黑芝麻花生糖是澳门礼记饼家始创的特色小吃之一，配方包括白砂糖、葡萄糖、黑芝麻、花生仁、牛油等。柔软的糖，香脆的花生、芝麻，味道非常浓郁。

好吃的黑芝麻花生糖咬下去口感软滑，香味浓郁，滋味无穷!

让人回味无穷，一个颗接一颗，拿不停手，吃不停口，是老少咸宜的澳门特产小吃.黑芝麻在炒制过程中要注意火候，否则会让黑芝麻产生焦糊味。

白砂糖、葡萄糖、黑芝麻、花生仁、牛油等

1.将花生米用文火炒熟去皮，分成两瓣；2．将油倒入锅里，待油热时放上糖并不断翻砂，糖全部化后，将花生米倒进锅内与糖混合；3．趁热将混合好的花生米和糖，放在一个长方形的盒内，最好在底上抹上油以防粘底；4．用铲汤勺用力将其压平压紧（四角更应压紧），5分钟之后，将盘扣过来，把黑芝麻花生糖倒在一块干净的面板上；5．待糖开始变硬，但尚温热时，用刀切成小块，待其完全冷却后即成花生糖；

扭结软糖：白砂糖、葡萄糖、花生仁、奶粉、蛋白、牛油

白芝麻花生软糖：白砂糖、葡萄糖、白芝麻、花生仁、牛油

白芝麻花生糖：葡萄糖、白芝麻、花生仁、牛油、白砂糖

黑芝麻花生软糖：白砂糖、葡萄糖、黑芝麻、花生仁、牛油

黑芝麻花生糖：白砂糖、葡萄糖、黑芝麻、花生仁、牛油

花生软糖：白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油

花生糖：白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油