月饼在我国有着悠久的历史。据
史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师
闻仲的边薄心厚的“
太师饼”，此乃我国月饼的“始祖”。后来经过历朝历代的演变，逐渐变成圆形，并且在中秋节这个特定的节日里合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。
如今，月饼的品种已是异彩纷呈，品种繁多，口味也是有咸有甜。湖州月饼，因湖州地处三省交界处，故月饼也是广、苏、京、衢、潮，各种各样。如，震远同的
广式月饼，皮薄、松软、香甜、馅足；
苏式月饼，松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口；馅料更是有五仁、
豆沙、
莲蓉、芝麻、百果、
金桔、
椰蓉、
蛋黄、干贝虾仁、培根芝士等多样。还有各地小作坊制作的各种口味的
水果月饼和
鲜肉月饼。湖州月饼，现今也是精彩纷呈。