.胡大民，中国满族大清花餐饮连锁店创始人。系满族库雅拉将军后裔。满族正黄旗人氏。

三鲜饺子.鸡馅饺子.满洲蒸饺等筳席点心.便是胡家先人所创.大清花饺子有一般民间食品.能进入宫廷筳席登入大雅之堂.可见胡家先人的橱艺.大清花饺子经历代秘传至今.仍保持料重.味浓.油润鲜香的满族特色.并以其特有的文化传承.充分体现着大清花饺子的质补无华.以及独有的浓中的满足特点和乡土气息

相传一六四四年，清世祖顺治刚进入北京时，摄政王多尔滚劳累成疾，库雅拉将军献酒于帐前，多尔滚饮后，顿觉心旷神怡，方知此酒乃将军家酿之珍品，多尔滚当即赐名[同盛金]，并下令开酒坊于盛京鞍山沙河镇，定为清官御酒，民间誉为大清花酒。今有满族库雅拉将军后裔胡大民先生扬祖先之绝传，中国独特满族酿酒工艺，重将同盛金(大清花酒)献于民众，为弘扬祖国酒文化尽心尽力。

今有满族库雅拉将军后裔胡大民先生扬祖先之绝技，承继中国独特的满族酿酒工艺，将[同盛金]（大清花酒）重新献于民重为弘扬祖国酒文化尽心竭力。松花湖饺子传人胡大民先生系满族正黄旗人氏，自幼围于祖母外祖母完颜氏膝下，聆听先人各种轶事与掌故，牢记于心。先祖库雅拉俄木克世居长白山，先为著名猎手，后为大清摄政王多尔衮帐下的一名猛将。先祖除善战外，还常献美食于王，尤其是各种饺子颇受称赞，得花名美食将军。后遵皇命，赴新疆统率火器营，抵制外寇护土有功，为纪念先祖，守护新疆之功，大民先生又临乌鲁木齐创业取名松花湖饺子，实乃不忘祖籍也.