维生素类似物，是指具有维生素的某些特性，但因不能观察到特别的缺乏症而不具备必要性，不符合维生素的定义。

这些维生素类似物，大多能在体内合成，不过其合成数量是否满足需要，还要视机体的健康状况而定。通过体外补充这些物质，通常能观察到明显的生理功效。

肌醇，即环己六醇，它有9种不同的存在形式，其中仅有肌型肌醇具有生物活性。目前，对肌醇生理功效的了解，包括一下几个方面：

（1）通过与胆碱结合，肌醇能预防脂肪性动脉硬化，并保护心脏

（2）肌醇对脂肪有亲和性，可促进机体产生卵磷脂，从而有助于将肝脏脂肪转运到细胞中，减少脂肪肝的发病率。肌醇还可促进脂肪代谢，降低胆固醇

（3）肌醇为肝脏和骨髓细胞生长所必需

（4）肌醇是存在于机体各组织中的磷酸肌醇的前体物质

关于苦杏仁苷的生理功效，存在着很大的争议：

一种观点将苦杏仁苷称为维生素B17，具有预防和治疗肿瘤的作用，这种观点认为，苦杏仁苷的活性成分是一种天然产生的氰化物，这事人体的一种正常代谢产物，只在癌细胞中发挥它的毒性作用；苦杏仁苷与抗癌药物的最大区别在于，它在杀灭癌细胞的同时，并不损伤正常细胞。相反的观点认为，苦杏仁苷根本不属于维生素，甚至还有毒性

潘氨酸旧称维生素B15，它的生理功效，还有待进一步明确，但以下几个方面关于它的作用已经得到证实：

（1）激发甲基转移

（2）增强机体的适应性和耐力

（3）抑制脂肪肝的形成

（4）促进氧吸收，消除疲劳。增强活力

L-肉碱的化学结构类似于胆碱，与氨基酸相近，但它不是氨基酸，不能参与蛋白质的生物合成，L-肉碱的生理功效有以下三个方面：

（1）提高机体的耐受力，减轻疲劳感

（2）加速精子的成熟并提高活力

（3）促进脂肪酸的运输与氧化，转化脂肪成能量并释放出来

胆碱是卵磷脂和鞘磷脂的关键组成部分，还是乙酰胆碱的前体化合物，在机体内，能从一种化合物转移到另一种化合物上的甲基，成为不稳定甲基。该过程称为脂转化过程，有重要的生理作用，诸如参与肌酸的合成、肾上腺素之类激素的合成以及甲脂化某些物质，以便从尿中排出，胆碱是不稳定甲基的一个重要来源，对细胞的生命活动有重要的调节作用，在机体内，磷脂和胆碱的作用相互交叉、相互渗透，磷脂的某些生理功效是通过胆碱实现的，而胆碱的部分生理功效又依赖于磷脂来完成。

硫辛酸是一种脂溶性含硫物质，在体内能够合成，许多食品中都含有硫辛酸，酵母和肝脏中的硫辛酸含量丰富

黄酮和黄酮醇，是植物界分布最广的黄酮类化合物，天然类黄酮多以苷的形式存在，由于糖的种类、数量、连接位置及连接方式等的不同，可以组成各种各样的黄酮苷类

黄酮类化合物具有维生素C样的活性，曾一度被视为维生素P，黄酮类化合物的生理功效主要有：

（1）调节毛细血管的脆性与渗透性

（2）具有抑制细菌和抗生素的作用

（3）金属螯合的能力，可影响酶与膜的活性

（4）是一种有效的自由基清除剂，其作用仅次于维生素E

（5）对维生素C有增效作用

（6）具有抗癌作用

辅酶也泛称醌，存在于绝大多数活细胞中，集中在活细胞的线粒体内，在ATP类产能营养物质释放能量的呼吸链中发挥作用

辅酶Q10可由体内细胞合成，但在机体从事剧烈体力运动或其他引发氧化应激的病理过程中，体内合成的数量不够，此时应由外源补充

辅酶Q10是一种有效的免疫刺激剂，可显著提高体内的噬菌率，增强体液、细胞介导的免疫能力