邹明轩（Eros）2011年6月27日出生于中国香港，邹市明和冉莹颖的大儿子。

邹明轩，2011年6月27日出生于中国香港特别行政区。

2015年5月，邹明轩与父亲邹市明共同参加湖南卫视真人秀节目《爸爸去哪儿第三季》，在首期节目就表现出了吃货本性。同年5月28日，邹明轩与父亲邹市明、母亲冉莹颖、弟弟邹明皓为《妈咪宝贝》杂志拍摄封面。

2016年1月18日，邹明轩与母亲冉莹颖参加贝瓦儿歌举办的首届“儿歌盛典”。同年4月22日，邹明轩与母亲冉莹颖共同参加湖南卫视节目《妈妈是超人》。同年5月30日，邹明轩与母亲冉莹颖、弟弟邹明皓再次为《妈咪宝贝》杂志拍摄封面。

2023年3月21日，母亲冉莹颖曝邹明轩韧带断裂。

邹明轩的父亲邹市明是奥运冠军，中国男子拳击队48公斤级拳击运动员，母亲冉莹颖任职于中央电视台财经频道。弟弟邹明皓于2013年8月18日出生在美国加利福尼亚州洛杉矶市。

2015年9月15日，邹明轩在父母的陪伴下来到工体外场，给国安队加油助威。

2015年11月1日，邹明轩和父亲邹市明参与“益童出发”破傲跑公益活动。

2016年4月5日，邹明轩和父亲邹市明参与“爱星奔跑——关爱自闭症儿童”公益跑活动。

邹明轩和拳王老爸一样反应灵敏，对打拳简直是痴迷，其奶声奶气的嗓音与软绵绵的拳技相得益彰，并凭借着呆萌的外表和可爱的性格收获一片粉丝。（凤凰网评）

邹明轩是一个蠢萌蠢萌的小吃货，但是如果没有零食没有肉的话，立马会开启哭闹模式。虽然在《爸爸去哪儿》所有参加的孩子中，他的年龄是最小的，但是他并没有过度的任性，而是能够吸取周围人给他讲的道理。总而言之，邹明轩是一个性格鲜明的小胖子。他身上的可爱不仅来自他萌萌哒的外形，更来自他憨厚的执着和追求。（中国日报评）