薙切爱丽丝是日本漫画《
食戟之灵》的人物角色，远月学园高等部1年级，有着“分子美食学的神之子”的称号。薙切爱丽丝是
薙切绘里奈的表姐，薙切家族的大小姐，留着白色短发，瞳色为红色。
作为“分子料理”的天才，爱丽丝擅长使用各种最先进技术仪器，如同化学实验般的进行料理，崇尚概念料理，成品外貌常常做出超越一般人的想像，带给食客视觉上的震撼。对味道的概念把握能力很强，并且喜欢用科技的手段在料理的造型上出新创奇，但对料理本身应该传达的精神少有研究。
父亲是薙切家的正统继承者、薙切国际的创始人——
薙切宗卫，母亲是北欧美女，因此白色的头发和白皙的皮肤是其特征。
情感非常丰富，喜怒哀乐可以显著的表现出来。外表比起绘里奈更有女王气质，但实际上是非常坦率的姑娘，擅长在牢骚中小声夹带感谢的语句以隐藏自己的感谢之情。正是这一点，让绘里奈非常羡慕（身居高位需要保持高冷而不能表达自己的真实情感）。
初登场于《
食戟之灵》漫画第28话的住宿研修，与表妹薙切绘里奈见面第一句话就是“你可不要以为能一直摆着那种女王的架势”，实则是意挑战表妹的地位。
在秋季选拔赛中以B组第一名突破预赛，后在决赛第一场的“便当对决”中输给
幸平创真。
在学园祭准备期间，爱丽丝与
汐见润达成一致，决定拉拢
叶山亮，加上黑木场凉三人一起合作开店，与创真和绘里奈竞争。
联队食戟的四个月后，成为二年级生，并为「远月十杰评议会」第六席，经常与
叶山亮和
黑木场凉互相食戟，争夺席位。