别地方的人们,在元宵节食汤丸,所以,他们把汤丸称为“
元宵”。
潮汕人却在冬至食汤丸,俗称冬节丸。潮汕有句俗语:“冬节夜无食丸天不会光”。因为一年之中,
冬至夜最长。
《
一路春风》中苦姨的大姑饥荒年逃荒去江西,今日初次回来,准备煮汤丸。
《
韩江水》中如珠等人走投无路,被迫上凤凰山找游击队。三年后,在一个月色黯淡的秋夜,她潜返乡里,发动群众闹革命。在村外接头时,贫农三婶也没有忘记:“哇,我欢喜到,恁三年无返来,我着煮碗甜丸来你食”。
《
保婴记》中三娘:“今日孙仔满月,我叫伊人来搓丸食欢喜。”
《
益春》国林大在东门抢花轿,错抢了小姨黄六娘。公堂上,他只好将差就错劝六娘:“随我回府来食合房丸”。
《
珍珠衫》中老管家劝三巧:“老爷诚心诚意,夫人你就勿推三推四,后日十五月大圆,就来食合房丸。”
潮汕的
汤丸,与别地的“
元宵”大不相同。主要是工艺不同。别看他们的汤丸有馅,其实,他们把一小团一小团的馅放在糯米粉里,用力摇动,像滚雪球那样,使其外面沾上一层干粉,凝却之后,便可上锅。潮汕的汤丸,丸米志要掺温开水,在米志桶里反复揉,直至十分均匀柔韧为止。然后,一粒一粒用手来搓,要大小一致,放在竹?里。晾了一夜,冬节日一早煮丸,便不会变形,也不像“元宵”那样味浓。
食甜 在潮汕语中还有另一意思,可指占点好处或得到一点甜头。如:(
潮州话)伊爱食甜。意思就是他要分点好处。