黄米油糕是很有特色的
陕西省和
山西省传统小吃之一，都是以
黄米为主要材料烹饪的做法为主。
山西做法
材料：黄米、红小豆泥、白糖、食用油
制作方法：
1.以熟黄米面包红小豆泥茸，油炸而成。
2.吃时撒少许白糖。
口味特色：外焦里嫩，色泽金黄，香味扑鼻，甜香可口。
陕西做法
材料：黄米、枣泥、 红小豆泥、食用油
制作方法：
1.将黄米用温水浸泡约12小时；
2.用石臼捣成面，用细箩箩出后用温水和好；
3.将和好的面铺平，包入枣泥或红小豆泥，切成片，下油锅炸至金黄即可。
口味特色：酥软香甜、色泽金黄、外焦里嫩。