苦痘病又称苦陷病、斑点病，是苹果成熟期、贮藏期常发的一种缺钙生理病害，主要表现在果实上。苹果苦痘病已经成为世界范围内影响苹果经济性状的主要病害，在我国实行套袋栽培后发病日益严重，有的果园果实发病率高达50%以上，严重影响果品质量和经济效益的提高。

苦痘病主要发生在果实近成熟期及贮藏前期。病斑多出现于近果顶处，即靠近萼洼的部分，而靠近果肩处则较少。病果果肉先发生病变为褐色，干缩成海绵状，而后果皮出现以皮孔为中心的圆形、稍凹陷的变色斑。黄色或绿色品种上的病斑为浓绿色，红色品种上为暗红至紫红色，青色品种上形成灰褐色斑。后期果肉干缩，表皮坏死，会显现出凹陷的褐色斑，深达果肉2～3mm，小斑2～4mm。轻病果上一般有病斑3～5个，重的有几十个，遍布果面。在坏死细胞中，可见大量淀粉粒，食之有苦味，品质降低，贮藏后期易受真菌侵染而变色腐烂。

影响苹果苦痘病发病的因素很多，其中品种特性、果园肥水管理、树体养分、砧木种类、树龄、树势、修剪时期、树体负载量、果实着生部位、果实大小、种子数量、采收时期以及贮藏环境等因素都会影响发病率。主要为以下几种原因。

果农为追求产量，忽视有机肥施用、偏施氮肥，改变了果实中的氮含量，使氮钙比升高，从而引发苹果苦痘病。

在苹果树修剪上主要存在3个误区：①全园留枝量过大，树冠重叠严重，通风透光差；②个体留枝量大，树冠郁闭，密不透风；③修剪偏重，造成树体营养生长过旺。树体生长过旺，枝叶生长与果实竞争钙素，果实易出现缺钙症状；修剪过重促使枝条旺长，加剧缺钙症状。结果少的树多生长旺，苦痘病发生几率较高；而结果过多，钙素分配量减少，同样会加重苦痘病的发生。

苹果果实套袋后，减弱了水分蒸腾，影响了果实生长发育对钙素的吸收，即套袋后袋内湿度显著高于袋外，而光照又弱，蒸腾量大大减少，随着蒸腾量的减少，流进果实的钙量减少，导致苦痘病发生。套袋越早，幼果蒸腾越弱，吸收钙量不足，苦痘病发生越严重。

连年的果园清耕、喷施除草剂也会加重苹果苦痘病的发生。

砂质土壤含水量过大或过小，吸收根数量少，吸收功能弱，都易引起果树缺钙。长期干旱，不但影响根系生长，叶片生长也受阻，蒸腾作用减弱，抑制钙素向地上部运输和向果实中分配。

苹果苦痘病的有效预防措施是增施有机肥、种植绿肥、覆草压肥等。绿肥根系发达，可改良土壤；茎叶翻压后可增加土壤有机质含量。对板结的粘性土壤可掺沙改良。在合理施用氮、磷、钾肥的基础上补充钙、硼、镁、硅等微量元素。苹果苦痘病发生严重的果园，应在秋施有机肥时掺入过磷酸钙375 kg/hm2，以利于钙素吸收。也可给叶面、果实喷施钙素，苹果盛花期后隔2～3周喷施1次，直到采收。红色品种在果实迅速膨大的6～7月喷施氯化钙150倍液或0.3%过磷酸钙溶液1～2次；黄色、绿色品种喷施硝酸钙4～6次，气温高于21℃时注意喷洒浓度。在合理施肥的基础上，早春注意灌水，雨季及时排水。

及时清理过密枝、竞争枝，合理修剪，改善果园通风透光条件，增强树体蒸腾作用，促进果实对钙素的吸收、运输，可有效降低苦痘病发病率。修剪时可采取以下措施：①对过密的果园进行间伐，解决群体光照差的问题。②对单株修剪以锯除过低枝、密生枝、平行枝、重叠枝为主，提高结果部位，解决树冠内膛光照差的问题。③在修剪手法上因树造形、因枝修剪。以疏除多年生大枝（主枝和大结果枝组）为主，疏除部分徒长枝、竞争枝，尽量多保留1年生枝，以缓和树势，促进中短枝的萌发和花芽的形成。