硬骨鱼纲鳎科鱼类的统称
鳎(Soleidae;soles)硬骨鱼纲鳎科鱼类的统称。比目鱼的一类。体侧扁,不对称,两眼均位于头的右侧,体长不超过70CM。口小,前位或下位,下颌不突出,吻部有时钩状下弯。前鳃盖骨边缘不游离。背弃和臀鳍延长,常与尾鳍相连;胸鳍或有或无。侧卧在海底的泥沙上,捕食小鱼。 常见的有卵鳎(Solea ovata)和条鳎(Zebrias zebra)等。通称“鳎目鱼”。 种类繁多。主要分布于热带和亚热带海区,中国沿海均产。为经济鱼类。供鲜食。
鳎鱼
[sole]。鳎科(Soleidae),嘴小,鼻吻多少突出嘴外,腹鳍缩小或退化,胸鳍和尾鳍也时常如此,鳃孔很小,两只小眼位置很近,这一科包括几种最美味的鱼(如欧洲产的鳎 Solea solea),但另外也有一些体形太小、无经济价值的种类
概述
鲽形目(Pleuronectiformes)几个科比目鱼的统称,但在更严格的意义上,专指鳎科(Soleidae)鱼类。鳎科约有30多属,100多种,见于温带和热带海域。从欧洲到澳大利亚和日本的种类均为海产,而很多美洲种类则生活于淡水中。同许多其他比目鱼一样,体扁而稍长,两眼小,均位于头的右侧。欧洲鳎(Solea solea)是有商业价值的食用鱼,长约50公分(20吋);体褐色,具深色斑块,胸鳍有一黑点;分布于东大西洋与地中海的河口到近岸水域。北美的常见种是三鳍鳎(Trinectes maculatus),见于从新英格兰到中美洲的大西洋近岸浅水,也常见于深入内陆同大河川相连的淡水水域中;体圆形,长度很少超过25公分。
生活习性
硬骨鱼纲鲽形目鱼类中的大家族了,它分为鲆、鲽、鳎三个亚目,也有称为三个大科的。鳎亚目分为鳎和舌鳎两个科。鳎与鲆、鲽的共同点是,在仔鱼阶段,两眼都对称地长在头部左右两侧,经过大约20天的变态发育,一侧的眼睛开始向另一侧转移,但转移的方向截然不同。鳎科类与鲽科类一致,左侧的眼越过头的上缘,搬到右侧,靠近右眼便停止。舌鳎科鲆科类相同,右侧的眼搬到左边,与左眼相对。变态后的鳎与舌鳎科鱼类,与鲆、鲽类一样,已无法再适应漂浮的生活,便下沉海底生存,有眼色深的一侧向上横卧,并根据底栖环境变化而改变自身的颜色。
形态特征
鳎身体呈鞋底状或舌状,。体侧扁,不对称,两眼均在右侧,吻部有时钩状下弯,口小,前位或下位,前鳃盖骨边缘不游离,体长不超过70CM。有的种类背、臀、尾鳍相连,背鳍和臀鳍延长,常与尾鳍相连;胸鳍或有或无。主要分布在热带和亚热带,已知中国有18种,带纹条鳎分布可达黄渤海。
舌鳎两眼均在头部左侧,体长侧扁呈舌状,口小,颌不发达,吻部一般均向下后方延长成钩状突,包覆下颌,牙细小呈绒毛状,眼小,背臀鳍完全与尾鳍相连,有眼侧有侧线2~3条,无眼侧通常无侧线或1~2条。我国常见的宽体舌鳎,俗称牛舌、鳎目,而半滑舌鳎在黄渤海分布较广,产量较多。
鱼类学家研究发现,分布于印度洋、太平洋海区的豹鳎,其背、臀鳍基小孔内的鳍线所分泌的液体,具有毒性,即使凶猛的鲨鱼见了也要退避三舍
食用价值
鳎亚目鱼类状似鞋底、长舌,虽说其貌不扬,但营养价值和鲜美度,可与鲆、鲽相媲美。鳎肉质白细平实、性味甘平,民间流传“鳎食”平安之说,大概与取其谐音有关。如亲人离家远行,老母或妻子要选条鳎目清炖食之,为儿子、丈夫祈祷送行,祝福亲人踏踏实实、平平稳稳、一路顺风。
参考资料
最新修订时间:2022-08-25 13:09
目录
概述
鳎鱼
概述
参考资料