芝麻羊肉_以羊肉为主料的菜品

芝麻羊肉

以羊肉为主料的菜品

芝麻羊肉是以精瘦羊肉馅、芝麻、鸡蛋、葱末、姜末、酱油、淀粉、花生油、味精为原料制作而成的一道菜品。外形似糕点，外焦里嫩，肉味鲜香。

主要原料

精瘦羊肉馅200克，芝麻70克，鸡蛋2个，葱末8克，姜末5克，酱油8克，淀粉10克，花生油450克（实耗80克），味精、盐适量。

美食做法

1、将羊肉馅加鸡蛋、葱、姜末、味精、盐、酱油、淀粉一起拌匀，把肉馅挤成一个个丸子，放在盛有芝麻的容器中，反复按压成4厘米的圆饼，使其均匀沾满芝麻。

2、把它逐个放入温油中炸至焦黄颜色后，捞出，切成条，放入盘中，食用时可蘸芝麻、盐和其它调料。

烹饪关键

须在羊肉入味后，将羊肉制成圆饼，以便在蘸芝麻时增加黏性和鲜香味。

参考资料

最新修订时间：2024-06-02 06:14

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主要原料

美食做法

烹饪关键

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