正常管理。

河南省平顶山地区一般5月下旬7月上旬进行。在生长健壮、无病虫害的植株上剪取插条，插入消过毒的沙床中，浇透水，并撒药防治地下害虫。搭成塑料薄膜拱棚封严，并适当遮阴，3-5天即可生根。生根后床内湿度不宜过大，通过放风来进行调节。土壤见干见湿，避免烂根。扦插7天后要见光，但应注意高温和潮湿，避免日灼和腐烂。冬季要调节好温度和湿度，确保安全越冬。3月中下旬追肥，增加浇水量，促进母株快速生长，为繁殖作准备。

锦绣苋种植以后，要全面浇水一次，并需浇透，以防芽干。以后每日浇水1-2次，天气干旱时要加大浇水量，做好喷水降温。五色草不同的革种对水的需求不一样，其浇水次数也不一样，以白草为例，白草怕涝，因此要少浇和勤浇，以防浇水过多造成烂根。

锦绣苋种植以后，要进行追肥。如果发现五色草生长缓慢、枝叶发黄时，就说明五色草的种植土壤中肥料缺乏，需要补充营养。对于五色草的追肥一般施用化肥，施后立即浇水，使肥料迅速渗入到土壤中。

锦绣苋耐寒性不强，生长适温为22-32℃。越冬温度要求在15℃以上，低干15℃则叶片变黄脱落。低于10℃生长停止。如冬季的温度长期低于3℃，植株就会枯死。

若要培养出株形丰满的植株，则应摘心，以促进侧枝生长。花序出现后，若不采种则应及时摘去，以免消耗营养，影响株形。

根腐病防治发病时，可用病菌克1500倍液喷雾或浇灌病株：或80%的402乳油1500倍液灌根。每隔5-7天一次，连续2-3次。

枯萎病防治发病初期50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、10%苯醚甲环唑可分散粒剂1500倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂400倍液灌根每隔5—7天灌一次，连灌2-3次。

叶斑病防治从发病初期开始喷药，防止病窖扩展蔓延。常用药剂有25%多菌灵可湿性粉剂300—600倍液，50%托布津1000倍液，70%代森锰500倍液、80%代森锰锌400-600倍液等。

菜青虫可选用20%天达灭幼脲悬浮剂800倍液、10%高效灭百可乳油1500倍液、50%辛硫磷乳油1000倍液、20%杀灭菊酯2000-3000倍液、21%增效氰马乳油4000倍液或90%敌百虫晶体1000倍液等喷雾2-3次。

全株：清热解毒，凉血止血，消积逐瘀。

清肝明目，凉血止血，治结膜炎便血，痢疾。

《植物名实图考》记载：“杜牛膝《救荒本草》谓之：‘山苋菜,有红、白二种。捣汁和盐治喉哦，嚼烂，现常用于风湿关节疼、荨麻疹、月经不调、扭伤。’”

锦绣苋枝叶茂密，耐修剪，可以利用色彩配置成各种花纹、图案、文字等平面或立体的形象，是布置毛毡花坛的好材料。锦绣苋植株多矮小，叶色鲜艳，繁殖容易，枝叶茂密，耐修剪，是布置毛毡花坛的良好材料，可以不同色彩配制成各种花纹、图案、文字等平面或立体的形象。如要栽成有花纹、图案、文字的式样，种植时要注意品种色彩的搭配。若要制作立体雕塑或花坛，需要预制牢固的骨架，缠上尼龙绳，然后种上锦绣苋。同时，盆栽适合阳台，窗台和花槽观赏。

可直接炒食或涮着吃。