西安海棠职业学院前身是陕西海棠中医美容培训学院，成立于1996年，1999年更名为陕西海棠美学专修学院；2004年经陕西省人民政府批准，国家教育部备案，升格为全日制民办高职院校，更名为西安海棠职业学院。学院地处西安市东郊白鹿原大学城。

1996年，王海棠创办了西安海棠学院，培养中医美容专业人才。

2000年3月12日，海棠企业购得200亩土地，西安海棠学院开始了学校基础设施的建设。

2004年5月，教育部批准西安海棠职业学院纳入国家计划内统一招生。

2005年4月23日，首届世界中医美容大会在西安海棠职业学院隆重召开。

2008年元月28日，西安海棠职业学院获得了ISO9001国际认证及国家质量管理体系认证书。同年2月，西安海棠职业学院获得陕西省高校“依法治校”和“平安校园”荣誉。

2008年10月，西安海棠职业学院顺利通过陕西省教育厅高等职业院校人才培养工作的评估。

2007年9月，西安海棠职业学院在北京承办第二届世界中医美容大会。2009年1月，西安海棠职业学院被陕西省教工委、陕西省教育厅评为2008年度“平安校园”。

2009年8月，西安海棠职业学院东校区建设竣工。同年12月，西安海棠职业学院被西安市人民政府评为“综合治理先进单位”。

2014年，西安海棠职业学院获得高等学校讲师任职资格评审权。

2015年，医学技术实训大楼建成并投入使用。

2017年，我院被授予西安市创业孵化基地。

据2024年5月学校官网信息，学校设有3个教学系，开设22个高职专业。

据2024年5月学校官网信息，学校有教职员工570余人，其中专任教师中高级职称120人，中级职称140人，初级职称98人，具有硕士及以上学位90人，专任教师中双师素质型教师260余人；引进以及聘请了西安交通大学、空军军医大学、陕西中医药大学等院校教授作为专业带头人。

据2024年5月学校官网信息，学校拥有省级一流专业培育项目1个；4个专业成为省级重点专业6个专业成为院级重点专业；有省级职业教育实践教学基地2个，校级重点专业实训基地6个，实训（实验）室78个。

据2024年5月学校官网信息，学校已编写《中医美容基础理论》《中医美容诊断学》《中医美容诊断技术》《中医美容治疗技术》《中医美容营养学》《美容中药学》《中医美容养生亚健康调理》等教材20余部。

据2024年5月学校官网信息，发表论文150多篇，研发专利14项，开发美容产品300多种。牵头制订了《世界中医美容行业标准》《中医美容师国家职业标准》等多个行业性标准，承办了三届世界中医美容大会，与辽宁中医药大学共同承担了《痤疮面膜中药标准制修订项目实施方案》等国家级重点课题的研究。

2014年11月学院成立校级科研平台一个。

截至2012年7月底，馆藏量达到了96.94万册。其中纸介图书43万册；电子图书125万册；各类光盘3000余盘；电子期刊论文1.49万篇。图书馆2012年订阅报刊400种。

学院建有一座中医美容博物馆，于2011年4月26日正式开馆。

据2024年5月学校官网信息，学校与空军军医大学西京医院、唐都医院、陕西省人民医院、渭南市第一医院、陕西省核工业215医院等40多家医疗机构达成合作关系，成为学院教学医院，与香港娇芙达美业集团公司、杭州安杰玛集团有限公司、西安颂海有限责任公司等企业合作开设“企业定制班”；与韩国韩医大学、大邱未来大学、圆光大学等签订合作协议。

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（截止至2024年3月信息来源）