食补是指利用
食物营养功效结合自己身体情况，通过进补
膳食来达到增强
抵抗力、免疫力，以达到一个健康的体魄，从而延年益寿、强健体魄。
第一，宜清凉解暑。宜食用清凉食物和各种瓜果，如绿豆、玉米、毛豆、
西瓜、
冬瓜、黄瓜等，一方面可解暑气，另一方面又可补充因出汗多而损耗的大量体液和矿物质。
第二，宜以苦为补。
苦瓜、
啤酒（少量饮用）等可平息心火，减少出汗，保存津液（但不可太过，以防苦寒败胃）。
第四，宜健脾化湿。适用于
脾虚、苦夏者，用焦白术、炒薏仁米、制苍术、扁豆衣等
煎汤，日服用2次；或研磨成末，泡汤
代茶饮，对脾虚生湿、见食生厌、口中发黏者有一定补益作用。
“中医进补有‘温补’、‘清补’等不同方法，分别适合不同的体质和季节。在炎热的夏季，适合‘清补’，以
清热化湿、清心
补脾为主。”相反，如果食用滋腻温热的滋补品，如阿胶、
鹿茸、
红参、附子、
首乌、熟地等，会使人的
内火加剧，相当于“火上加油”，对身体反而有害。
当然，“清补”也不同于“清淡”。夏季养生就是要吃清淡一点、以素食为主的说法并
不准确，因为人体在
高温天气下消耗很大，不仅要补充维生素和
矿物盐等
营养元素，同时还要补充
蛋白质和
氨基酸等，达到营养均衡。如果吃得太清淡，可能会造成人体
营养不良，从而导致抵抗力的下降。食用各种适合夏季的
养生汤，比如龙筵虫草食肉养生汤、香菇鸡肉汤，对于三伏天的食补有很好的效果。
老年人通过适量摄入钙、磷、
维生素D等
营养素，可以有效防治
骨质疏松症。成人钙的
推荐摄入量是800毫克/天，老年人的推荐摄入量是1000毫克/天，老年人可以通过食物来补钙。
老年人可以每天饮用牛奶、
酸奶等
奶制品。奶和奶制品含钙丰富，一袋240毫升的纯牛奶里含100毫克钙，并且
吸收率高，是补钙的良好来源。其他含钙高的食物有：
豆类及制品、
虾皮、
虾米、
海带、
紫菜、
海鱼、
黑芝麻、
黑木耳、
花生仁等。