快餐连锁店
肯德基的一款特色食品，由新鲜鸡脯肉挂糊炸制而成，样子类似于
爆米花。
材料：鸡脯肉，
鸡米花脆皮鸡翅超级炸粉，
超级香辣腌料（不喜欢吃辣的朋友可以换成其它辅料，比如
吮指原味鸡腌料、
蜜汁腌料、
奥尔良烤翅腌料、黑椒腌料等自己喜欢的口味）。 这些材料很多超市都有卖，也可以通过网购的方式取得。
首先要把
鸡肉洗净切成1.5厘米左右的小丁，然后放入适量的腌料，可以用超级香辣腌料，也可以根据您自己的喜好放入其它口味的调味腌料，搅拌均匀腌制半小时左右。
1、先在碗里放入少许
超级炸粉，量可以根据自己所需要制作的材料来定，用清水调成光滑无颗粒的面糊。
2、把腌制好的鸡翅放进调好的
炸粉面糊里面稍搅拌，
挂糊均匀后，另取一盘，放入干的超级炸粉，把挂好炸粉面糊的
鸡肉放进去。
3、端起盘子稍微抖动，让鸡肉均匀裹上面糊，也可以用筷子上下翻动，
裹粉均匀后，稍微抖掉多余的干粉，准备下锅炸制。
4、锅里放适量油，最好使用色拉油或者大豆油，不建议使用颜色深的菜油或者花生油，后者炸制出的口味会很腻，因为油味道比较重。油到8成热后转中火，
油温不宜太高，以免
鸡米花着色太深。
5、待鸡米花颜色呈金黄色，大约炸制3分钟左右（不宜时间太长，
鸡肉会变老），就可以沥油捞出装盘。
前面的切法和腌制的方法完全一样，只是少了清水调糊，
鸡肉挂糊的做法。