半
流质饮食是介于软食与流质饮食之间，外观呈半流体状态，是限量、多餐次进食形式；也称为半流或半流质。
1、食物基本特点。半
流质饮食是一种食物比较稀、软、烂，易消化、易咀嚼、含粗纤维少、无强烈刺激呈半流质状态的食物。
（1）食物要求：食物必须呈半
流体状态，食物要稀、软、烂，易于
消化和吸收、易于咀嚼和吞咽、含粗纤维要少、无强烈刺激性。每日的食物品种要多样化，以增进病人食欲。
（5）禁用食物：
豆类、毛豆、大块蔬菜、大量肉类、
蒸饺、
油炸食品如
熏鱼、
炸丸子等均不宜食用；
蒸米饭、
烙饼等均较硬且不易消化吸收应少食或不食；刺激性调味品等亦不宜食。
（1）肉类。肉类要选择瘦嫩
猪肉，先煮烂再切碎或剁成肉泥，制成
小肉丸食用。鸡肉可以制成鸡丝或肉泥；动物肝脏可制成碎肝片。