东平洲，位于中国香港东北的岛屿，位于大鹏湾，属大埔区，全岛为面积1.16平方公里，全天开放。

东平洲出现之鸟种计有九十五种(二十八科)，包括候鸟、过境鸟等，区内鸟类之栖地环境大致可分为水域、泥滩地及红树林植被地三种，鸟种以喜于泥滩湿地活动的鹭科，鹬行鸟科及秧鸡科为主，其中数量最多的是鹭科鸟类;尤以小白鹭为最多，次为友鹭、大白鹭、苍鹭及黄小鹭；鹬行鸟科岛类则以鹬科的云雀鹬、青足鹬及行鸟科的东方环颈行鸟科、小环颈“行鸟”较多，另外反嘴鹬科的高跷鹬及秧鸡科的红冠水鸡数量亦不少。

鱼区堤岸上红树林区则以陆栖息的留鸟为主，鹎科的白头翁、莺科大苇莺、灰头鹪莺、褐头鹪莺、绣眼科的绿绣眼及文鸟科的麻雀、斑文鸟较多。在鱼区仍有部分鱼蓄水养鱼，由于水深较深，较不适合鹬行鸟科鸟类栖息，本区仅见鹭科的小白鹭、大白鹭和水面活动的红冠水鸡等。

东平洲目前共发现有网纹招潮蟹、白扇招潮蟹、北方凹指招潮蟹、三角招潮蟹等。雄性招潮蟹有一娄明显而巨大之蟹足。而其可能发生于身体左边或右边。这只大蟹足之伸展长度几可达身体甲长之三倍，而两指与掌节之重量就可达身体之一半以上。招潮蟹之体色会随时间及潮汐之变化而变化;白天体色较深。夜间体色较淡;低潮时体色较深，高潮时体色较淡。当招潮蟹躲在洞中数分钟以后，体色自变深。而当招潮蟹被抓时。体色亦自迅速变深，且就算被放回。一天内体色也不会变淡。招潮蟹不能适应过于干燥之环境，其多栖住于大鹏湾之潮间带，于红树林、湾口岸边及沙滩上皆可发现其踪迹。招潮蟹会以小蟹挖洞以休息、躲避或繁殖，而洞口常会有突出于地表之构造。

红树林是一群生长在海河沿岸或海河交会处的高木或灌木，一般多分布于热带及亚热带。这些植物通常具有耐盐防风、定砂、缓流、消浪、净化水质、保护堤岸、提供野生动物栖息地及优美环境等功能。本区为台湾红树林分布之南界，目前仅存马鞭草科之海茄。分布地区主要集中在东港第一排水沟、奇美小镇区及大鹏湾部分沿岸。本区海茄的平均高度约5-6公尺左右，胸高直径介于10到15公分之间。

游客可从马料水码头（邻近九广东铁大学站）乘船前往，航程约1.5小时。

东平洲岛形如新月，是香港最东的一个海岛。东平洲除树木成荫外，还被多种海滩植物包围，鸟语花香，海涛如醉，别有一番风味。东平洲有一幅瀚大的海蚀平台，躺卧在石面上赏月或于更楼石上观日出是多么写意！

东平洲另一个景色最美丽的地方就是「更楼石」和「难过水」。更楼石是由页岩组成的石塔，香港的领域中是最东的。向前望便是宝安县的七娘山、钓神山的地方。「更楼石」前是一个悬崖，这是由于南面的海洋长年侵蚀而形成的。日子久了便成了垂直的峭壁。峭壁下的地方称为「难过水」这是由于有一段小路比较崎岖不平，而且不时有浪冲激。难过水前的断崖，有人说他象一个人头，有眼、耳、口、鼻，乡民称它为「石神像」，再次便是「海螺洞」要潮退才可进内，景色十分美丽。

黑鲔鱼俗名：黑串、金枪鱼、乌瓮串、黑瓮串、串鱼、鱼因，英文名称：Bluefintuna，每年4～6月是为主要产季，捕捞方式以绳钓为主。黑鲔鱼的肉质鲜美，油脂丰厚，低胆固不高，富含DHA，不论做成生鱼片或各式料理，皆非常美味而健康。

樱花虾又称花壳仔、国宝虾，英文名：SergialucensHansen，是少数可直接利用的浮游生物，全世界只有日本静冈和台湾东港才有，产期为每年11至翌年6月。

樱花虾属于150~250公尺深海虾类，故不受污染，富含卡路里、蛋白质、钙、磷等人体所需营养，晒干后可烹调出虾香四溢的佳肴，近年开发出来各式口味的零嘴与樱花虾饼，香甜可口，深受各年龄层消费族群的喜爱。

油鱼子是道地的东平特产，只有东平才有此一特殊美食。油鱼是餐厅生鱼片的主要材料，油脂含量丰富，故有油鱼之称。其卵所制成的油鱼子，外型较乌鱼子大且厚，但吃法相同，先将成品切成薄片，搭配蒜苗及白箩卜一同入口，咸中略带甘甜，其香味与口感较乌鱼子尤有过之，令老饕唇齿留香，回味不已。

此区土壤因为海水倒灌，以至于盐分含量过高，不适合一般农作物生长，却非常适合莲雾的栽种，这项特殊因素使得莲雾甜分集中，广受众人喜爱。

东平州由于自然侵蚀，岛上布满页岩，成为郊外旅游及地理考察的热点。 由黏土物质硬化形成的微小颗粒易裂碎，很容易分裂成为明显的岩层。粘土岩的一种。成分复杂，除粘土矿物（如高岭石、蒙脱石、水云母、拜来石等）外，还含有许多碎屑矿物（如石英、长石、云母等）和自生矿物（如铁、铝、锰的氧化物与氢氧化物等）。具页状或薄片状层理。用硬物击打易裂成碎片。是由粘土物质经压实作用、脱水作用、重结晶作用后形成。

常见类型有：

①黑色页岩。含较多的有机质。②碳质页岩。含有大量已碳化的有机质，常见于煤系地层的顶底板。

③油页岩。含一定数量的沥青，黑棕色，浅黄褐色等，层理发育，燃烧有沥青味。

④硅质页岩。含有较多的玉髓、蛋白石等，SiO2含量在85%以上。

⑤铁质页岩。含少量铁的氧化物、氢氧化物等。多呈红色或灰绿色。在红层和煤系地层中较常见。

⑥钙质页岩。含CaCO310－30%。

此外，还有混入一定砂质成分者，称为砂质页岩。

页岩抵抗风化的能力弱，在地形上往往因侵蚀形成低山、谷地。

页岩不透水，在地下水分布中往往成为隔水层。

东平洲位于香港最东边的大鹏湾内，遥遥可见深圳下沙、大澳，是香港境内离岸最偏远的岛屿。这是一个形状如新月的小岛，也是香港唯一可以欣赏到页岩的地方。页岩是经历了海水长年累月的冲蚀而形成层层叠叠的奇异石景，也因此有人形容它们是“海枯石烂”的见证。马料水码头。 　漫步东平洲，沿着“东平洲环岛郊游径”，能找到几个标志性的景点。最佳路线是先由码头向东天后宫方向行进，到达亚妈湾。

东平洲海岸公园是香港第四个海岸公园，于二〇〇一年十一月十六日指定。海岸公园约占270公顷海域面积，位于香港东北水域的大鹏湾，环绕平洲而设。

东平洲海岸公园的

东平洲海岸公园拥有多样化的海洋生态。位于大塘湾及亚妈湾，遍布?茂密的珊瑚群落。这里共录得超过三十种石珊瑚，同时，亦录得超过一百三十种珊瑚鱼类及超过一百种海洋无脊椎动物。在海洋植物方面，东平洲海岸公园找到四十多种海藻。在龙落水的沿岸地带，长满棕色、红色及绿色的海藻床，被认为是香港海藻床之冠。

核心区

在东平洲海岸公园设立“核心区”，是海岸公园管理的一个新概念。在海岸公园内划定的核心区，当局会加强保护工作，以维持区内多种重要的生物，因此严禁任何捕鱼或碇泊活动。现时当局在大塘湾及亚妈湾划定两个核心区，以加强对珊瑚群落的保护。

自然景点

平洲特有的多种地质特征甚为著名，亦为游人提供了多处引人入胜的景点。

更楼石

在小岛东南端的海蚀平台上，有两座约七至八米高、形状独特的海蚀柱。这些岩石经过长期的海浪侵蚀和风吹雨打，形成独特的形状，而在两座垂直的岩柱上都可寻找到页岩的节理。

难过水

这个自然景点在平洲南端，垂直而下的峭壁沿海岸线伸展。在经过海浪的日久冲蚀下，峭壁之下形成了很多岩洞。只有在潮水退至十分低和海面极平静的情况下，才可从更楼石步行前往难过水。

龙落水

龙落水位于平洲海岸外围，面向西南方，是一条长而厚的石带，其边缘呈三角形，像一条露出龙脊的龙潜入水中，因而得名。由于石带不同石层有不同的耐蚀性，因而形成独特的形态。

东平洲海岸公园打响香港生态旅游第一炮 位于香港东部、状如新月的狭长小岛东平洲，日前被列为香港第四个海岸公园。香港特区政府渔农自然护理署专门劈出3条线路，开发生态旅游项目，市民在这里可欣赏到不同的珊瑚、奇石、蝴蝶等海洋和自然风光。

东平洲是香港第一个郊野海岸公园。它覆盖了大鹏湾平洲一带270公顷的海岸和海域，其边缘的珊瑚是香港最大的珊瑚层，常见的石珊瑚有十字牡丹珊瑚、中华扁脑珊瑚和鹿角珊瑚；软珊瑚和柳珊瑚则有豆荚软珊瑚、肉芝软珊瑚和刺穗珊瑚。据不完全统计，东平洲发现的珊瑚鱼约有130多种，此外还有海星、海胆、海参和裸鳃鱼等海洋无脊椎动物。

在被列为海岸公园前，东平洲一直是香港各高等院校、中小学上地理课的首选之地。这里的岩石上有多种不同特色的动物，如石鳖、白纹方蟹等；岛上也有多种鸟类和不同品种的蝴蝶和蜻蜓等。

今后东平洲周围海域将禁止渔民拉网捕鱼，以免影响这里的海洋资源。